2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchele wa Basmati pia huitwa "Mfalme wa Mchele". Kwa Kihindi, "basmati" inamaanisha harufu nzuri.
Mchele wa Basmati hupandwa chini ya milima ya Himalaya. Inayo nafaka nyembamba na ndefu yenye kunukia, na pia ladha maalum na tajiri. Inatumika kwa kuandaa sahani zote na sahani za kando za vyakula vya Mashariki, na pia kwa dessert.
Tofauti kati ya anuwai ya basmati na mchele wa kawaida iko kwenye nafaka. Yake ni ndefu na nyembamba, na katika matibabu ya joto husisitiza umbo lao. Mara nyingi huchemshwa kwenye chombo kilichofungwa, lakini pia inaweza kukaanga au kuoka.
Kwa maelfu ya miaka katika nchi kama India, China na Malaysia, mchele umekuwa chakula kikuu. 45% ya idadi ya watu ulimwenguni pia wanaishi kwenye nafaka hii.
Kulingana na sayansi ya India ya lishe na afya - Ayurveda, mwili una sifa ya doshas (nguvu) tatu: kafa (maji na ardhi), pita (moto na maji) na vata (hewa na nafasi). Kila mtu ana sifa ya ukuu wa moja ya doshas ndani yake.
Mchele wa Basmati unaaminika kufaa kwa doshas zote tatu. Wafuasi wa Ayurveda wanapendelea mpunga wa mpunga, kwani ni rahisi kumeng'enya na hailemei tumbo. Inapendekezwa pia juu ya mchele mweupe wazi kwa sababu ina wanga kidogo, haifungi matumbo na ina athari ya baridi. Mchele wa Basmati pia unafaa na umeenea kati ya watendaji wa yoga, kwani inatoa nguvu ya kujinyima.
Maandalizi ya mchele wa basmati sio tofauti na ule wa mchele wa kawaida. Kabla ya kupika, loweka kwenye maji baridi kwa karibu nusu saa, kisha chemsha na mafuta kidogo. Aina hii ni tajiri sana katika potasiamu, fosforasi, kalsiamu na wanga, lakini ina viwango vya chini vya selulosi, mafuta na protini.
Mchele wa Basmati na mboga na uyoga
Bidhaa zinazohitajika: 100 g mchele wa Basmati, uyoga 150-200 g, karoti 1, kitunguu 1, pilipili 1 kijani, pilipili 1 nyekundu, mchemraba wa mchuzi wa mboga, chumvi, pilipili, limau 1, juisi na ganda la vipande 1-2 limao kwa ladha.
Matayarisho: Laini kukata mboga na uyoga. Fry katika mafuta kidogo, na wakati laini, ongeza mchele. Inapochomwa moto, hujazwa maji kwa uwiano wa 1 hadi 4.
Kisha ongeza mchemraba wa mchuzi, chumvi kwa ladha na pilipili. Sahani iko tayari kwa karibu dakika 15. Kabla ya kuiondoa kwenye moto, unaweza kuongeza juisi kidogo na peel ya limao - kawaida ya vyakula vya Mashariki.
Ilipendekeza:
Je! Unajua Nini Juu Ya Vyakula Vya Cuba?
Vyakula vya Cuba ni mchanganyiko wa kichawi wa ushawishi wa Uhispania, Kiafrika, Uhindi na Kidogo Asia. Kwa njia, hizi ndio viungo kuu vya taifa la Cuba. Washindi wa Uhispania na Waafrika, walioletwa kama watumwa ambao Wakreoli walitoka kwao, yaani Wacuba wa leo, pia wana ushawishi maalum.
Je! Unajua Nini Juu Ya Vyakula Vya Italia?
Vyakula vya Italia vinachukuliwa kuwa moja ya vyakula bora tatu ulimwenguni. Iliwahi kutoa msingi wa vyakula vya Kifaransa na kwa kiwango fulani imeathiri vyakula vingine vya Uropa. Vyakula vya Italia ni moja wapo ya kuenea na maarufu nje ya nchi yake.
Je! Unajua Nini Juu Ya Vyakula Vya Kijapani?
Wajapani ndio watumiaji wakubwa wa samaki na dagaa ulimwenguni, na pia waagizaji wao wakubwa. Wakati huo huo, vitoweo vya dagaa viko katika nafasi ya pili katika matumizi ya vyakula vya kitaifa, ikitanguliwa na sahani zilizoandaliwa na mchele.
Je! Unajua Nini Juu Ya Vyakula Vya Uswizi?
Uswizi inajulikana kama nchi yenye kiwango cha hali ya juu. Njia kamili ya maisha ya kila siku, iliyoandaliwa kwa njia rahisi - hii inatumika kwa miundo ya kisiasa na kiuchumi, na kwa vitu vya kawaida kama chakula. Vyakula vya Uswisi vimeathiriwa sana na mila ya upishi ya Kifaransa, Kijerumani na Kiitaliano, lakini pia ina sahani na mapishi yake ya kipekee.
Je! Unajua Nini Juu Ya Vyombo Vya Plastiki
Fahamu kabisa ya watu wengi, tumezungukwa na aina tofauti na maumbo ya zana za plastiki. Ikiwa tutatazama kote, tutagundua kuwa bahasha, vifaa vya kupikia na uzuri, hata mswaki wetu umetengenezwa kwa plastiki. Kila bidhaa ya plastiki lazima iwe na pembetatu na nambari fulani ndani yake - kutoka 1 hadi 7.
