2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Don Jose Andres anajulikana kwa kueneza vyakula vya Uhispania katika uzuri na utajiri wake wote huko Amerika. Alizaliwa Mieres, Uhispania mnamo 1969, Andres alianza kupika akiwa mchanga, akimsaidia mama yake jikoni.
Katika umri wa miaka 12, anaweza kushughulikia paella na sahani zingine ngumu. Katika umri wa miaka 16 alianza kusoma katika chuo kikuu maarufu cha upishi huko Barcelona chini ya uangalizi wa mshauri wake Ferran Adria.
Jose Andres aliondoka nchini mwake mnamo 1990 kudhibitisha talanta yake ya upishi huko New York. Jaribio lake lilithibitishwa zaidi ya kufanikiwa, na miaka michache baadaye alihamia Washington, ambapo alianza kufanya kazi kama mpishi na mshirika huko Jaleo.
Kama mtu halisi aliye na hamu kubwa ya chakula, kuheshimu chakula na heshima kwa mila ya upishi, Don Jose Andres alipata taji kubwa ya ubalozi rasmi wa Uhispania.
Katika nchi ya Cervantes, hakuna mgahawa, bandari, pishi, baa ya barabarani, soko ambalo don Jose hajui.
Ibiza humfurahisha sio sana na maisha yake ya usiku ya mwituni kama vile tapas zinazotolewa kwenye baa.
Santiago de Compostela ni jiji lingine ambalo huvutia mpishi maarufu na vyakula vyake vya ndani vya kushangaza. Hana wakati wa kutembea maili kwa sababu anapata njaa haraka sana. Na makanisa makuu ya don Jose ni tofauti - masoko, mikahawa, baa, boti za uvuvi.
Andres, ambaye anamiliki mikahawa kadhaa ya bei ghali huko Merika na Puerto Rico, hivi karibuni alifunua kuwa ana mpango wa kupanua upeo wake katika miaka ijayo na kupata maoni mazuri kuhusu mikahawa ya chakula cha haraka.
Mpishi mkuu wa Uhispania anaamini kuwa hii ni fursa nzuri kwa wapishi kusema zaidi juu ya jinsi idadi ya watu wa sayari hiyo itakavyolishwa. Na mikahawa ya chakula haraka itafikia matokeo ya kushangaza katika jaribio hili.
Don Jose Andres ameelezea mara kwa mara kwa uwajibikaji kwamba mikahawa zaidi na zaidi ya aina hii inapaswa kuendeshwa na wapishi maarufu, sio wachekeshaji, kwa sababu ni suala la kuheshimu watu na chakula.
Ilipendekeza:
Wapishi Wakuu: Mtoto Wa Julia
Julia Mtoto alikua maarufu sio tu kwa talanta yake isiyopingika ya upishi, lakini pia kwa uwezo wake wa kuambukiza kila mtu na hali yake nzuri. Julia McWilliams alizaliwa mnamo 1912 huko Pasadena, California, USA na alitumia utoto wake huko.
Wapishi Wakuu: Charlie Trotter
Mwisho wa 2013, ulimwengu wa upishi ulitetemeka na kusikitishwa sana na habari ya kifo cha moja ya talanta zake kubwa - Charlie Trotter. Talanta kubwa ya mpishi wa Amerika imemfanya kuwa mmoja wa wapishi wachache wa vyakula vya kisasa. Trotter imekuwa maarufu katika vyakula vya kisasa kwa miongo kadhaa, ikichanganya bidhaa zisizo na kasoro, mbinu za Ufaransa na ushawishi wa Asia kwa njia ya kipekee.
Wapishi Wakuu: Martin Ian
Kila jikoni duniani huficha siri zake. Hii ni kweli haswa kwa vyakula vya Wachina. Mila yake ni tofauti sana na ile ya ulimwengu wote. Kwa mfano, ni nchini China tu chakula kinachotumiwa kwa kuumwa. Hii inalazimishwa na imani ya mwenyeji kuwa ni kukosa adabu kuwafanya wale chakula wakate.
Wapishi Wakuu: Thomas Keller
Alizaliwa mnamo Oktoba 14, 1955, Thomas Keller labda ndiye mpishi maarufu wa Amerika. Migahawa yake miwili - Napa Valley na French Londre, iliyoko California, imeshinda karibu tuzo zote za ulimwengu za upishi na migahawa. Mbali na hayo, Keller alipewa tuzo ya Chef Bora Duniani mnamo 1996.
Wapishi Wakuu: Fernand Poin
Fernand Poin ni mpishi na mpishi wa Kifaransa ambaye alizaliwa mnamo Februari 25, 1897, na anachukuliwa kuwa baba wa vyakula vya kisasa vya Ufaransa. Mfaransa anajitolea maisha yake yote kupika. Kuanzia umri mdogo sana, alitumia wakati wake mwingi jikoni, akimsaidia baba yake katika mkahawa wake mdogo kwenye kituo hicho.
