Flavonoids

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Imeainishwa kama rangi ya mimea, flavonoids ni anuwai nzuri zaidi ya vitu 6,000 tofauti ambavyo viko katika karibu mimea yote na ndio sababu ya kuchorea kwa vivuli vya manjano, machungwa na nyekundu. Vikundi anuwai vya kemikali vinaweza kupatikana katika flavonoids.

Vikundi hivi ni pamoja na flavonols, dihydro flavonols, flavones, isoflavones, anthocyanini na anthocyanini. Baadhi ya flavonoids hupewa jina la mimea iliyo nayo. Kwa mfano, ginkgetin ni flavonoid kutoka kwa mti wa ginkgo, na tangeretin ni flavonoid kutoka kwa mandarin.

Flavonoids inajulikana zaidi kwa mali yao ya antioxidant. Wao ni kuenea katika mimea. Wanawajibika kwa rangi yao tofauti na ulinzi kutoka kwa shambulio la wadudu tofauti. Wameingizwa na wanadamu, hata hivyo, wana mali kadhaa muhimu - anti-uchochezi, anti-kansa, antiviral na anti-mzio. Faida kubwa na kazi za flavonoids tutaangalia katika mistari ifuatayo.

Kazi za flavonoids

Ulinzi wa miundo ya seli - flavonoids nyingi hufanya kazi katika mwili wa binadamu kama antioxidants. Kwa uwezo huu, husaidia kupunguza molekuli zenye oksijeni nyingi na kuzuia uharibifu wa seli na molekuli hizi.

Kusaidia hatua ya vitamini C - kila kingo katika flavonoids zote na vitamini C inaboresha shughuli ya antioxidant ya nyingine.

Udhibiti wa michakato ya uchochezi - kuzuia

Kuvimba kupindukia ni muhimu jukumu la flavonoids.

Kitendo cha antibiotic - katika visa vingine flavonoids inaweza kutenda moja kwa moja kama viuatilifu kwa kuzuia utendaji wa vijidudu kama virusi au bakteria.

Viashiria vya upungufu wa flavonoid inaweza kuwa na damu ya pua, michubuko kupindukia, uvimbe baada ya kiwewe, bawasiri na zaidi. Kawaida kazi dhaifu ya kinga, ambayo inaonekana kutoka kwa homa au maambukizo mara kwa mara, pia inaweza kuwa ishara ya ulaji wa kutosha wa flavonoids. Hata katika viwango vya juu sana vya flavonoids (kwa mfano, gramu 140 kwa siku) haisababishi athari zisizohitajika.

Joto, asidi (pH) na kiwango cha usindikaji wa chakula huathiri sana yaliyomo kwenye flavonoids kwenye chakula tunachokula.

Aina za flavonoids

Flavonoids ni nyingi, lakini kawaida ni tatu. Hizi ni:

- Epicatechin - ni kawaida katika kakao, lakini pia inaweza kupatikana katika divai na chai ya kijani. Flavonoid hii inachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Masomo nayo yanahusiana na afya ya moyo wa mtu. Inayo athari ya nguvu ya antioxidant, sio tu kujibu na itikadi kali ya bure, lakini ina kuvunjika kabisa na kuiondoa kutoka kwa mwili;

- Quercetin - imeenea, hupatikana karibu na vyanzo vyote vya flavonoids, lakini haswa katika matunda ya machungwa. Inachukuliwa kama flavonoid inayofanya kazi zaidi, ambayo pia ina hatua ya kupinga uchochezi. Inayo athari kubwa ya kuamsha antioxidant na wakati huo huo hufanya kama kinga ya vitamini C mwilini. Inapewa sifa ya kupambana na saratani na nguvu za antidiabetic;

- Proanthocyanidins - hutumiwa sana katika dawa. Zilizomo ndani ya matunda kama jordgubbar, jordgubbar na matunda ya samawati. Mbali na hatua ya kawaida ya antioxidant ya flavonoids, wana uwezo wa kuongeza viwango vya vitamini C mwilini. Huimarisha mishipa ya damu na kusaidia dhidi ya kuganda kwa damu. Kikundi hiki cha flavonoids kina uwezo wa kuchelewesha kuvunjika kwa collagen.

Faida za flavonoids

Flavonoids hucheza jukumu katika kuzuia na / au matibabu ya magonjwa yafuatayo: mzio, pumu, ugonjwa wa ngozi, ugonjwa wa jicho, kisukari, gout, bawasiri, kuzorota kwa seli, migraine, kidonda cha tumbo, mishipa ya varicose, nk.

Mbadala maarufu zaidi ya flavonoid ni flavonoids ya machungwa kama vile corcetin, rutin na hesperidin.

Masomo mengi yameonyesha kuwa flavonoids ni ya faida sana kwa suala la afya ya moyo na mishipa. Wanaaminika kulinda dhidi ya saratani, shida ya akili na shinikizo la damu. Kiunga kimepatikana kati ya ulaji wa vyakula na flavonoids na ugonjwa wa Parkinson.

