2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Casserole ni moja ya sahani kuu za jikoni yetu. Ikiwa tunaangalia lishe ya majirani zetu katika Balkan, tutaona kwamba hii inatumika pia kwao. Kwa nini chakula cha aina hii kimetulia kabisa katika vyakula zaidi ya moja vya kitaifa?
Lazima kwanza tutafute ufafanuzi wa neno casserole. Neno hili linamaanisha sufuria ya udongo (sufuria ya udongo) ambayo chakula kinatayarishwa na sahani yenyewe.
Chakula kinachoitwa casserole mara nyingi huwa na nyama na mboga. Tofauti ni nyingi, na upendeleo hupewa bidhaa fulani za mboga, na nyama kawaida huwa moja tu, lakini mara nyingi zaidi na zaidi casserole na aina tofauti za nyama hutolewa.
Ni ngumu kujibu swali ambalo ni muhimu zaidi katika utayarishaji wa chakula hiki cha kawaida cha mkoa - iwe muundo wa bidhaa au sahani ya pete ambayo hupikwa.
Kwa kweli, bidhaa zinatofautiana sana kwa suala la nyama na mboga. Kuna pia anuwai ya casserole konda. Tofauti ya ladha ni kubwa sana na matoleo yanaonekana kutoweka.
Hapa kuna wachache maoni kwa sufuria za kawaida za Balkan.
Buyurdi
Pendekezo hili limeandaliwa na bidhaa za kawaida za Uigiriki, kama vile jibini la feta, mafuta ya mizeituni, na zingine ni viungo vya kawaida vinavyotumiwa katika kila jikoni.
Unahitaji: Nyanya 2, gramu 200 za feta jibini, chumvi, oregano, mafuta, pilipili kuonja. Ikiwa inataka, pilipili moto inaweza kuongezwa ili kuifanya iwe na viungo.
Njia ya maandalizi: Nyanya hukatwa vipande vya kati. Weka nusu katika casserole. Ongeza mafuta na chumvi ili kuonja. Jibini, ambayo hukatwa kwenye cubes, imewekwa juu ya nyanya. Nyunyiza oregano na matone kadhaa ya mafuta, na juu ya nyanya zilizobaki. Funika kwa kifuniko na casserole katika mtindo wa Balkan bake kwa dakika 25-30 kwa digrii 180.
Mchezaji wa Tavche
Hii ni sahani ya kawaida ya Balkan, iliyoandaliwa katika toleo lake la Kimasedonia. Inaweza pia kuitwa maharagwe konda kwenye casserole na mchuzi wa nyanya na viungo, mara nyingi huwa na viungo sana.
Maharagwe yamelowekwa kutoka usiku uliopita na kuchemshwa hadi tayari. Kujaza hufanywa na vitunguu safi, kitunguu na bakoni. Ongeza chumvi na mchuzi wa mboga iliyokatwa ili kuonja. Sambaza maharagwe kwenye sufuria zinazofaa, ambazo hapo awali zilitolewa maji na kuchanganywa na vitu vya kujazia. Bika na utumie na mafuta yaliyopendezwa na vitunguu na paprika.
Casserole ya Kituruki
Ofa ya casserole ya Kituruki inajumuisha kawaida kwa mboga za vyakula vya Balkan - mbilingani - kipande 1, pilipili nyekundu - kipande 1, nyanya - gramu 400 za bamia - gramu 150, zukini - vipande 3, kitunguu nyekundu - vichwa 2, na viungo - iliki, paprika, pilipili nyeusi na mzeituni mafuta kwa ladha.
Bidhaa za hii aina ya sufuria za Balkan husafishwa na kukatwa kwenye cubes, magurudumu au sura nyingine inayofaa. Zukini na mbilingani hutengenezwa kwa mafuta kidogo ya mzeituni mpaka wapate rangi ya hudhurungi. Kisha huwekwa kwenye casserole na kuchanganywa na bidhaa zingine. Mwishowe, nyunyiza na manukato, bila parsley. Oka katika oveni kwa saa 1. Nyunyiza iliki kabla ya kutumikia sufuria za mboga.
Jifunze zaidi juu ya siri ya casserole kamili na uone sahani za Kibulgaria kwenye casserole!
Ilipendekeza:
Mawazo Matatu Ya Kupendeza Kwa Pilipili Ya Kukausha Kwa Msimu Wa Baridi
Pilipili labda ni kati ya mboga zinazotumiwa zaidi sio safi tu bali pia za makopo. Mara tu msimu wa makopo unapoanza, kila mtu anafikiria ikiwa atatayarisha kachumbari na cambi, pilipili iliyokaangwa au iliyokaangwa, n.k. Ndio sababu hapa tutakupa maoni 3 ya pilipili ya kumalizika ambayo unaweza kujaribu:
Mawazo Matano Kwa Wanaoanza Kwa Urahisi Na Mayai
Mayai ni moja ya vyakula vyenye thamani zaidi. Zina idadi kubwa ya virutubisho muhimu zaidi - protini, mafuta, wanga na chumvi za madini, na kwa hivyo zina matumizi makubwa. Ingawa ni vivutio, vishawishi hivi vya mayai vinaweza kuchukua nafasi ya sahani kuu.
Mawazo Ya Chakula Cha Jioni Cha Sufuria Rahisi
Siku hizi, pamoja na kuwa mama na mama wa nyumbani, mara nyingi mwanamke ni mwanamke wa biashara au mfanyakazi mwenye shughuli nyingi ambaye yuko kazini. Ni kwa sababu hizi kwamba wakati anarudi nyumbani jioni hana wakati wala hamu ya kutumia masaa machache na jiko.
Mawazo Kwa Sahani Kuu Kwa Wageni
Ikiwa unasubiri wageni, andaa chakula kitamu mapema ambacho kitawafanya walambe vidole. Unaweza kuanza na sahani ya mboga, ambayo inaweza pia kutumiwa kama kivutio. Hizi ni zukini zilizojaa zilizo tayari kwa nusu saa. Unahitaji zukini 4 za ukubwa wa kati, gramu 150 za jibini - ng'ombe au kondoo, 2 karafuu ya vitunguu ikiwa inavyotakiwa, nusu ya vitunguu vya kijani kibichi, vijiko vichache vya iliki, pilipili nyeusi iliyokatwa na chumvi ili kuonja, vijiko 2 vya mafuta.
Mawazo Ya Kupendeza Kwa Sufuria Ya Yen
Ikiwa wewe ni shabiki wa kupikia kwenye sufuria ya yen, angalia maoni yetu mawili ya chakula kitamu na cha haraka katika sahani hii. Ofa yetu ya kwanza ni cutlets zilizopikwa kwenye sufuria ya yen. Bidhaa zinazohitajika: vipande 4 vya nyama ya nguruwe, siagi 50 g, uyoga 250 g safi, vitunguu 2, mchuzi wa mboga, chumvi, pilipili na jira.
