Je! Faida Za Kifaranga Ni Nini?

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Iliyopandwa asili katika Bahari ya Mediterania na Mashariki ya Kati, karanga wameeneza ushawishi wao wa upishi kote ulimwenguni.

Ingawa aina ya kawaida ya vifaranga ni ya mviringo na beige, aina zingine zinaweza kuwa nyeusi, kijani kibichi na nyekundu.

Kama kunde zingine kama maharagwe, mbaazi na dengu, kiranga ina nyuzi na protini nyingi na ina vitamini na madini kadhaa muhimu.

Katika mistari ifuatayo, angalia sehemu ya faida za kuteketeza mbaazi:

1. Kisukari

Chickpeas ni matajiri sana katika nyuzi. Uchunguzi unaonyesha kuwa watu wenye ugonjwa wa kisukari cha aina 1 ambao hufuata lishe yenye nyuzi nyingi wana viwango vya chini vya sukari kwenye damu.

Kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ulaji wa nyuzi nyingi unaweza kuboresha sukari kwenye damu, lipid na viwango vya insulini. Wataalam wanapendekeza angalau gramu 21 hadi 25 za nyuzi kwa siku kwa wanawake na gramu 30-38 kwa siku kwa wanaume.

2. Afya ya mifupa

Chuma, phosphate, kalsiamu, magnesiamu, manganese, zinki na vitamini K katika vifaranga huchangia kujenga na kudumisha muundo wa mfupa na nguvu.

Ingawa phosphate na kalsiamu ni muhimu kwa muundo wa mfupa, usawa wa madini hayo mawili ni muhimu kwa madini ya mfupa - kula fosforasi nyingi na kalsiamu kidogo kunaweza kusababisha upotevu wa mfupa. Uundaji wa tumbo la mfupa unahitaji manganese ya madini, na chuma na zinki huchukua jukumu muhimu katika uzalishaji wa collagen.

Matumizi ya kutosha ya vitamini K ni muhimu kwa afya njema ya mfupa, kwani inaboresha ngozi ya kalsiamu na inaweza kupunguza utokaji wa kalsiamu kwenye mkojo ili iwe na kalsiamu ya kutosha kujenga na kurekebisha mifupa.

3. Shinikizo la damu

Kudumisha lishe yenye sodiamu ya chini (chumvi-chini) ni muhimu kwa kudumisha shinikizo la damu, lakini kuongeza ulaji wa potasiamu kunaweza kuwa muhimu kwa sababu ya athari zake za vasodilating. Kulingana na Utafiti wa Kitaifa wa Afya na Lishe, chini ya 2% ya watu wazima nchini Merika hukutana na miongozo ya kila siku ya miligramu 4,700.

4. Afya ya moyo

Yaliyomo juu ya nyuzi, potasiamu, vitamini C na vitamini B6 hudumisha afya ya moyo. Chickpeas zina idadi kubwa ya nyuzi, ambayo husaidia kupunguza jumla ya cholesterol katika damu, na hivyo kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Katika utafiti mmoja, wale waliotumia miligramu 4,069 za potasiamu kwa siku walikuwa na hatari ya chini ya 49% ya kufa kutokana na ugonjwa wa moyo kuliko wale ambao walitumia potasiamu kidogo (karibu 1,000 mg kwa siku).

5. Saratani

Ingawa seleniamu ya madini haipo katika matunda na mboga nyingi, inaweza kupatikana kwenye njugu. Inasaidia Enzymes ya ini kufanya kazi vizuri na kuondoa sumu kwenye misombo fulani inayosababisha saratani mwilini. Kwa kuongeza, seleniamu huzuia uchochezi na hupunguza kiwango cha ukuaji wa tumor.

Vifaranga pia ina folate, ambayo ina jukumu katika usanifu wa DNA na ukarabati, na kwa hivyo inasaidia kuzuia malezi ya seli za saratani na mabadiliko katika DNA. Saponins, kemikali za phytochemicals zilizopo kwenye vifaranga, huzuia seli za saratani kuzidi na kuenea kwa mwili wote. Matumizi ya njugu na jamii ya kunde, nafaka nzima, matunda na mboga huhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya rangi.

Vitamini C hufanya kama antioxidant yenye nguvu na husaidia kulinda seli kutoka kwa uharibifu mkubwa wa bure.

6. Cholesterol

Utafiti unaonyesha kwamba kuingizwa kwa vifaranga katika lishe hupunguza kiwango cha lipoprotein yenye kiwango cha chini au kwa maneno mengine - hupunguza cholesterol mbaya katika damu.

