2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ng'ombe inakuwa kitamu na laini ikiwa sheria zingine zinafuatwa katika utayarishaji wake. Ili kutengeneza kitoweo cha nyama iliyooka, kabla ya kupika, ingiza kwenye unga na kaanga hadi dhahabu.
Hamisha nyama iliyokaangwa pamoja na mafuta mengine ya kukaanga kwenye sufuria, mimina mchuzi kidogo au maji ya joto juu yake na simmer juu ya moto mdogo.
Wakati wa kitoweo, nyama hubadilishwa mara kadhaa au sufuria hutikiswa ili isiungue nyama. Ongeza maji ya joto ikiwa ni lazima.
Wakati nyama iko tayari, chuja mchuzi wa kitoweo na uimimine juu ya nyama wakati wa kutumikia.
Nyama ya kupika inaweza kuwa na tendons, sio lazima kuwa na kitambaa. Stewing hupunguza tishu za misuli na nyama inakuwa laini.
Wakati nyama inalainika, inapaswa kuondolewa kutoka jiko, kwa sababu kuoka kwa muda mrefu husababisha kupikwa kwa nyama na ladha yake hubadilika.
Kata nyama ya nyama bila kuikata vipande vipande. Ni bora kupika kipande chenye uzito wa kilo mbili.
Nyama ya kuchoma inakuwa kitamu sana ikiwa nyama ya hali ya juu inatumiwa, ikiwezekana bonfile. Nyama haipaswi kuwa na mafuta. Ni vizuri kuogelea kwenye mchanganyiko wa siki, asali na viungo kabla ya kuoka.
Kuoka kipande cha nyama yenye uzito wa karibu kilo mbili inahitaji saa mbili za kuoka kwenye oveni. Ili kutengeneza nyama laini, kuipiga na nyundo ya mbao, kuitia chumvi, kuinyunyiza na unga kidogo, kaanga hadi dhahabu pande zote.
Hamisha kwenye sufuria ya saizi inayohitajika, mimina kwenye mafuta ya kukaanga na uoka, kila wakati ukimimina mafuta ya kuchoma juu ya nyama. Ikiwa ni lazima, ongeza maji.
Nyama iko tayari unapoichoma kwa uma au kisu na juisi safi hutoka ndani yake.
Mifupa ya nyama hutumiwa kwa mchuzi, kifua na bega kwa kitoweo, na shank kwa supu. Vipande vya miguu ya nyuma vinafaa kuoka.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Siri Ya Mpira Wa Nyama Wa Nyama
Kila nchi ina sifa ya vyakula vya kitaifa, ambavyo vina sahani kadhaa zilizoandaliwa na bidhaa unazopenda na mbinu za kupikia za jadi. Sahani kama hizo ni aina ya nembo ya nchi ambayo imeandaliwa. Moja ya sahani hizi kwa vyakula vya Kibulgaria ni mpira wa nyama .
Jinsi Ya Kupika Nyama Ya Nguruwe Ya Zabuni
Ikiwa wewe ni fakir halisi jikoni, huwezi kusaidia kujua jinsi ya kupika nyama ya nguruwe laini . Licha ya homa ya nguruwe ya Kiafrika, na pia kupanda kwake kwa bei kali, sisi Wabulgaria (ambao sio mboga, kwa kweli) tunaiabudu tu. Ndio maana hapa tutatoa chache haraka ushauri juu ya jinsi ya kupika nyama ya nguruwe laini kwa wale ambao hawajui sana.
Siri Ya Nyama Za Nyama Za Viazi Halisi
Meatball ni sahani ya jadi ya vyakula vya kitaifa, ambayo hufurahiya heshima maalum katika nchi yetu. Chaguzi ni hasa na nyama, lakini pia kuna nyama za nyama za mboga ambazo hutengenezwa kutoka kwa mboga. Mipira ya nyama ya Zukini ni nyepesi na ladha, lakini haswa maarufu ni ile ya viazi.
Siri Ya Kondoo Wa Zabuni
Nyama ya kondoo ni ladha zaidi ikiwa ni kutoka kwa mnyama asiyezidi miaka mitatu. Inatofautishwa na rangi yake nyekundu, mafuta ni mazito na meupe. Nyama ya mnyama mzee ni nyekundu nyekundu, na mafuta ya manjano. Ikiwa mafuta ni ya manjano, inapaswa kuondolewa kwa sababu harufu yake haifai.
