Vyakula 10 Ambavyo Amerika Imetoa Kwa Ulimwengu

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Nyanya nchini Italia, vanilla nchini Ufaransa, viazi huko Ireland - vyakula hivi vinaweza kuonekana kuwa vya kawaida kwa nchi yoyote, lakini kwa kweli vinatoka Kaskazini na Amerika Kusini. Kaskazini, Amerika ya Kati na Kusini ni nyumbani kwa wengi chakulakwamba tunaweza kuungana na vyakula kutoka kote ulimwenguni, na kwa hivyo mazingira yote ya upishi ya sayari hiyo ingekuwa tofauti kabisa ikiwa sio wao.

1. Parachichi

Kutoka kwa toast na saladi zilizo na parachichi, hadi guacamole na sushi, bidhaa hii imepata nafasi katika vyakula vingi ulimwenguni. Tunda hili linatokana na mti ambao ni asili ya Mexico na Amerika ya Kati. Kuna ushahidi kwamba imekuwa ikilimwa Amerika ya Kati tangu 5000 KK. Wamaya waliamini kwamba parachichi lilikuwa na nguvu za kichawi na walikuwa aphrodisiac. Labda kwa sababu ya kuonekana kwao, Waazteki waliita matunda ahuakat, ambayo inamaanisha testicle. Mchoro wa kushangaza wa parachichi ni kwa sababu ya kiwango cha juu cha mafuta zaidi ya 20% (ni ya aina muhimu ya monounsaturated). Mabaharia waliiita pear ya mafuta na kwa kweli walitumia kama vile utatumia siagi. Nchini Merika, California ndiye mtayarishaji mkubwa wa parachichi. Ingawa aina nyingi hupandwa, aina maarufu zaidi ni Has.

2. Pilipili moto

Pilipili moto ni kiungo cha kawaida karibu katika kila vyakula kuu vya ulimwengu. Ni ngumu sana kufikiria vyakula vya Asia bila pilipili kali. Asili yao ilianza Amerika zaidi ya miaka 10,000 iliyopita. Kwa kweli ni moja ya mazao ya kwanza kupandwa na Wahindi kutoka Peru hadi New Mexico. Watu hawa wa kihistoria walikua pilipili kali kwa madhumuni ya upishi na ya dawa. Christopher Columbus anajiunga na kuwaita pilipili kwa sababu anaamini kuwa kama ladha ya Kiasia (pilipili ya Asia). Mara baada ya kuletwa Ulaya, zilienea haraka ulimwenguni kote, haswa katika nchi za hari. Kutoka salsa ya Mexico na curry ya Thai hadi mabawa ya kuku ya Buffalo, kuna maelfu ya mapishi kote ulimwenguni ambayo hutumia pilipili kali.

3. Chokoleti

Ni ngumu kufikiria ulimwengu bila chokoleti na aina zake zote za kupendeza kama vile baa za chokoleti za Ubelgiji, keki ya chokoleti ya Ujerumani na croissants ya Ufaransa na chokoleti. Orodha hii inasikika kama chokoleti inatoka Ulaya, wakati kwa kweli inatokea Amerika. Kakao imekuzwa kwa zaidi ya miaka 3,000 Amerika ya Kati na Mexico na inazalishwa kutoka kwa mbegu za mti wa kakao, ambao ni asili ya Amerika Kusini. Tamaduni za Mayan na Aztec zilitumia maharagwe ya kakao, lakini sio kwa kile tunachotumia leo. Wao ni mbolea na maharagwe ya kakao hufanywa kuwa kinywaji ambacho mara nyingi hupendezwa na pilipili kali. Chokoleti ya kisasa imetengenezwa kutoka kwa kakao, ambayo hutengenezwa kutoka kwa maharagwe ya kakao yaliyokaangwa.

4. Mahindi

Picha: Yordanka Kovacheva

Mahindi hupenya mapishi mengi barani Afrika, Italia na Japani. Hii ni bidhaa ya Amerika kutoka cob hadi mahindi matamu kwenye kopo. Kabla ya mahujaji kuipata Truro, Massachusetts, ilikuwa tamaduni inayostawi huko Mexico. Zaidi ya miaka 5,000 iliyopita, Wamarekani Wamarekani walipanda mahindi katika eneo ambalo sasa ni Mexico. Neno mahindi ni neno la Kiingereza linalotumika sana kwa nafaka. Wakaaji wa mapema wa Kiingereza waliita zao kuu la kabila "nafaka ya India" na kisha "mahindi ya India", ambayo baadaye yalifupishwa kuwa "mahindi". Mahindi ni muhimu kwa kuishi kwa walowezi wa kwanza wa Uropa, kwani hutoa nafaka nyingi zaidi kuliko eneo moja la ardhi kuliko mazao mengine yoyote.

