Pears Na Jibini - Mchanganyiko Ambao Hupuka Ladha

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Lulu ni tunda la kipekee ambalo hutumiwa katika kupikia kutoka kwa vivutio hadi kwa dessert, pamoja na tamu na chumvi. Ni chanzo bora cha nyuzi, na gome lake lina virutubisho vingi ambavyo husaidia kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa na saratani zingine.

Faida za peari

- Saratani - kiwango cha antioxidants katika matunda na mboga, pamoja na peari, inaweza kupunguza hatari ya saratani zingine;

- Ugonjwa wa moyo na mishipa - peel, iliyoongezwa kwenye lishe kupunguza cholesterol nyingi, itapunguza kuongezeka kwa lipids za damu na kuongeza mkusanyiko wa antioxidant katika damu. Inageuka kuwa hata matumizi ya peari nzima, sio peel tu, itatoa vioksidishaji vya kiwango cha juu.

Utafiti mwingine uligundua kuwa matumizi ya matunda yatakuwa na athari tofauti kwa kiwango cha uwezo wa antioxidant na lipids za damu kwa wavutaji sigara na wasio wavutaji. Matumizi ya kila siku ya matunda / peari na maapulo na kuongeza glasi (200 ml) ya juisi ya machungwa /, huongeza sana uwezo wa antioxidant kati ya wasiovuta sigara. Katika wavutaji sigara, watafiti waliona damu ya chini ya lipid.

Lulu ina nini?

- Vizuia oksidi

Lulu ina misombo zaidi ya phenolic. Kwa sababu ya nguvu zao wanaweza kuzuia magonjwa mengi, pamoja na saratani na magonjwa ya moyo na mishipa. Katika peari, misombo hii ya phenolic, flavonoids na asidi ya phenolic hupatikana haswa kwenye peel, lakini pia kwa idadi ndogo katika sehemu ya nyama ya tunda;

- nyuzi za lishe

Peari ni chanzo cha nyuzi za lishe, muhimu kwa udhibiti wa usafirishaji wa matumbo na kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa. Karibu theluthi mbili ya nyuzi kwenye peari ni isiyoweza kuyeyuka kwa fibrin. Peel ya peari ina nyuzi nyingi kuliko umati wake.

Vioksidishaji zaidi katika pears za kikaboni?

Uchunguzi unaonyesha kuwa pears zilizopandwa kiumbe zina kiwango kikubwa cha misombo ya phenolic kuliko mazao ya kawaida ya peari, ambayo hutumia dawa za wadudu.

Vitamini na madini muhimu

Peari ina sorbitol na fructose, aina za sukari ambazo zinaweza kusababisha usumbufu wa njia ya utumbo (gesi, uvimbe, maumivu ya tumbo, kuharisha) kwa watu nyeti. Watu walio na ugonjwa wa matumbo wenye kukasirika ni hatari sana. Kwa watu wazima, usumbufu unaweza kuhisiwa wakati wa kuchukua 10 g ya sorbitol kwa siku (inayofanana na karibu peari 2.5 za kati). Ulaji wa kila siku wa gramu 50 au zaidi ya fructose pia inaweza kusababisha kuhara (sawa na karibu peari 5 za kati au vikombe 2 na nusu (625 ml) ya nekta ya peari).

Kati ya watoto, matumizi ya maji ya peari au nekta inaweza kuwa sababu ya kuhara sugu (ujinga, asili isiyojulikana). Watoto wanaweza pia kuwa na kutovumilia kwa juisi ya peari. Ikiwa dalili za utumbo zinakua, ni muhimu kuangalia ikiwa zinatumika kwa vinywaji hivi.

Machafuko

Dalili za mzio wa mdomo zinaweza kutokea na matumizi ya peari. Ugonjwa huu uko katika mfumo wa athari ya mzio kwa protini fulani kutoka kwa matunda, mboga na karanga anuwai. Mara nyingi huathiri watu walio na mzio wa poleni wa mazingira na karibu kila wakati hutanguliwa na homa ya nyasi.

Watu walio na mzio ambao hula pears mbichi (matibabu ya joto kawaida huvunja protini za mzio) wanaweza kupata kuwasha na hisia inayowaka mdomoni, midomo na koo. Dalili zinaweza kuonekana na kisha kutoweka, kawaida ndani ya dakika ya kula au kugusa kijusi.

Kwa kukosekana kwa dalili zingine, athari hii sio mbaya na matumizi ya peari haipaswi kuepukwa kwa utaratibu. Walakini, inashauriwa uwasiliane na mtaalam wa mzio ili kujua sababu ya athari za vyakula vya mmea. Mwisho utaweza kutathmini ikiwa tahadhari maalum inapaswa kuchukuliwa.

Mawazo ya mapishi na peari

Kwa nini usifufue tabia ya zamani ambayo ilikuwa katika kipindi cha XIV hadi karne ya XVI? Umesikia maneno kati ya peari na jibini? Wakati wa chakula, peari ilitumika kusafisha kaaka kabla ya kula jibini.

- Tumikia pears na jibini - mchanganyiko mzuri ambao hupuka ladha. Ni ya kimungu na jibini la bluu;

- Na nyama, kuku na mchezo - andaa mishikaki na cubes ya nyama ya nguruwe au nguruwe;

- Tengeneza sherbet au pai;

- Changanya na chokoleti;

- Pear syrup pamoja na ice cream ya vanilla, iliyopambwa na chokoleti moto;

- Mbali na divai kali na karafuu, mdalasini na kadiamu;

- Pears zilizokaushwa, zilizojazwa na kuchomwa au kupambwa na mlozi na korosho;

- Salsa baridi na nyanya, peaches, paprika, vitunguu, coriander, limao na asali. Acha ladha ya mchanganyiko wa chakula kwa masaa machache, baridi na utumie kama sahani ya kando kwa nyama au samaki wa kukaanga.