2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kaffir majani ya chokaa ni kiungo muhimu katika vyakula vya Thai na pia katika vyakula vingine katika Asia ya Kusini-Mashariki. Labda ni moja ya manukato yenye harufu nzuri na ni nyongeza nzuri kwa supu nyingi, keki, kaanga za Ufaransa na nini sio. Majani manene ni kijani kibichi na huangaza upande mmoja na rangi ya rangi na hua kwa upande mwingine.
Kaffir majani ya chokaa sio sawa na zile za chokaa za kawaida. Matunda yenyewe ni machungu sana na ngozi isiyo sawa. Huko Thailand, hazijatumiwa, lakini hutumiwa sana katika utengenezaji wa wasafishaji wa kaya.
Majani ni manukato sana na yanaweza kuliwa yakipikwa au kukatwakatwa sana. Wao ni majani ya "hourglass" yaliyoundwa "mara mbili", ambayo inamaanisha kuwa waligawanyika mwishowe. Wanaweza kununuliwa safi, waliohifadhiwa au kavu.
Kumbuka kuwa majani makavu sio manukato kama safi au waliohifadhiwa. Pakiti ya majani safi itakuchukua mwaka mmoja au zaidi ikiwa imehifadhiwa vizuri. Chukua majani moja au mawili wakati unayahitaji, kisha funga iliyobaki na uirudishe kwenye freezer hadi wakati mwingine.
Kupika na majani ya chokaa ya kaffir
Unaweza kukubali majani ya chokaa ya Kafir sawa na jani la bay la Asia. Wanaweza kuongezwa kabisa kwenye sahani zako, na pia wanaweza kukatwa vipande nyembamba sana na kuongezwa pamoja na manukato mengine au kutumiwa kama topping kwa mapishi mengi.
Njia bora ya kuwaandaa ni kuyakata nyembamba sana (vipande vipande) na mkasi safi, ukitupa shina kuu (mshipa). Majani yaliyohifadhiwa yanaweza kutumika mara moja, au suuza kwa kifupi chini ya maji ya moto ili kuyeyuka na kuondoa harufu.
Mapishi mengi ya Thai yana majani haya kama kiungo muhimu, kama kuku, curry, kuku na mchele na kome ya Thai. Ikiwa kichocheo kinahitaji majani ya inflorescence na huwezi kuzipata usizibadilishe na kiambato kingine - ziruke. Hakuna mbadala ya ladha hii ya kipekee ambayo hupewa sahani na kaffir chokaa majani.
Ilipendekeza:
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Viungo Vya Viungo Vinaweza Kuponya
Viungo vya viungo na viungo ni sehemu ya sanaa ya upishi. Lakini sio tu. Wakati hazizidi, ni nzuri kwa afya. Viungo vimetumika kwa karne nyingi kwa sababu ya mali yao ya uponyaji, lakini hadi leo ndio watafiti wa masomo ya dawa. Poda ya Chili, kwa mfano, hupunguza viungo vidonda.
Viungo Vya Kigeni Ambavyo Utapata Katika Nchi Yetu
Viungo ni sehemu ya lazima ya sahani ladha. Unaweza kujizuia na manukato ya jadi yaliyotumiwa kwa latitudo zetu - pilipili nyeusi na nyekundu, kitamu, mnanaa, nk. Walakini, unaweza pia kujaribu kitu kigeni na tofauti. Ulimwengu wa viungo ni kubwa.
Chokaa Au Chokaa?
Chokaa ni jina linalotumiwa sana kwa aina ya machungwa ambayo ina sifa sawa na limau. Asili yake ni kutoka Asia Kusini. Inaweza pia kupatikana kama "chokaa", lakini hii sio jina sahihi. Wazalishaji wake wakubwa ni India, Mexico, Argentina, Brazil.
Kusugua Na Majani Ya Farasi Husaidia Kwa Maumivu Ya Mgongo Na Viungo
Sasa ni wakati wa kuondoa chumvi yote ambayo imejilimbikiza mwilini na inaweza kusababisha amana chungu mwilini na mifereji ya maji. Chukua safi kubwa majani ya farasi - majukumu 2. Kabla ya kwenda kulala, itumbukize kwa maji yanayochemka pande zote mbili na mara uiweke mgongoni, ukishika shingo yako, kwani hapo awali ulilainisha maeneo haya na mafuta ya mboga.
