2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Unga wa Chickpea ni unga usio na gluteni unaopatikana katika vyakula vya Kihindi. Baada ya muda, iliweza kuwa mshindani wa unga wa ngano uliotumiwa sana na kujiimarisha kama mbadala anayestahili na nafuu.
Mara nyingi unaweza kuipata kama kingo kuu katika vyakula vinavyojulikana kama hummus na falafel. Unaposikia unga wa chickpea, wengi wenu mtafikiria kwamba ni tu njugu za ardhini, lakini ukweli sio hivyo kabisa.
Kuna aina kadhaa tofauti za unga huu, na tofauti kuu kati yao ni kwamba hutengenezwa kutoka kwa aina mbili tofauti za vifaranga. Ya kwanza ni pamoja na aina ya Kabuli, ambayo pia ni aina ya kifaranga zaidi, yenye rangi ya hudhurungi, na ambayo watu wengi wanaijua.
Aina ya pili ya vifaranga ni aina ya Desi, ambayo ina nafaka ndogo na mbaya. Inapatikana kwa rangi nyeusi ambayo huenda kutoka kijani hadi hudhurungi na karibu nyeusi, kulingana na wakati mbegu zinavunwa.
Ya jadi aina ya unga wa chickpea, wakati mwingine huitwa besan, hutengenezwa kutoka kwa toleo la kahawia la vifaranga vya Desi, pia hujulikana kama vifaranga vya Bengal. Ili kupata unga, vifaranga hukaushwa, ngozi huondolewa na mbegu ya ndani tu imetengwa.
Maziwa yaliyopasuliwa mara kwa mara huitwa chana dal, ambayo inaweza kutatanisha, kwani neno dal mara nyingi humaanisha lenti. Vipuni vya kung'olewa na kung'olewa Desi inafanana sana na dengu ya manjano. Kwa kweli, dengu, mbaazi na njugu hutoka kwa familia moja ya mimea, lakini ni spishi tofauti.
Kuna mbili aina kuu za unga wa chickpea. Ya kwanza hupatikana kwa kusaga mbegu za aina ya Desi kuwa poda nzuri. Hii ndio toleo inayojulikana pia kama besan.
Chaguo la pili ni kwa kusaga karanga kavu kutoka Kabul ili kupata unga wa kawaida na wa bei rahisi.
Bidhaa zote mbili ni sawa, ingawa hazifanani. Besan, ambayo imetengenezwa kutoka kwa vifaranga vya Desi, ni laini na denser. Kwa upande mwingine, unga wa chickpea, uliotengenezwa kutoka kwa aina ya kawaida na ya bei rahisi zaidi ya vifaranga, ni laini na laini.
Ladha ya zote mbili ni sawa, tofauti kuu ni kiwango cha kioevu kinachohitajika kutengeneza unga wa msimamo sawa. Besan inahitaji maji kidogo kutoka kwa spishi zote mbili.
Unga wa Chickpea unaweza kuchukua nafasi kwa urahisi kichocheo cha kawaida katika mapishi anuwai ya sahani zilizookawa na burger maarufu za mboga hivi karibuni, kama kichocheo cha michuzi, supu na kitoweo, na pia kwa utayarishaji wa aina anuwai ya tambi na vyakula vya unga kama keki.
Pia ni kiungo kizuri cha kuchanganya na unga mwingine usio na gluteni kutengeneza aina tofauti za mkate, biskuti na muffini.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuandaa Unga Wa Chickpea Mwenyewe?
Chickpeas ni muhimu sana. Ni matajiri katika protini na hufanya maajabu kwa ukarabati wa seli. Kiasi kikubwa cha vitamini E na zinki ndani yake huboresha kazi za mfumo wa kinga, na isoflavones zilizomo kwenye unga hulinda mwili kutoka kwa tumors.
Nini Cha Kupika Na Unga Wa Buckwheat
Sifa ya faida ya unga wa buckwheat inahusishwa haswa na yaliyomo ndani ya chuma, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, iodini, zinki, magnesiamu, manganese, nyuzi na amino asidi. Unga wa Buckwheat bado sio bidhaa inayotumiwa sana katika nchi yetu, tofauti na Urusi.
Unga Wa Nazi - Ni Nini Hufanya Iwe Muhimu Sana?
Mnazi mgumu unasagwa kuwa unga mwembamba kwa maandalizi ya unga wa nazi . Inayo ladha nyepesi ya nazi na kwa hivyo ni chaguo bora kwa kila aina ya mapishi ambayo hayahitaji viungo vyenye ladha sana. Mbali na matumizi yake mengi jikoni, sifa yake imekua katika miaka michache iliyopita katika ulimwengu wa Magharibi, shukrani kwa faida ya kiafya inayotolewa.
Unga Wa Unga
Unga wa unga ni bidhaa asili na yenye afya ambayo imekuwa ikitumiwa na wanadamu kwa mamia ya miaka. Ingawa kitani ina mali kadhaa ya faida, kutafuna laini iliyotakaswa haitoshi kunyonya vitu vyote muhimu kutoka kwa mwili, kwani mbegu zinaweza kupita tu mwilini mwako.
Unga Wa Mbegu Ya Zabibu - Ni Nini Hutumiwa
Asili imetupa zawadi nyingi ambazo tunaweza kupata kila kitu tunachohitaji. Hakuna chochote kibaya kati yao na fikra za watu zimeweza kupata programu hata kwa kile kinachoonekana kuwa cha lazima kabisa. Je! Imewahi kutokea kwako kuwa kutoka mbegu za zabibu unaweza kupata kitu ambacho huleta faida za kiafya?
