2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mfumo wa jumla wa isothiocyanates - RN = C = S
Isothiocyanates (mafuta ya haradali) ni misombo ya kikaboni - antioxidantsiliyo na kikundi kinachofanya kazi N = C = S na isokyanati inayofanana na sulfuri R - N = C = O1
Utendaji wa isothiocyanates
Isothiocyanates, kama isocyanates, ni heterocumulated na kituo cha elektroniki kwenye atomi ya kaboni na ina sifa ya athari za nyongeza ya nyuklia:
RN = C = S + NuH ya R-NH-C (= S) Nu
(Nu = AU, Oar, SH, SR, NH2, NR1R2, RNHNH2, RH = NNH2, CN)
Wakati isothiocyanates huguswa na alkoholi na fenoli, thiocarbamates, dithiocarbamates na thiols, na amini - N, N - thioureas zilizosambazwa na amini, thiosimicarbazides na hydrazines na thiosemicarbazones zilizo na aldehydes hydrazones huundwa.
Wakati wa kushirikiana na C-nucleophiles, isothiocyanates huunda amide za sekondari, nyongeza hii inaendelea kama mwingiliano wa isothiocyanate na carbanions (vitendanishi vya Grignard, carbanions ya misombo ya β-dicarbonyl, nk).
RN = C = S + R1MgX hadi R-NH-C (= S) R1, Na kuhusu athari ya Friedel-Crafts:
RN = C = S + ArH ya R-NH-C (= S) Ar
Isothiocyanates zimeambatanishwa na asidi ya kaboksili na thiocarboxylic, na kaboni disulfidi au monoksidi kaboni imegawanywa na wapatanishi wasio na msimamo, ambayo pia husababisha malezi ya amidi za sekondari:
R = N = C = S + R1COXH kwenye R-NH-C (= S) XCOR1
R-NH-C (= S) XCOR1 hadi R-NHCOR1 + CSX
(X = O, S)
Isothiocyanates hupunguzwa na borohydridi ya sodiamu kwa thioformamidi ya sekondari RNHC (S) H, haidridi ya lithiamu ya aluminium kwa methylamines zinazofanana RNHCH3, zinki katika asidi hidrokloriki kwa amini za msingi RNH2.
Chini ya hatua ya oksidi ya zebaki, isothiocyanates huunda isocyanates:
R = N = C = S + HgO ya R-N = C = O + HgS
Misombo husababisha apoptosis (kifo cha seli za saratani) na hufanya kwa kuchagua.
Vyanzo vya isothiocyanates ni brokoli, kolifulawa, farasi na mbegu nyeusi ya haradali, mboga kutoka kwa familia ya kabichi. Mimea hii ina sinigrin glycosylate, ambayo hutoa hydrolyzothiocyanate wakati wa hydrolysis, ambayo husababisha ladha inayowaka ya haradali na horseradish. Baadhi ya isothiocyanates, kama vile phenethyl isothocyanate na sulforaphane, inaweza kuzuia carcinogenesis na malezi ya tumor.
Ilipendekeza:
Surimi Ni Nini Na Inatumika Kwa Nini?
Surimi ni asili ya Asia ya Kusini Mashariki. Ilitafsiriwa kutoka kwa surimi ya Kijapani inamaanisha samaki waliooshwa na kusaga. Surimi ilitengenezwa kwanza karibu miaka elfu moja iliyopita huko Japani. Ni kawaida kabisa kwamba surimi ilibuniwa na Wajapani, kwa sababu kwa karne nyingi samaki imekuwa bidhaa kuu ya chakula.
Wanga Iliyosafishwa: Ni Nini Na Kwa Nini Ni Hatari?
Sio vyote wanga ni sawa. Ukweli ni kwamba kikundi hiki cha chakula mara nyingi huonekana kama kudhuru . Walakini, hii ni hadithi - vyakula vingine vina matajiri katika wanga, lakini kwa upande mwingine ni muhimu sana na yenye lishe. Kwa upande mwingine, wanga iliyosafishwa ni hatari kwa sababu hazina vitamini na madini, hazina lishe.
Tanini Ni Nini Na Kwa Nini Zinafaa?
Tanini au zile zinazoitwa tanini zina mali maalum ya kugeuza ngozi mbichi ya mnyama kuwa meshi au gyon (ngozi ya ngozi). Hivi karibuni, hamu ya tanini imekua sana kwa sababu ya athari iliyowekwa ya vitamini P. Vitu vyenye thamani ni muhimu sana kwa sababu vinaongeza utulivu wa kuta za capillaries na hupunguza kuongezeka kwa upenyezaji.
Chai Ya Marjoram - Ni Nzuri Kwa Nini Na Kwa Nini Tunapaswa Kunywa?
Marjoram ni mimea muhimu sana. Ni mmea wa mimea ambayo inaweza kuwa nyekundu au nyeupe kwa rangi na ina harufu kali sana. Inaonekana kama oregano. Mimea hii hupandwa haswa katika Bahari ya Mediterania na Kaskazini. Marjoram inaweza kutumika kama mimea na kama viungo.
Mchele Nata Ni Nini Na Unatumika Kwa Nini?
Zao hili linajulikana kama nata au mchele mtamu . Bila kujali jina, ni mchele wa duara ambao hutambulika mara moja na muundo wake wa nata kama gundi. Ubora huu wa mchele ni kwa sababu ya ukosefu wa sehemu ya amylose. Tofauti na mchele wa nafaka ndefu, ambayo ina 19-25% ya amylose, mchele wenye nata una kiwango cha juu cha 1%.
