2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuna hekalu la miaka 800 huko Cambodia, kwenye ukuta ambao kuna picha ya mpishi aliyebeba samaki kwenye shimo juu ya moto wazi. Hii inaonyesha kuwa barbeque ni moja wapo ya njia za zamani za kupikia. Cambodia imepitisha upendo wake wa nyama choma kwa karne nyingi na inachanganya na njia zingine kutoka mabara tofauti, na hivyo kupanua mipaka ya mila yake ya upishi.
Zaidi ya mitende milioni 3 ya sukari hupanda katika mambo ya ndani ya nchi na huko imekuwa ishara ya kitaifa. Miti ya mitende ni kawaida kuonekana katika Kambodia kama magofu. Sio tu sehemu kuu ya vyakula nchini, lakini mizizi yake hutoa kinga dhidi ya mmomonyoko, na majani yake hutumiwa kutengeneza paa na kofia zilizoelekezwa.
Kijiko ambacho hutolewa kwenye mti, ikiwa hakijachemshwa na kugeuzwa sukari, huchemka na hubadilika kuwa divai ya mawese.
Katika Kamboja, supu maarufu ni samaki, nyama au mchuzi wa kuku. Kwa kuongezea, wenyeji wanapendelea chips kavu za dagaa. Kuna sahani nyingi nchini ambazo zimetayarishwa na coriander na zeri ya limao, na pilipili huongezwa kwa zingine. Mara nyingi unaweza kuona samaki kwenye meza yao. Ni kiungo kikuu katika supu ya samaki siki, samaki ambao huoka na mchele, pamoja na mchuzi wa samaki.
Moja ya sahani maarufu za pembeni huko Kambodia ni mchele, ambao mara nyingi hupewa mimea na mitende, karanga au mafuta ya nazi. Mchele na mchuzi wa soya na nyama ya nguruwe, mchele uliopikwa na ndizi, samaki au dagaa pia hutumiwa.
Moja ya sababu za kutembelea Kambodia badala ya vyakula ni fukwe kubwa. Pia kuna maeneo huko Kambodia ambayo ni paradiso halisi kwa wale ambao wanapenda kula chakula kitamu. Kutoka kwa jadi hadi jikoni iliyojaa mshangao, utaridhika sana na sahani za nchi hii ya kushangaza.
Vyakula vya Cambodia pia hujulikana kama Khmer. Inategemea matunda mengi ya kitropiki, tambi na mchele. Vyakula vya Khmer vinafanana sana na Thai. Unaweza pia kupata kufanana na vyakula vya Kivietinamu, ambavyo vinashiriki sahani nyingi za kawaida, na vile vile historia ya kawaida ya ukoloni - nchi zote mbili ni sehemu ya himaya ya kikoloni ya Ufaransa huko Asia ya Kusini Mashariki. China na Ufaransa pia zina ushawishi mkubwa juu ya vyakula vya Cambodia.
Sahani za curry zinaonyesha ushawishi kutoka India. Kutoka Ufaransa nchini Kambodia wamerithi baguettes, ambazo mara nyingi huliwa na pate, sardini za makopo au mayai.
Moja ya viungo muhimu katika Vyakula vya Cambodia ni kuweka ya prahok ya samaki iliyochomwa. Matumizi yaliyoenea ya tambi hii ndio jambo kuu linalofautisha vyakula vya Kambodia kutoka kwa nchi jirani.
Kwa sababu nchi ina mtandao mpana wa njia za maji, samaki wa maji safi huchukua nafasi muhimu katika vyakula vya kienyeji. Samaki ndio nyama inayotumiwa sana, ikifuatiwa na nyama ya nguruwe na kuku.
Keki moja maarufu zaidi iliyotengenezwa nchini imetengenezwa kutoka kwa mchele au mbaazi iliyokaushwa, nazi iliyokunwa na maziwa ya nazi.
Ilipendekeza:
Ni Vyakula Gani Vya Kupendeza Unavyoweza Kujaribu Huko Chile
Chile ni nchi ya kuvutia kwa kushangaza. Ikiwa utatembelea au wewe ni shabiki tu wa majaribio ya upishi, hakikisha uzingatie vyakula vya Chile. Haijulikani kama Kifaransa, Mexico au Thai, lakini gourmets nyingi zinasema kuna kitu cha kupenda juu yake.
UNESCO Inatushauri Ni Vyakula Gani Na Vinywaji Vya Kujaribu
Ili kuelewa utamaduni na kuijua, lazima tujaribu vyakula vya kitaifa. Chakula ni sehemu ya urithi wa kitamaduni wa kila taifa. Kufahamiana na mila ya upishi kunatoa fursa sio tu ya kujua kila eneo jipya, lakini pia kuteka sawa na kiwango ambacho tamaduni za watu tofauti zinaingiliana na ni mila gani iliyoingia katika tamaduni yetu kuwasiliana na watu wengine.
Kutembea Kwa Upishi Kupitia Vyakula Vya Kitamaduni Huko Latvia
Leo tutakupeleka Latvia. Iko katika ukanda wa hali ya hewa yenye joto na ina sifa ya msimu wa baridi mrefu na baridi na joto kali na fupi. Kwa sababu ya hali mbaya ya hewa ya nchi na ubora duni wa mchanga, watu wa Latvia daima wamefanya bidii ili kujipatia mahitaji yao.
Atlas Ya Ulimwengu Ya Vyakula Vya Kitamaduni Vya Kitamu Zaidi
Hivi karibuni, baada ya uchunguzi wa zaidi ya watu 63,000, orodha ya sahani maarufu ulimwenguni ilikusanywa, ikapewa jina Atlas ya ulimwengu ya vyakula vya kitamaduni vya kitamu zaidi . Karibu sahani 10,000 zimepitiwa, lakini kiwango kimeamua ni zipi 100 zinazopendwa kuliko zote vyakula vitamu na vya kitamaduni .
Vyakula Vya Bei Rahisi Ni Huko Sofia, Na Vya Bei Ghali - Huko Lovech
Utafiti kati ya chakula katika nchi yetu ulionyesha kuwa bidhaa za bei rahisi zaidi hutolewa huko Sofia, na ya gharama kubwa zaidi huko Lovech. Kulingana na data ya DKSBT, kikapu cha soko huko Bulgaria hugharimu wastani wa BGN 31.87. Tume ya Jimbo ya Mabadilishano ya Bidhaa na Masoko imejifunza bidhaa kuu 10 za chakula zinazohitajika na wastani wa kaya ya takwimu - sukari, mafuta, unga, mchele, maharagwe, mayai, kuku, nyama ya kusaga, jibini na jibini la manjano.
