2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ili kutengeneza mchuzi halisi wa Bolognese wa Italia, ambayo ni moja ya mchuzi maarufu wa tambi, utahitaji maziwa safi. Kwa msaada wake, Waitaliano hutengeneza ladha ya divai na nyanya kwenye mchuzi, ambayo hufanya iwe laini na laini.
Ili kuandaa mchuzi wa Bolognese, ni bora kutumia nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, kama ilivyo kwenye mapishi ya asili iliyoundwa katika mji wa Bologna wa Italia.
Nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe husaidia kila mmoja - nyama ya ng'ombe hutoa ladha ya mchuzi, na nyama ya nguruwe hufanya kuyeyuka mdomoni mwako. Kaanga nyama na mboga ina jukumu muhimu katika kuandaa mchuzi.
Unahitaji kukaanga juu ya moto mkali kwa kaanga, sio kitoweo. Jambo muhimu zaidi sio kutengeneza donge moja la nyama iliyokatwa. Mara kioevu kilipoongezwa, itakuwa ngumu sana kushughulikia uvimbe.
Maziwa na divai vinapaswa kuongezwa moja kwa wakati, sio pamoja. Nyama ni ya kwanza kukaanga katika maziwa, na baada ya kufyonzwa, vivyo hivyo hufanywa na divai. Wakati wa mchuzi mrefu, maziwa na divai hutenganishwa na nyama na mchuzi mzito hupatikana.
Zaidi ya mchuzi umehifadhiwa, inakuwa tastier zaidi. Katika toleo la kawaida, hupikwa kwa zaidi ya masaa manne, lakini baada ya masaa mawili ya kupika inaweza pia kutumiwa.
Mara baada ya kutayarishwa, unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa siku tatu. Baada ya kukaa kwake kwenye jokofu, inakuwa tastier zaidi. Ili kuive vizuri, simmer kwenye mpangilio wa chini kabisa wa hobi na uachie kifuniko kidogo.
Bubbles ndogo inapaswa kuonekana mara kwa mara juu ya uso wa mchuzi, lakini ikiwa inakuwa kubwa, punguza moto mara moja, kwa sababu mchuzi utawaka. Mboga ya mchuzi lazima ikatwe laini sana kuyeyuka wakati wa kupikia.
Kwa sehemu sita za tambi utahitaji karafuu mbili za vitunguu, kijiko kimoja cha mafuta, siagi 25 g, kitunguu moja, iliyokatwa vizuri, karoti moja, iliyokatwa vizuri, bua moja ya celery, iliyokatwa vizuri, 50 g bacon, 250 g ardhi nyama ya nguruwe, 250 g ya nguruwe iliyokatwa, 300 ml ya maziwa, 300 ml kavu au divai nyekundu kavu, vijiko 2 vya nyanya, 800 g nyanya za makopo, viungo vya kuonja, jibini au Parmesan.
Changanya vitunguu iliyokatwa au iliyokunwa kwenye mafuta, ambayo umeongeza siagi, kwa dakika mbili. Ongeza bakoni iliyokatwa na kaanga, kisha ongeza mboga na suka hadi uingie lakini sio hudhurungi.
Ongeza nyama yote iliyokatwa na ponda hadi iwe mchanganyiko wa moja. Kaanga kwa muda wa dakika nane, kisha ongeza maziwa. Ruhusu kuingia kwenye nyama, kuchochea, kwa dakika kumi.
Usijali ikiwa utaona uvimbe wa maziwa - zitayeyuka baadaye. Ongeza divai na iache ichemke kwa dakika kumi, ikichochea kila wakati.
Ongeza puree ya nyanya, nyanya na 800 ml ya maji. Ongeza viungo kwa ladha na kijiko cha nusu cha chumvi. Mara tu inapochemka, punguza moto hadi chini na uache chini ya kifuniko cha nusu wazi kwa angalau masaa mawili.
Mara tu mchuzi unene na kung'aa, toa kutoka kwa moto na uiruhusu kupumzika wakati unapika tambi. Piga kila sehemu ya tambi kwa ukarimu na mchuzi na uinyunyiza na jibini iliyokatwa ya Parmesan au jibini la manjano.
Ilipendekeza:
Mawazo Ya Mchuzi Wa Maziwa Ya Nyumbani
Ili kuboresha ladha ya chakula na kusisitiza nuances ya ladha, aina tofauti za mchuzi wa maziwa zimeandaliwa, ambazo zinafaa kwa saladi zote na sahani zilizopikwa. Moja ya aina ya michuzi ya maziwa inafaa sana kuongezea ladha ya sahani za mboga na saladi.
Madhara Kutoka Kwa Maziwa Safi
Je! Ni shida gani zingine na maziwa? Uzalishaji: Maziwa mengi leo hutolewa kutoka kwa wanyama ambao wamechochewa kutoa maziwa kwa msaada wa homoni. Wanyama hulishwa kibiashara, na vyakula ambavyo vinaweza kujumuisha nyasi, nafaka, kadibodi, vumbi, na hudungwa mara kwa mara na viuatilifu.
Jinsi Ya Kuweka Nyanya Safi Safi Tena?
Kuna mamia ya aina ya nyanya. Matumizi ya mboga yenye juisi na kitamu ni zaidi - kwenye sandwichi baridi, kwenye saladi, kwa sahani anuwai. Kwa kuongezea, nyanya ni muhimu sana. Zina amana za kweli za vitamini C, A na K, potasiamu (ambayo inadhibiti kiwango cha moyo na shinikizo la damu) na manganese.
Chakula Safi Na Safi Na Kilimo Kidogo
Miaka iliyopita, babu na bibi zetu walikula chakula cha kikaboni tu. Hii ilitokana sana na ukweli kwamba chakula hiki kilikwenda tu kutoka bustani hadi meza. Leo barabara hii inaweza kufikia kilomita elfu 50. Hii, kwa kweli, haina afya hata kidogo.
Mchuzi Halisi Wa Soya Hutukinga Kutokana Na Kuzeeka
Mchuzi wa soya hupatikana kwa kuvuta soya. Ni maarufu sana katika nchi za Mashariki na Kusini Mashariki mwa Asia. Imetayarishwa kwa kuponda maharagwe ya soya, ukichanganya na nafaka za ngano zilizooka, kisha ukimimina maji na kuongeza chumvi kidogo.
