2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Njia rahisi ya kutengeneza mkate wa unga ni kutumia unga wa unga. Lakini kuwa muhimu sana, teknolojia maalum lazima ifuatwe.
Katika jarida la lita tatu mimina kikombe cha unga wa unga na nusu kikombe cha sukari ya kahawia. Jaza chupa na maji ya kuchemsha, yaliyopozwa kidogo karibu na kuongeza kijiko cha chachu kavu. Funika kitambaa na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku mbili.
Mara tu safu ya juu ya chachu inapogeuka, lazima imimishwe haswa bila kuchanganya na mashapo. Kioevu hiki kinasambazwa kwenye chupa au bakuli na kushoto kwenye jokofu kwa siku tatu. Kinywaji hiki cha kupendeza kinaweza kukufurahisha. Inajulikana kama chachu na ni maarufu nchini Urusi.
Katika jar ambayo ulitengeneza chachu, inapaswa kuwe na mvua nyeupe, ambayo ni nyembamba juu. Uji mwembamba ni muhimu kwa utayarishaji wa mkate muhimu.
Mimina chachu ndani ya bakuli la kina, ongeza sukari kidogo na nusu kikombe cha unga wa unga. Koroga na kijiko cha mbao, funika na kitambaa na uondoke kwa masaa matatu kwenye joto. Hii ndio msingi wa unga. Mara tu inapoinuka, bonyeza kwa uma na kuongeza nusu ya kijiko cha chumvi.
Kisha ongeza kijiko cha mafuta, na ongeza unga - kwa kadri inavyochukua. Fanya mkate na uiache iinuke kwenye tray. Baada ya masaa mawili, bake kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 230 kwa nusu saa.
Mkate wa mkate wote unaweza kufanywa kwa njia ngumu zaidi, lakini itakuwa tamu zaidi na yenye afya.
Bidhaa muhimu: Gramu 50 za nafaka za ngano, gramu 50 za nafaka za rye, gramu 25 za mbegu za malenge, kitani, alizeti iliyosafishwa, mbegu za ufuta, mililita 150 za maji.
Kwa unga: Gramu 100 za unga wa unga uliochanganywa na mililita 100 za maji na pakiti ya chachu kavu, gramu 500 za unga wa rye, kijiko cha chumvi, kijiko cha asali nusu, mililita 200 za maji ya joto.
Mbegu zimejaa maji, kuchemshwa na kuchemshwa kwa nusu saa kwenye moto mdogo, na kuongeza maji zaidi ikiwa ni lazima. Kisha ongeza maji ya moto zaidi na chemsha mbegu kwa dakika nyingine ishirini. Acha chini ya kifuniko hadi baridi.
Katika bakuli kubwa, changanya chumvi, unga wa chachu na chachu, asali na mchanganyiko wa mbegu kilichopozwa. Ongeza unga wa rye na, ikiwa ni lazima, maji. Changanya kila kitu vizuri na changanya kwa muda wa dakika nne hadi tano. Unga unaonata hupatikana, ambao umesalia kwa nusu saa.
Unga umegawanywa katika sehemu mbili. Fanya mkate kwenye ubao ulionyunyizwa na unga. Mikate imewekwa kwenye sinia, na baada ya saa mbili hadi tano huinuka mara mbili. Kisha bake kwenye oveni ya digrii 250 iliyowaka moto kwa dakika kumi.
Kisha punguza oveni hadi digrii 200, funika mkate na foil na uoka kwa dakika nyingine 45. Mkate uliomalizika hutolewa nje, hunyunyiziwa maji, umefunikwa na kitambaa na umepozwa kwenye grill.
Ilipendekeza:
Hapa Kuna Jinsi Ya Kutengeneza Mkate Wa Moja Kwa Moja Wenye Afya (mkate Wa Unga Wa Rustic)
Wabulgaria ni mmoja wa watu wanaotumia zaidi mkate . Leo ni ngumu kupata mkate bora na kitamu. Duka hutoa aina tofauti za tambi - unga wa jumla, multigrain, mkate wa mto, nyeusi, aina, einkorn, mboga mboga, nk. Katika viwanda ambavyo mkate huandaliwa, kila aina ya viboreshaji, vihifadhi, mawakala wenye chachu na warangi hutumiwa.
Jinsi Ya Kutengeneza Unga Wa Einkorn Mwenyewe
Siku hizi, wakati karibu kila bidhaa ina kemikali hatari na dawa za wadudu, einkorn ni fursa nzuri ya kula afya na afya. Katika miongo miwili iliyopita, karibu nafaka zote kwenye soko zimebadilishwa maumbile. Isipokuwa tu ni einkorn. Hii ni aina ndogo ya nafaka ambayo unga umetengenezwa tangu nyakati za zamani.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kutengeneza Unga Kamili Nyumbani
Umechoka kununua unga wa chachu isiyo na ladha kutoka dukani? Unataka kupika mwenyewe jikoni yako? Mara nyingi kukanda unga mzuri ni kazi ngumu sana kwa mama wengi wa nyumbani. Unaweza kuwa mpishi mkamilifu, lakini jukumu la kuoka keki, pizza, mikate kutoka kwa unga wa chachu uliyotengenezwa nyumbani bado hauwezi kutatuliwa:
Jinsi Ya Kutengeneza Unga Wa Mkate
Kuwa tengeneza chachu ya mkate , unahitaji kufuata sheria kadhaa maalum. Kwanza kabisa, zingatia chombo ambacho "utakua". Inafaa zaidi ni jar ya kawaida ya compote na kofia ya chuma iliyotobolewa. Kisha unga - ni sahihi kuanza na rye au unga wote.
Kwa Nini Mkate Wa Unga Ni Muhimu Na Jinsi Ya Kuifanya Nyumbani
Leo mkate na chachu imekuwa aina maarufu zaidi ya tambi. Mara nyingi hutolewa na mikate ya ufundi katika anuwai anuwai - mkate wa mkate wote, mkate na mizeituni, viungo, nyanya kavu. Mali yake muhimu leo ni ukweli kwamba watu wachache wanauliza, na ni kweli.
