Kumquat

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kumquat ni mti wa machungwa wa kudumu, kijani kibichi au kichaka hadi urefu wa cm 150. Jina kumquat kwa Kichina linamaanisha machungwa ya dhahabu. Matunda ya kumquat yanaonekana kama machungwa, lakini kwa ukubwa iko karibu na Mandarin, ni ndogo kuliko hiyo. Mmea pia hujulikana kama fortunella na kinkan.

Kumquat ina matawi mnene, majani ya kijani kibichi na maua meupe au manjano. Matunda yake ni mviringo (Fortunella japonica) au mviringo (Fortunella margarita), ndogo, manjano ya dhahabu, machungwa au rangi ya machungwa. Urefu wao unafikia kutoka 3 hadi 4.5 cm na upana - cm 2.5. Ngozi ya matunda ni laini, yenye harufu nzuri na tamu kwa ladha. Matunda kawaida hugawanywa katika sekta 4 hadi 7, ambazo kuna mbegu kati ya 2 na 5. Matunda yanaweza kuliwa na ngozi.

Kumquat blooms katika vuli na maua mazuri, na matunda huiva mnamo Februari na Machi. Ina juisi tamu, siki na kawaida ni ngumu kukua. Misalaba imeundwa na kupandwa kati ya mimea ya kumquat na machungwa - limequat (chokaa na kumquat), tangerine (mandarin na kumquat), sunquat (limau na kumquat), nk. Katika Uropa, kumquat inaweza kupatikana tu kwenye kisiwa cha Corfu na huko Sicily.

Historia ya kumquat

Mnamo 1912, wataalam wa mimea waligawanya kumquat katika jenasi tofauti ya Fortunella, kwani ngozi yake ni nyembamba na tamu kuliko matunda mengine ya machungwa. Aina hiyo ina aina nne, ambayo moja tu - fortunella ya Hong Kong, hupatikana porini.

Mmea ulionekana kwenye kisiwa cha Corfu tu baada ya Vita vya Kwanza vya Ulimwengu, lakini ulikuzwa nchini China tangu Zama za Kati. Baadaye katika jenasi ya Fortunella, Kijapani kinkan F. japonica ilitengwa, ambayo, licha ya jina lake, pia hutoka Kusini Mashariki mwa China. Pia huunda mti mdogo na matunda ya machungwa mviringo, madogo, na mkali.

Kwa miaka mingi, mahuluti mengi ya asili na bandia ya kizazi yameibuka. Ndio sababu mmea wakati mwingine huitwa Mandarin ya Wachina, na nyakati zingine machungwa ya dhahabu. Katikati ya karne ya 19, Waingereza walienea kumquata huko Uropa na leo inalimwa na kulimwa huko China na Indochina, Japan, Florida na California.

Maudhui ya Kumquat

Kumquats hupendekezwa na mashabiki wa ulaji mzuri kwa sababu wana utajiri wa chumvi na vitamini vya madini, na haswa vitamini C. Kama matunda mengine ya machungwa, kumquat ina kalori kidogo. 100 g ya matunda safi yana kcal 71 tu. Matunda ya kigeni ni chanzo cha virutubisho. Ni matajiri katika nyuzi, ina vitamini E na pectini.

Faida za kumquat

Mmea wa kigeni ni chanzo cha madini yenye afya. Kumquat ina kalsiamu, shaba, potasiamu, manganese, chuma, seleniamu na zinki, vitamini A, C na E, nyuzi za lishe, vioksidishaji kama carotene, lutein, zeaxanthin, tanini. Machungwa ina kiwango kizuri cha vitamini B kama thiamine, niini, pyridoxine, folate na asidi ya pantothenic.

Kumquat inayokua

Imekua nyumbani, shrub hii hufikia kutoka cm 60 hadi mita 1, katika hali nadra na zaidi. Kumquat ni mmea unaopenda mwanga, kwa hivyo inapaswa kutolewa na mahali pa jua, na katika msimu wa joto inashauriwa kuichukua nje. Katika msimu wa baridi huhifadhiwa kwenye chumba chenye kupendeza chenye joto kati ya digrii 4 na 6.

Wakati wa miezi ya majira ya joto, kumwagilia kwa mti ni lazima. Katika msimu wa baridi, maji yanapaswa kuwa wastani, lakini unyevu kupita kiasi au kukausha kwa substrate haipaswi kuruhusiwa. Kiwanda kinapaswa kunyunyiziwa mara kwa mara, haswa wakati wa joto la kiangazi, wakati hewa ni kavu sana, au wakati wa baridi, ikiwa mti uko kwenye chumba chenye joto.

