2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hivi karibuni itakuwa mwaka mmoja tangu vyakula vya Kijapani vikawa sehemu ya urithi wa kitamaduni ulimwenguni. Mnamo Desemba 5, 2013, UNESCO iliongeza mila ya upishi ya Japani ya Washoku kwenye orodha ya urithi wa kitamaduni usiogusika wa wanadamu.
Orodha ya UNESCO pia inajumuisha vyakula vya Uturuki, Mexico, Ufaransa na Mediterania. Katika miaka ya hivi karibuni, vyakula vya Kijapani vimepata umaarufu mkubwa. Hata katika nchi yetu maslahi yanaonekana zaidi na zaidi.
Utamaniji wa sushi na ladha ya kigeni ya sahani za Japani imekuwa ikitetemesha ulimwengu wote kwa miaka. Katika mashariki na pia katika ulimwengu wa magharibi kuna kuongezeka kwa mikahawa ya Kijapani.
Kuingizwa kwa vyakula vya Kijapani katika orodha ya UNESCO sio bahati mbaya. Kulingana na wataalamu, chakula hiki kinasisitiza msimu, ulaji mzuri na utumiaji wa bidhaa asili na ladha.
Sababu hizi tatu ni ufafanuzi wa mtazamo wa ulimwengu wa Kijapani wa maelewano, uzuri na uhusiano na maumbile. Hii haionekani tu katika vyakula, bali pia kwa njia ya maisha, utamaduni na mila ya nchi.
Vipengele muhimu vya Washoku, jadi ya upishi ya Japani, lazima iwe wazi kabisa kwa mpishi ili aweze kuamsha uzoefu kamili na halisi wa utumbo. Moja ya mambo muhimu zaidi ni viungo. Mchuzi wa soya, miso na dashi ni jadi kwa vyakula vya Kijapani.
Kati ya michuzi ya soya, Kikoman ndiyo inayotumiwa zaidi, haswa kwa sababu ya viungo vyake vya asili na ukosefu wa vihifadhi bandia, emulsifiers, ladha na rangi. Kichocheo, kulingana na ambayo imeandaliwa, ni kutoka miaka 300 iliyopita. Inatumika kama mchuzi wa kupikia na kama viungo. Inayo kazi ngumu ya kuunganisha na kusawazisha ladha na harufu ya bidhaa zingine kwenye sahani.
Mchuzi wa soya wa Kikoman unaweza kuelezewa kama muuzaji bora. Anapendwa na mamilioni ya kaya na wapishi wa kitaalam. Hii ni kwa sababu ya mchakato mrefu wa kuchimba, ambayo huipa harufu nzuri, uwazi na ladha laini ya kipekee.
Siku hizi, uzalishaji wake unafuata hatua za jadi za mchakato wa zamani, ambao, hata hivyo, umepanuliwa kwa msingi wa maadili, usalama wa chakula na utunzaji wa mazingira.
Sushi ni kitu kingine cha utajiri wa utamaduni wa Wajapani. Hii ndio sahani maarufu zaidi ya samaki wa Japani huko Uropa. Mbali na hayo, hata hivyo, katika anuwai ya Washoku kuna idadi ya sahani zingine za kitamaduni kutoka kaizeki (safu ya sahani kadhaa zilizopangwa kisanaa), kwa mapishi anuwai ya nyumbani.
Ilipendekeza:
Orodha Ya Vyakula Vya Juu Ambavyo Vina Nafasi Kwenye Meza Yako
Chini ya vyakula vya juu kwa ujumla huzingatiwa ni bidhaa ambazo zina lishe kubwa. Vyakula hivi husaidia katika kutibu au kuzuia magonjwa anuwai, kuboresha muonekano wetu na kuboresha afya zetu. Superfoods inakuwa maarufu zaidi na zaidi na hupendelewa na mboga na mboga.
Ubelgiji Inataka Kaanga Za Kifaransa Kwenye Orodha Ya UNESCO
Wabelgiji wanaungana karibu na hamu ya UNESCO kuingiza kaanga za Kifaransa katika orodha ya urithi wa kitamaduni ulimwenguni pamoja na sahani nzuri za Ufaransa. Nchini Ubelgiji, wameandaa hata mpango katika hafla ya Wiki ya Fries ya Ufaransa, ambayo ombi litasainiwa kutangaza viazi kama hazina ya kitamaduni.
Pizza Ya Neapolitan Ni Mgombea Wa Orodha Ya UNESCO
Pizza ya Neapolitan ni mgombea wa orodha ya UNESCO, pamoja na urithi wa kitamaduni usiogusika wa wanadamu. Ikiwa pizza imeidhinishwa na UNESCO, italindwa chini ya jina Sanaa ya Jadi ya Pizzerias za Neapolitan. Tume hiyo iliongeza kuwa kila sahani iliyoidhinishwa inaongezwa kwenye orodha ya mila ya kitamaduni na gastronomic kwenye sayari.
Kimchi - Kachumbari Ya Kikorea Kwenye Orodha Ya UNESCO
Kimchi ni kachumbari, kingo kuu ambayo ni kabichi ya Wachina. Kwa kweli, kachumbari hii ya jadi ya Kikorea inakumbusha sauerkraut yetu. Tofauti kuu ni kwamba manukato mengi huongezwa kwa kimchi. Bidhaa zifuatazo huongezwa mara nyingi - juisi ya kitunguu, juisi ya vitunguu, nyanya, karoti, celery, radishes, matango, arpadzhik na pilipili nyekundu ya lazima.
Lebo Kwenye Sahani Kwenye Mikahawa Inayohitajika Na EP
Lebo inayoelezea wazi mahali nyama hutoka kwenye moussaka iliyotumiwa kwetu katika mgahawa iliombwa na Bunge la Ulaya juu ya pendekezo la wakaguzi kutoka Tume ya Ulaya. Pendekezo ni kwa wamiliki wa mikahawa na vituo vingine vinavyotoa sahani zilizopikwa kuongeza lebo kwenye menyu zao ambazo wataarifu wateja juu ya asili ya nyama kwenye vyombo.
