2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
"Ikiweza, kula jordgubbar moja kila siku," washauri watafiti katika Chuo Kikuu cha Oklahoma. Utafiti wao wa hivi karibuni uligundua kuwa kula jordgubbar kila siku kunaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi.
Wataalam walifanya utafiti wao na watu wanaougua ugonjwa wa kimetaboliki - mkusanyiko wa dalili, pamoja na ugonjwa wa kunona sana na cholesterol nyingi, ambazo zinahusishwa na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa wakati huo huo.
Washiriki katika jaribio walikula jordgubbar kwa miezi miwili. Wajitolea walipaswa kutumia glasi nne za juisi iliyotengenezwa kutoka gramu 50 za jordgubbar kavu na maji, au glasi tatu za jordgubbar safi.
Mwishowe, washiriki walikuwa na viwango vya chini vya atherosclerosis.
Kiwango cha cholesterol katika wale waliokula jordgubbar ilipungua kwa asilimia 10. Inaaminika kuwa faida za kiafya zinahusiana na antioxidant katika matunda nyekundu.
Huko Uropa, jordgubbar yenye harufu nzuri ilionekana katika karne ya XVI. Tunastahili raha ya ladha ya tunda dogo jekundu kwa afisa Mfaransa ambaye alileta jordgubbar za kwanza katika nchi yake kutoka Chile.
Afisa huyo aliandika yafuatayo kwa telegramu kwa mpishi wa mfalme: "Nimemletea Ukuu matunda ambayo yanaondoa moyoni mateso yanayosababishwa na machafuko ya serikali. Harufu ya jordgubbar hizi hujaza roho kwa upendo na akili na furaha."
Kulingana na vyanzo vingine, jordgubbar haikutolewa kutoka Chile hadi 1712, wakati baharia wa Ufaransa Andre Francois Fresier aliondoka ili kufungua bandari mpya karibu na nchi hiyo. Kwa hivyo mtaalam wa mimea amateur alileta mmea usiojulikana huko Paris.
Leo, ladha ya asili inalimwa ulimwenguni kote. Kuna zaidi ya aina 600 za jordgubbar. Wote ni tofauti kwa saizi, rangi na harufu.
Berry, ambayo harufu yake nzuri ni kwa sababu ya vitu muhimu ndani yake, imeandaliwa kwa njia anuwai. Mbali na kupendeza kula peke yake, tunatengeneza jam, foleni, tupambe vinywaji na kunywa champagne nayo.
Ikiwa umeamua kufungia jordgubbar, matunda yaliyoiva lakini sio yaliyoiva zaidi ni bora. Ikiwa utakula mbichi, gandisha na sukari. Wakati wa kupikwa, matunda huhifadhi rangi na ladha hata baada ya kuyeyuka.
Walakini, ikiwa unapanga kupamba mikate na jordgubbar, igandishe bila sukari. Maisha ya rafu ya jordgubbar kwenye freezer ni miezi 8-12.
Ilipendekeza:
Bouquet Nzuri - Yote Kwa Mchanganyiko Wa Mimea Yenye Harufu Nzuri
Ikiwa utapata kitabu cha kupikia kutoka nyakati za zamani, labda utavutiwa na kwamba mara nyingi haikutaja viungo maalum katika ufafanuzi wa supu na kitoweo, lakini hutumia mizizi ya neno kwa supu. Labda tayari unajua hii ni nini, lakini kwa wageni tutabainisha kuwa zamani mizizi ya supu iliuzwa kwa njia ya kiunga kilicho na karoti, celery na parsnips.
Mapishi Matatu Yenye Harufu Nzuri Na Basil
Tofauti na sisi Wabulgaria, ambao tunasisitiza utumiaji wa viungo kama bizari, iliki na kitamu, wenyeji wa nchi za Mediterania wanasisitiza oregano na basil. Kawaida huenda kwa pamoja na yanafaa haswa kwa kutengeneza tambi na pizza. Viungo vyote vinaweza pia kutumiwa peke yao, na basil kawaida hutumiwa kwa saladi za ladha.
Jibini Yenye Harufu Nzuri Zaidi Ulimwenguni
Ulimwengu hutoa jibini kubwa, na nyingi huwa na harufu kali, na jibini zingine zina harufu kali sana kwamba zinaweza kumsumbua mnunuzi asiye na uzoefu. Oddly kutosha, jibini zenye harufu nzuri zaidi zina ladha nzuri zaidi. Karibu jibini zote zenye kunukia zimetengenezwa kutoka kwa maziwa yasiyosafishwa.
Mizaituni Iliyokaushwa Yenye Harufu Nzuri Zaidi Utaila
Tumezoea ladha ya mizeituni iliyochonwa, lakini kuna njia zingine ambazo zinaweza kusindika na bado kuwa ladha. Kwa mfano, kukausha mizeituni ni moja wapo ya njia rahisi ya kuandaa tunda hili lenye uchungu sana. Ladha baada ya kukausha karibu inafanana na ile ya mizaituni nyeusi yenye juisi unayonunua kutoka duka.
Jordgubbar - Nzuri Kwa Ubongo Na Moyo
Jordgubbar safi ni moja ya matunda maarufu, yenye kuburudisha na yenye afya kwenye sayari, lakini pia ni nzuri kwa afya. Na tarehe ya Februari 27 ni sahihi sana kuzungumzia faida ya jordgubbar kwa sababu inaadhimishwa leo Siku ya Strawberry Duniani .