Ni muhimu kumquat kumwagiliwa tu na maji ya joto kwenye joto la kawaida, kwani majani ya mmea wa machungwa hutiririka kutoka kwa maji baridi. Shina zote hukatwa wakati wa chemchemi, na hakuna zaidi ya shina tatu au nne za mchanga zilizoachwa kwenye kila tawi. Mmea huenezwa na vipandikizi.

Baada ya umri wa miaka mitano, mti unaweza kuhamishiwa kwenye kontena kubwa. Inashauriwa kupandikiza kila baada ya miaka 2-3. Ni bora kufanya hivyo mnamo Machi. Katika msimu wa joto na msimu wa joto, kumquat inapaswa kulishwa mara 2-3 kwa mwezi na mbolea za madini, majivu ya kuni au mbolea ya kioevu. Katika msimu wa vuli na msimu wa baridi hufanywa chini ya mara kwa mara - mara moja kwa mwezi.

Kumquat katika kupikia

Matunda ya kumquata ni tamu na yenye harufu nzuri sana. Wanaweza kuliwa mbichi, pamoja na ganda au kusindika. Kwa sababu ya muonekano wake mpya na saizi ndogo, kumquat ni moja ya matunda ya kupendeza ya jogoo. Wakati mwingine anaweza kuchukua nafasi ya mzeituni kwenye martini. Mbali na mapambo ya Visa, kinkan inakamilisha ladha yao. Ladha ya machungwa kwenye martini inaweza kubadilishwa kwa urahisi na fortunella. Katika gin na tonic, kumquat huondoa limau.

Kumquats hutumiwa kutengeneza marmalade ya kupendeza, jam, compotes, juisi na tinctures. Matunda ya kigeni hutumiwa kama nyongeza ya mafuta ya barafu au saladi za matunda. Pia hutumiwa kuandaa jellies, jamu, kuboresha ladha ya samaki na kuku. Inaweza kutumika kupamba keki au kwa mapambo ya asili ya sahani.

Kutoka kwa tunda hili dogo mchuzi wa viungo kwa nyama iliyooka huandaliwa kwa urahisi. Kata kwenye miduara nyembamba, kumquat huenda kikamilifu na avokado na nguruwe. Bila shaka, ina matumizi anuwai ya upishi - kwa kuongeza mbichi, inaweza kuliwa kavu, iliyokatwa, kwa njia ya jam, liqueur, brandy, nk.

Matunda ya machungwa yana athari ya tonic na ya kuburudisha. Juisi ya Kumquat iliyochanganywa na maji ya moto hupunguza koo. Kumquat inaweza kujumuishwa kwa urahisi katika lishe. Kwa kweli, mbichi, sio pipi au kwenye jam.

Kumquats huboresha mmeng'enyo, furahisha na urejeshe mwili kwa nguvu. Matunda yana hatua ya bakteria, hutumiwa kutibu magonjwa ya kuvu na magonjwa ya kupumua.

Viungo vilivyomo kumquat, kusaidia kupunguza hatari ya kupata saratani, ugonjwa wa sukari, magonjwa ya kupungua na maambukizo. Kwa kuongezea, mmea una mali ya kuzuia virusi na kupambana na saratani na husaidia kuzuia magonjwa ya neva, arthritis, kisukari na zaidi.

Kama ilivyoelezwa, mmea huu wa kupendeza hutumiwa sana katika kupikia. Na matunda yake machungu kidogo na machungu, kumquat kwa urahisi huweza kushinda wapenzi wa ladha kali. Walakini, ikiwa hupendi maandishi yenye uchungu, unaweza kupunguza ladha ya tunda na asali, sukari au viungo vingine.

Kichocheo cha Kumquat smoothie

kumquat - pcs 8, Ice - 1 tsp., Maji ya limao - 2 tbsp., Asali - 1 kijiko., Mdalasini - hiari

Njia ya maandalizi: Osha kumquats vizuri na uziweke kwenye bakuli la blender pamoja na barafu na maji ya limao. Saga viungo vyote. Tamu mchanganyiko unaosababishwa na asali na koroga. Kutumikia laini katika vikombe vya glasi. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza na mdalasini kidogo.

Kwa kweli sio kila mtu angependa matunda haya ya kigeni, lakini mseto wa menyu ya kila siku nayo inakuhakikishia afya bora, sura mpya na yenye sauti.