2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sushi, hakuna ubishani, ni ishara ya vyakula vya Kijapani. Pamoja na samurai, shoguns na origami, ni moja ya nembo za Japani zote na tamaduni ya kushangaza ya Asia. Kuumwa kwa samaki na mchele kwa muda mrefu wamekuwa na nafasi yao katika mikahawa kote ulimwenguni, wanazidi kuwa maarufu katika mazingira ya upishi ya mijini katika nchi yetu.
Je! Unajua kwamba tofauti na vyakula vingine maarufu, kuna mtu maarufu anayezingatiwa muundaji wa sushi. Na sio tu kwamba ni maarufu, lakini anatambuliwa na historia kama vile. Jina lake ni Yohei Hanaya na anaitwa rasmi baba wa nigiri sushi - aina ya sushi ambayo imetengenezwa kwa mikono ambayo labda umejaribu. Inaaminika kuwa huu ni mwanzo wa muonekano wa kisasa na mtindo wa sushi.
Kwa kweli, mizizi ya sushi hutoka kwa Uchina wa zamani, kutoka kwa sahani ambayo ni pamoja na samaki aliyefungwa kwenye mchele uliochacha. Sababu kuu ilikuwa samaki kuhifadhiwa na kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Mchele ulihifadhi nyama hiyo kwa miezi. Katika mazoezi haya, hata hivyo, mchele huchafuliwa na kutupwa baada ya samaki kuliwa.
Walakini, katika kipindi cha Edo (1603-1868), Japani iliamua kubadilisha sahani hii, na kuunda aina mpya ya sushi iitwayo haya sushi, ambayo iliruhusu samaki na mchele kuliwa kwa wakati mmoja.
Katika karne ya 18 nchini kulikuwa na kuongezeka kwa maduka ya kusafiri, kukumbusha mikahawa ya leo ya chakula cha haraka.
Hadithi inakwenda baada ya kuuza yake mwenyewe kwa muda sushi kama muuzaji, Hanaia alifungua mgahawa wake mwenyewe, uitwao Sushi ya Yohei, ambao ni mtaalamu wa sushi, ambao umeandaliwa kwa mkono.
Yohei Hanaya (1799-1858) alipata jina la uvumbuzi wa nigiri sushi, ingawa katika kipindi hiki huko Japani kulikuwa na mabwana wengine wa utaalam wa samaki na mchele. Aligundua sushi ya nigiri kama sehemu ya juhudi za kuunda menyu mpya.
Kulingana na Historia ya Nihonbashi Uogashi, mwanzoni mwa karne ya 19, Wajapani hawakujali sana tuna. Lakini wakati Hanaia aliihudumia na mchuzi wa soya, ambao pia ulipata umaarufu wakati wa kipindi cha Edo, mitazamo kuelekea tuna ilibadilika, kwa kiwango ambacho tuna ni moja ya samaki muhimu zaidi wa sushi leo.
Uzuri wa kuona wa sushi ya nigiri, pamoja na ubaridi wake na kasi ya utayarishaji, uifanye kuwa muuzaji halisi. Sushi ya Hanai ilikuwa karibu sana na kile tunaweza kupata na kujaribu leo.
Hanai sushi ilijulikana sana hivi kwamba wauzaji wote walitaka kuifanya katika mikahawa yao. Na hii haijasahaulika leo, wakati mara nyingi sahani mpya zinakiliwa na washindani.
Ingawa Hanaya ilitambuliwa sana kama muundaji wa sahani inayowakilisha zaidi Japani, kulikuwa na kipindi ambacho serikali haikufurahishwa na umaarufu wake, lakini ililenga kulenga.
Historia inasema kwamba mnamo 1833 nchi ilikumbwa na njaa kubwa. Kwa sababu yake, Mageuzi ya Tempo (1841-1843) yaliletwa, ambayo yalitaka kutuliza hali hiyo. Hanaia na mabwana wengine wa sushi wanasemekana walikamatwa tangu hapo kavu inakiuka sheria zinazohusiana na gharama nyingi.
Kwa bahati nzuri, kampeni ya mageuzi ilishindwa, sheria hazizingatiwi tena, na ukame ulirudi kwenye meza huko Japani.
Leo, Yohei Hanaya anaendelea kuishi kupitia uumbaji wake, nigri-sushi, kipenzi kote ulimwenguni. Pia kuna mlolongo wa mikahawa inayoitwa jina lake. Katika menyu unaweza kupata sahani anuwai na tambi, supu na kwa kweli sushi.
Ilipendekeza:
Menyu Ya Kila Wiki Ya Wagonjwa Wa Kisukari
Mlo katika ugonjwa wa sukari hauepukiki. Inasaidia kurekebisha kimetaboliki ya wanga, na pia kuamsha kazi za kongosho, kulipia shida ya ugonjwa wa kisukari na kuongeza kinga ya mwili dhidi ya maambukizo na magonjwa. Chakula kilichojumuishwa kwenye menyu kinapaswa kuwa karibu iwezekanavyo na ile ya mtu mwenye afya.
Menyu Ya Afya Ya Kila Wiki Kwa Wagonjwa Wa Kisukari
Tunaishi wakati wa unene kupita kiasi. Takwimu zinaonyesha kuwa kati ya 9 na 30% ya watu ni wazito kupita kiasi, ambayo huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili. Kusawazisha uzito ni muhimu kwa sababu paundi za ziada huweka mwili kwa unyeti wa insulini.
Kiamsha Kinywa Kwa Wagonjwa Wa Kisukari
Ikiwa wewe ni mmoja wa maelfu ambao hugunduliwa na ugonjwa wa sukari, basi labda unapaswa kujua tayari kuwa lishe duni inaweza kuzidisha hali yako. Kuna menyu nyingi za wagonjwa wa kisukari, lakini ikiwa unafuata anuwai ya vyakula tu, bila kuzingatia idadi iliyoingizwa, hautafikia ni nani anayejua athari gani, na kuna uwezekano mkubwa wa kuzidisha hali yako.
Mfanyabiashara Wa Almasi Alinunua Dessert Ya Bei Ghali Zaidi Ulimwenguni
Mfanyabiashara wa almasi Carl Weininger alinunua dessert ya bei ghali zaidi ulimwenguni inayouzwa hivi sasa. Mfanyabiashara huyo wa Uingereza alilipa pauni 22,000 kwa sehemu ya pudding ya chokoleti. Keki hiyo inauzwa katika hoteli huko Cumbria.
Korti Ilimpiga Faini Mzalishaji Na Mfanyabiashara Wa Mafuta
Korti kuu ya Utawala ilidhibitisha vikwazo viwili vya Zvezda AD, Dolna Mitropolia na COOP - Biashara na Utalii AD kwa kuunda karteli kwenye soko la mafuta. Korti iliidhinisha vikwazo viwili vilivyowekwa na Tume ya Kulinda Mashindano mwaka jana.