Flavonoids imetangaza sana mali ya kupambana na uchochezi, inaboresha afya ya mishipa ya damu na kuzuia shambulio la moyo. Punguza uharibifu unaosababishwa na uvutaji sigara na unywaji pombe.

Wanapunguza kasi ya kuzeeka mwilini, kuboresha afya ya ngozi na kusaidia kuunda collagen yenye thamani. Vyakula na flavonoids ni vyakula bora sio tu kwa afya njema bali pia kwa uzuri. Matumizi yao ya kawaida hufufua na kupamba, hujaza mwili na vioksidishaji vyenye thamani na viungo ambavyo vinapambana na magonjwa kadhaa.

Ulaji wa kila siku wa flavonoids

Wataalam wa lishe wanaamini kwamba hata mtu anayelishwa vizuri anahitaji 1000 kwa 3000 mg ya flavonoids ya machungwa kwa siku. Flavonoids ni bora kufyonzwa wakati inachukuliwa na vitamini C, na wao, kwa upande wake, huboresha ngozi yake na mwili. Dondoo ya zabibu ina 19.37 mg ya flavonoids na 100 mg ya vitamini C katika 100 ml, na kuifanya kuwa chanzo bora cha vitu hivi.

Upungufu wa Flavonoid

Kiashiria cha ulaji wa kutosha wa flavonoids na chakula ni uchovu haraka na hisia ya udhaifu wa jumla. Dalili zinaweza kujumuisha damu ya pua, michubuko rahisi na uvimbe baada ya jeraha. Ufizi wa damu wakati wa kusaga meno pia inaweza kuwa dalili ya upungufu wa flavonoid. Maambukizi ya mara kwa mara au homa ni dalili ya mfumo dhaifu wa kinga.

Overdose ya Flavonoid

Ikiwa utakula matunda na mboga mboga, usijali. Ni sumu kali na athari mbaya inaweza kuwa ngumu. Hata kwa kiwango cha juu sana, flavonoids haikupatikana kusababisha athari.

Vyanzo vya flavonoids

Karibu matunda yote, mboga mboga, mimea na viungo vina flavonoids. Wanaweza pia kupatikana katika vyakula vingine, pamoja na maharagwe yaliyoiva, ambapo hupa nafaka rangi nyekundu, nyeusi na yenye rangi. Berries zina flavonoids zaidi na haswa anthocyanini. Mkusanyiko wa juu zaidi wa flavonoids uko katika sehemu yenye rangi zaidi ya tunda, ambayo ni ngozi yao. Vyanzo tajiri vya flavonoids huchukuliwa kuwa:

- Matunda ya machungwa - chanzo tajiri zaidi cha flavonoids kati ya zingine zote. Zina quercetin, rutin, tangerine, hesperidin, pamoja na viungo vingine kadhaa, lakini visivyojulikana sana. Matunda ya machungwa huongeza ulaji wa vitamini C, kulinda mishipa na kutoa kinga dhidi ya aina fulani za virusi;

- Matunda madogo - pamoja na blackcurrants, blueberries, raspberries, jordgubbar, machungwa. Zinajumuisha seti kamili ya flavonoids, lakini kwa kiwango cha juu cha proanthocyanidins na quercetin. Kuna mali kadhaa za faida zinazojulikana za matunda haya madogo;

- Chai - chai ya kijani kibichi na nyeusi ni tajiri sana flavonoids ya antioxidant. Wana athari ya faida kwa afya ya binadamu na mfumo wa mzunguko. Viungo vilivyoonyeshwa bora ndani yao ni kaempferol na epicatechins. Kwa bahati mbaya, hata hivyo, matibabu ya joto ambayo chai hupewa hupunguza sana shughuli za viungo hivi muhimu sana;

- Kakao - tajiri sana katika flavonoids. Inayo athari kubwa ya faida kwenye mfumo wa mzunguko. Kwa bahati mbaya, mali zake muhimu ni mdogo tu katika matunda ya kakao. Chokoleti imetengenezwa kutoka kwa mafuta yaliyotokana na maharagwe ya kakao, na flavonoids hutolewa kwa sababu ya ladha kali. Matumizi ya chokoleti, hata giza, sio sawa na matumizi ya kakao;

- Mvinyo - ngozi ya zabibu ni ya kipekee matajiri katika flavonoids, hasa malvidin na epicatechin. Kwa kuwa mchakato wa kuchimba wa divai nyekundu uko karibu na uchimbaji na uhifadhi wa flavonoids, inachukuliwa kuwa ni tajiri sana katika vitu hivi muhimu.

Katika hali yake ya asili, flavonoids inapaswa kuwa kiungo kinachofaa katika menyu yoyote. Ni muhimu sana na hazina athari inayojulikana. Kwa hivyo, matumizi yao ni lazima kwa afya na maisha marefu.