7. Kuvimba

Choline katika vifaranga husaidia kwa kulala vizuri, harakati za misuli, ujifunzaji na kumbukumbu. Choline pia husaidia kudumisha muundo wa utando wa seli, misaada katika usafirishaji wa msukumo wa neva, inakuza ngozi ya mafuta na hupunguza uchochezi sugu.

8. Ulaji wa chakula

Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha nyuzi, mbaazi husaidia kuzuia kuvimbiwa na kukuza kazi nzuri ya kumengenya.

9. Usimamizi wa uzito na shibe

Fibre ya lishe hufanya kazi kama "kujaza" katika mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Misombo hii huongeza shibe na hupunguza hamu ya kula, ambayo huwafanya watu wahisi kuwa kamili kwa muda mrefu na hivyo kupunguza ulaji kamili wa kalori.

Matumizi ya kila aina ya matunda na mboga kwa muda mrefu yamehusishwa na hatari iliyopunguzwa ya shida nyingi za kiafya zinazohusiana na mtindo wa maisha. Tafiti nyingi zinaonyesha kuwa kuongezeka kwa ulaji wa vyakula vya mmea kama vile njugu hupunguza hatari ya kunona sana, vifo vya jumla, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa moyo, kukuza rangi nzuri, nywele zenye afya, nguvu kuongezeka na uzito wa chini kwa jumla.

10. Ugonjwa wa haja kubwa

Ijapokuwa njugu hazipunguzi dalili za ugonjwa wa haja kubwa, zinaweza kusaidia kwa watu walioathiriwa na hali hii.

Sifa za lishe

Kikombe kimoja cha karanga zilizopikwa ina:

• kalori 269;

• 45 g ya wanga;

• 15 g ya protini;

• 13 g ya nyuzi za lishe;

• 4 g ya mafuta;

• 0 g ya cholesterol.

Kwa kuongeza, mbaazi zina vitamini K, asidi folic, fosforasi, zinki, shaba, manganese, choline na seleniamu. Pamoja na kuwa chanzo bora cha protini na nyuzi isiyo na mboga, gliki pia ina viwango vya kipekee vya chuma, vitamini B6 na magnesiamu.

Chickpeas zinapatikana kila mwaka katika maduka yaliyokaushwa, yaliyofungashwa au makopo. Inayo ladha ya kupendeza na muundo wa mafuta, ambayo inaruhusu kujumuishwa kwa urahisi kwenye lishe yoyote.

Hatari

Jamii ya jamii ya kunde ina oligosaccharides inayojulikana kama galactans, au sukari tata ambayo mwili hauwezi kunyonya kwa sababu inakosa enzyme alpha-galactosidase. Enzimu hii inahitajika ili kuvunja sukari hizi. Kama matokeo, inajulikana kuwa ulaji wa jamii ya kunde kama vile njugu husababisha watu wengine gesi ya matumbo na usumbufu.

Mtu yeyote anayepata dalili hizi wakati wa kula kunde anapaswa kuwaingiza polepole kwenye lishe yake. Chaguo jingine ni kukimbia maji yaliyotumiwa kulowesha kunde kavu. Hii huondoa oligosaccharides mbili, raffinose na stachiosis na huondoa shida zingine za kumengenya na vile vile kutupa maji ya kwanza wakati wa kupika.

Chickpeas na potasiamu

Beta-blockers, aina ya dawa iliyoagizwa zaidi kwa ugonjwa wa moyo, inaweza kusababisha kuongezeka kwa viwango vya potasiamu ya damu. Vyakula vyenye potasiamu nyingi kama vile kiranga vinapaswa kuliwa kwa wastani wakati wa kuchukua vizuizi vya beta.

Viwango vya juu vya potasiamu mwilini vinaweza kusababisha hatari kubwa kwa watu walio na uharibifu wa figo au figo ambazo hazifanyi kazi kikamilifu. Figo zilizoharibiwa haziwezi kuchuja potasiamu nyingi kutoka kwa damu, ambayo inaweza kusababisha kifo.

Hii ndio lishe ya jumla au lishe ya jumla, ambayo ni muhimu zaidi katika kuzuia magonjwa na afya njema. Ni bora kula lishe na anuwai ya vyakula kuliko kuzingatia tu chakula cha kibinafsi. Hii ndio ufunguo wa afya njema.