2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Samaki ni moja ya vyakula vyenye afya zaidi ambavyo vinapaswa kuwa kwenye meza yako angalau mara 2-3 kwa wiki. Wahudumu wa vitendo wanaweza kufungia samaki kwa kufuata sheria hizi za kimsingi.
Ni muhimu kujua kwamba samaki tu wapya waliovuliwa wanafaa kwa kufungia. Samaki walionunuliwa kutoka duka sio safi ya kutosha. Inapaswa kuliwa mara moja, lakini isiwekwe kwenye freezer au chumba.
Kuandaa kufungia kunajumuisha kusafisha samaki kutoka kwa mizani na matumbo. Nyama iliyomalizika huoshwa kwa uangalifu chini ya mkondo mwepesi wa maji ya bomba. Ikiwa samaki utafungia uzani wa zaidi ya kilo 1, basi ni muhimu kuikata.
Hatua inayofuata ni kuweka vifuniko vya samaki vilivyomalizika kwenye bamba (au chombo kingine kipana lakini kirefu na kuiweka kwenye freezer au chumba kwa masaa 1-2 bila ufungaji. Baada ya kuondolewa, nyama hiyo imefungwa mara moja kwenye karatasi ya aluminium au polyethilini. Vifaa vya ufungaji vimekazwa vizuri, hewa imeondolewa, baada ya hapo vifurushi vimefungwa.
Kwa hali yoyote haupaswi kuzidi kiwango cha juu cha maisha ya rafu. Samaki yenye mafuta yanaweza kuwekwa kwa muda mfupi zaidi kuliko yale dhaifu zaidi. Hii ni kwa sababu mafuta ya samaki kwa kawaida huharibika kwa urahisi, hata wakati yamehifadhiwa.
Muda wa juu wa kuhifadhi trout, pike na carp ni miezi 2 hadi 3. Upekee wa samaki hawa ni kwamba baada ya kuosha na kabla ya kufungia samaki lazima zikauke ndani na nje. Samaki wakubwa wamevuliwa kabisa. Ndogo huchemshwa, kuoka au kukaanga kwa joto la wastani katika fomu iliyohifadhiwa nusu.
Vifuniko vya samaki pia vina maisha ya rafu ya juu ya miezi 2 hadi 3. Ndani yao, wakati wa kufunga, vipande vinatenganishwa kutoka kwa kila mmoja na foil. Baada ya kuyeyuka kwa sehemu, minofu huoka au kukaanga tena kwa joto la wastani.
Ilipendekeza:
Sheria Za Kimsingi Za Kufungia Mboga
Yanafaa kwa kugandisha ni mboga zote ambazo huliwa zilichemshwa, kuokwa au kukaangwa. Ni mboga gani ambazo hazipaswi kugandishwa? Matango, lettuce, radishes na vitunguu ni kati ya bidhaa ambazo kufungia haifai sana. Mboga ambayo hayajakomaa au yameiva pia hayana nafasi kwenye jokofu au jokofu.
Sheria Za Kimsingi Za Lishe Kamili
Wacha tufuate lishe kamili inamaanisha kufuata lishe bora ambayo hutoa virutubisho anuwai. Hizi ni pamoja na asidi ya amino. Zinapatikana katika protini, vitamini na madini. Chakula ni chanzo cha vitu ambavyo vinatupatia nguvu ambayo mwili unahitaji - protini, wanga na mafuta.
Sheria Za Kimsingi Za Kutuliza Mboga
Mboga safi hupendelea kila wakati kwa sababu ya ladha yao ya asili, harufu na rangi, na vile vile yaliyomo kwenye vitamini na virutubisho vingine. Walakini, wakati msimu wao umekwisha, tunajaribu kuwaweka kwenye meza yetu kwa kuweka makopo, kufungia au kuhifadhi kwa njia nyingine.
Sheria Za Kimsingi Katika Utayarishaji Wa Mafuta
Ingawa mafuta ni ya rahisi kuandaa tambi na hayahitaji muda mwingi na bidii, hata mara nyingi hufanya makosa. Na kuna mafuta ambayo hayahitaji uvumilivu tu bali pia ubunifu wa kweli. Ikiwa unatayarisha cream kwa matumizi ya haraka au kwa matumizi ya keki au keki zingine, ni vizuri kujua sheria kadhaa za msingi ili cream iweze kuwa tamu na laini.
Sheria Za Kimsingi Za Utayarishaji Wa Mikunde
Mikunde ni chanzo muhimu cha virutubisho na ni muhimu kwa njia nyingi ikiwa tunataka kula kwa busara. Kumekuwa na mazungumzo mengi juu ya faida zao, lakini ikiwa tunataka kuchukua sifa zao zote muhimu, ni vizuri kujifunza sheria kadhaa za msingi katika maandalizi yao.