5. Papaya

Ingawa unaweza kuhusisha papai na Karibiani, sahani ya kitaifa ya samaki wa samaki huko Thailand kuna saladi tamu na ya manukato iliyotengenezwa kutoka papai kijani. Matunda haya yalipandwa mwanzoni mwa Amerika ya kitropiki maelfu ya miaka iliyopita, lakini imeanza kuzunguka ulimwengu.

6. Karanga

Kuna ushahidi kwamba karanga "zilifugwa" huko Amerika Kusini zaidi ya miaka 7,000 iliyopita. China sasa ni mzalishaji mkubwa wa karanga duniani. Waliletwa Uchina na Wareno mnamo miaka ya 1600 na wakawa nyongeza maarufu kwa sahani nyingi, kwani kila mtu anayetembelea mikahawa ya Wachina anajua. Karanga hizi pia hutumiwa katika vyakula vya Kiafrika. Kwa wapishi, karanga ni nati, lakini kwa mimea, ni maharagwe ya kiufundi.

7. Mananasi

Ingawa tunaweza kuunganisha Hawaii na mahali pa kuzaliwa ya mananasi, matunda hayakufika hapo hadi 1770 na haikuzalishwa hadi miaka ya 1880. Christopher Columbus aligundua mananasi kwenye kisiwa cha Guadeloupe mnamo 1493, lakini tunda hilo lilikuwa tayari limepandwa huko Amerika Kusini muda mrefu kabla ya hapo. Mananasi neno hapo awali lilikuwa neno la zamani la Uropa kwa kile tunachoita sasa koni. Wakati watafiti walipogundua tunda hili katika nchi za hari za Amerika, waliiita mananasi kwa sababu walidhani inafanana sana. Leo, mananasi hutumiwa katika vyakula vya Wachina, imejumuishwa katika mapishi ya Australia na ni kiungo katika mikate huko Poland.

8. Viazi

Tunaposikia viazi, tunaweza kufikiria Ireland mara moja, lakini asili yao inaweza kupatikana nyuma kwenye milima ya prehistoric ya Argentina. Hatimaye, viazi zilihamia Amerika zote na zikaja Ulaya, ambapo ilipata nafasi katika nchi nyingi, na Ireland ni moja wapo ya kushangaza zaidi. Ingawa ni aina chache tu zilipandwa mwanzoni, leo kuna zaidi ya 5,000. Inafurahisha, aina za kibiashara ambazo Wamarekani hutumia sasa hivi zimetengenezwa huko Uropa.

9. Nyanya

Unaweza kufikiria kuwa nyanya zinatoka Italia kwa sababu sahani nyingi za nchi hiyo zinajumuisha, lakini sivyo ilivyo. Vyanzo vingi vinakubali kwamba nyanya ni asili ya Amerika Kusini. Wamaya ndio watu wa kwanza tulijua kupika na nyanya, kisha kuenea kote Uropa na ulimwengu wote kupitia watafiti wa Uhispania. Ilichukua muda kwa nyanya kuliwa katika Amerika ya kikoloni, ambapo wengi walizingatia imani ya zamani kwamba mmea huo ulikuwa na sumu. Kwa hivyo, kawaida zilipandwa kama mimea ya mapambo kwa sababu ya matunda yao mkali na majani ya kijani kibichi. Hatimaye, nyanya ziliweza kuingia kwenye vyakula vya Amerika, na zingine nyingi ulimwenguni.

10. Vanilla

Vanilla anatoka Mexico. Jina limetokana na neno la Uhispania la ganda ndogo. Wafaransa walipenda sana vanilla na wakaipanda katika makoloni yao ya kitropiki kama Madagaska, ambapo maharagwe mengi ya vanilla duniani kwa sasa yamepandwa, pamoja na Tahiti. Waazteki walizingatia vanilla kama aphrodisiac na sifa hii imesalia hadi leo. Leo ndio ladha ya chakula inayotumiwa sana ulimwenguni.