2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Watu wengi hawajui kuwa maziwa safi, mabichi kutoka kwa ng'ombe waliolishwa chakula cha asili ilitumika kama dawa mapema karne ya 20. Maziwa ya ng'ombe mbichi huitwa "seli ya shina" ya chakula. Imetumika kama dawa ya kutibu na mara nyingi kama tiba ya magonjwa mazito.
Malighafi na viungo vya maziwa ambavyo hufanya mshirika mwenye nguvu kwa afya
Protini katika maziwa. Maziwa ya ng'ombe mbichi yana amino asidi 20 ya kawaida. Karibu 80% ya protini kwenye maziwa ni kasini (chakula kinachoweza kutuliza joto lakini chakula rahisi kuyeyuka). 20% iliyobaki huanguka kwenye darasa la protini za whey. Pia ni rahisi kutambua, lakini pia ni nyeti sana kwa joto.
Immunoglobulins katika maziwa Hizi ni darasa ngumu sana za protini za maziwa, pia inajulikana kama kingamwili. Wanatoa upinzani kwa virusi vingi, bakteria na sumu ya bakteria na pia inaweza kusaidia kupunguza ukali wa dalili za pumu. Uchunguzi unaonyesha upotezaji mkubwa wa wapiganaji hawa muhimu wa magonjwa wakati maziwa yamepikwa au kuchemshwa.
Wanga katika maziwa. Lactose ni kabohydrate kuu katika maziwa ya ng'ombe. Inayo molekuli ya sukari rahisi na galactose. Watu walio na uvumilivu wa lactose hawafanyi enzyme kuwa lactase, na kwa hivyo hawawezi kuchimba sukari ya maziwa. Maziwa mabichi yana bakteria ya lactobacilli inayoweza kumeng'enywa, ambayo ni sawa wakati maziwa ni mabichi. Hii inaweza kuruhusu watu ambao kijadi wameepuka maziwa kunywa maziwa mabichi.
Mafuta katika maziwa. Karibu 2/3 ya mafuta katika maziwa yamejaa. Mafuta yaliyojaa hucheza majukumu muhimu katika miili yetu. Wanahusika katika kujenga utando wa seli na homoni muhimu, hutoa nishati ya kuhifadhi na substrate ya viungo dhaifu na hutumika kama njia ya vitamini muhimu mumunyifu wa mafuta.
Asidi ya linoleic iliyochanganywa (CLA) ni nyingi katika maziwa ya ng'ombe. Hizi ni asidi ya mafuta ya Omega-6 iliyo na polyunsaturated ambayo ina faida za kiafya. Kwa mfano, huongeza kimetaboliki, husaidia kuondoa mafuta ya tumbo, huongeza ukuaji wa misuli, hupunguza upinzani wa insulini, huimarisha mfumo wa kinga na hupunguza athari za mzio wa chakula.
Vitamini katika maziwa. Zaidi ya yote, maziwa mabichi yana vitamini vya maji na mumunyifu wa mafuta. Hii ni chakula kamili. Maziwa yaliyosafirishwa yameharibu viungo ambavyo huongezwa nyuma, haswa ukosefu wa vitamini mumunyifu vya mafuta A na D.
Madini katika maziwa Maziwa mabichi yana madini anuwai anuwai, kuanzia kalsiamu na fosforasi hadi vitu vingine vya kufuatilia.
Kalsiamu iko katika maziwa mabichi. Faida zake ni pamoja na kupunguzwa kwa saratani zingine, haswa saratani ya koloni, wiani mkubwa wa mifupa kwa watu wa kila kizazi, hatari ndogo ya ugonjwa wa mifupa kwa watu wazima, hupunguza hatari ya mawe ya figo, husaidia katika malezi ya meno yenye afya, na kupunguza caries.
Ukweli wa kufurahisha juu ya madini kama virutubisho ni kwamba zinahitaji usawa maalum na madini mengine kufanya kazi vizuri. Kwa mfano, kalsiamu inahitaji uwiano sahihi wa fosforasi na magnesiamu kutumiwa vizuri na miili yetu. Maziwa mabichi iko katika usawa kamili.
Enzymes katika maziwa. Enzymes 60 za kazi katika maziwa mabichi zina anuwai nzuri. Baadhi yao ni asili ya maziwa, na wengine hutoka kwa bakteria yenye faida ambayo hukua katika maziwa mabichi. Enzymes zingine, kama katalati na lysozymes, husaidia kulinda maziwa kutoka kwa maambukizo ya bakteria yasiyotakikana, na kuifanya iwe salama kwetu.
Bakteria yenye faida. Maziwa mabichi ni chakula hai na mali ya kujilinda ya kushangaza. Kutoka kwa chachu ya bakteria yenye faida, kuyeyuka kwa Enzymes, vitamini na madini inakuwa rahisi.
Ilipendekeza:
Je! Mabichi Mabichi Yanatishia Maisha?
Kulingana na tafiti kadhaa huko Ujerumani, wanasayansi wanaochunguza na kusoma shida ya bakteria Escherichia coli O104: H4 waligundua kuwa kuna nafasi kubwa sana kwamba mimea hiyo itakuambukiza, ambayo wakati mwingine husababisha matokeo mabaya.
Faida Kubwa Ya Kula Mbegu Za Maboga Mabichi
Malenge ni matunda ya kawaida ya vuli yenye umuhimu mkubwa kwa afya ya mfumo wa kinga, ngozi na mifupa. Mbali na faida ya kiafya na lishe ya tunda lenyewe, pia ina mbegu ambazo zina faida kubwa kiafya hata kuliko tunda lenyewe. malenge . Mbali na kuwa ya kupendeza, mbegu za malenge huingizwa vizuri na mwili na kuathiri vyema.
Faida Za Kiafya Za Maziwa Ya Nyati
Maziwa ya nyati ina viwango vya juu vya tocopherol ya asili ya antioxidant. Ni kinywaji chenye afya na chenye lishe kila siku na inaweza kuliwa na watu wa kila kizazi. Maziwa ya nyati ni aina anuwai ya madini na vitamini, shukrani ambayo inatambulika sana kwa thamani yake ya lishe.
Maziwa Ya Nazi Na Faida Zake Kiafya
Inageuka kuwa faida za maziwa ya nazi hazina mwisho - ina vitamini na madini mengi yenye thamani yenyewe, kwa kuongezea, inaweza kusaidia sio hali yetu ya ndani tu, bali pia uzuri na uzuri wetu wa nje. Maziwa ya nazi pia ina mafuta mengi, ambayo kwa kweli ni mengi zaidi kuliko yale yaliyomo kwenye maziwa ya ng'ombe, lakini hayajazi, na hata hudhoofisha na yanafaa kutumiwa katika lishe anuwai.
Panda Maziwa Na Faida Zake Kiafya
Kila mtu amesikia juu ya mali ya faida ya maziwa ya ng'ombe, iwe safi au siki. Hivi karibuni, hata hivyo, aina kubwa ya maziwa ya mboga inapatikana kwenye soko, ambayo tumesikia kidogo juu yake. Zimeandaliwa kutoka kwa chembe za mimea anuwai, ambayo imelowekwa kwa muda mrefu ndani ya maji, iliyochujwa, kioevu kilichopatikana kutoka kwao huchujwa na kuchemshwa mara nyingine tena.
