2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hakuna mtu ulimwenguni ambaye hajajaribu viazi. Kwa wengine ndio bidhaa kuu ya chakula, kwa wengine ni chanzo cha kalori za ziada.
Viazi ni mali ya familia ya Viazi na hupandwa kwa ukuaji wao mnene, chini ya ardhi, unaoitwa mizizi. Wanajulikana Ulaya tu tangu karne ya 16, leo wamekuwa moja ya vyakula vikuu vilivyoenea zaidi.
Viazi zina shina, majani na mizizi - mwisho ndio tunakula. Nchi ya viazi ni Amerika Kusini. Wakati huo huo viazi huonekana huko Urusi miaka mia tatu tu iliyopita - waliletwa kutoka Uholanzi kwa ombi la Peter I, na mwanzoni watu wa Urusi walitendea bidhaa hiyo mpya kwa woga mkubwa.
Kuanzishwa kwa viazi katika kilimo (kwanza kupitia unyonyaji wa vichaka vya mwitu) ilianza miaka 9-7,000 iliyopita katika Bolivia ya kisasa. Wahindi sio tu walikula viazi kwa chakula, lakini pia walimwabudu, wakiwachukulia kama viumbe hai.
Hatua kwa hatua, mapinduzi ya viazi kutoka wakati wa Nicholas nilikuwa bado nikiwa na mafanikio: mwishoni mwa karne ya 19, zaidi ya hekta milioni 1.5 za viazi zilichukuliwa nchini Urusi, na mwanzoni mwa karne ya 20, mboga hii ilikuwa tayari imezingatiwa mkate wa pili katika Urusi.
Viazi zilizooka, kuchemshwa, zilizojaa, kukaanga - orodha inaendelea. Lakini mboga hii sio ladha tu, ina mali nyingi za uponyaji. Viazi ni vitamini na virutubisho vingi. Zina potasiamu, magnesiamu, fosforasi na asidi ya folic, vitamini C na B.
Kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hiyo ina kiasi kikubwa cha potasiamu, mizizi husaidia kutakasa mwili, kuondoa maji kupita kiasi na chumvi, ambayo inasababisha kuhalalisha michakato ya kimetaboliki.
Pia hutumiwa katika dawa za kiasili kwa sababu viazi zina mali kadhaa muhimu. Wao hutumiwa kwa majeraha na kuchoma kwa uponyaji wa haraka, mvuke za viazi hupumuliwa kwa homa, kunyoosha hufanywa kwa koo na mchuzi wa viazi.
Kwa kweli, viazi muhimu zaidi wameoka. Na aina hii ya usindikaji wa upishi vitamini na virutubisho vyote vinahifadhiwa. Ni bora kuoka viazi bila kung'olewa, imefungwa kwenye foil.
Unaweza pia kutengeneza viazi laini zilizochujwa, ambayo pia ni chaguo muhimu, haswa kwa wale ambao wanakabiliwa na shida ya njia ya utumbo. Kwa kweli, viazi zilizochujwa hazipaswi kuwa nene sana na hazipaswi kupunguzwa na maziwa, lakini na mchuzi wa viazi.
Ni muhimu sana usipoteze umakini wako kwa kula mizizi ya mmea huu. Ukweli ni kwamba wakati wa uhifadhi wa muda mrefu pia wana uwezo wa kukusanya dutu yenye sumu - solanine. Haiwezekani kila wakati kuibua uwepo wake katika bidhaa, kwa hivyo kuna pendekezo la jumla - kuacha kula viazi ikiwa imehifadhiwa kwa zaidi ya miezi 4-5. Zaidi ya hayo viazi ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari - Wanga iliyomo ndani yao inaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo.
Ilipendekeza:
Viazi Vinavyolima Viazi Vitamu
Viazi vitamu ni lishe zaidi na ni muhimu kuliko viazi vya kawaida. Kwa watu wengine ni kitamu, na kwa wengine ni sehemu ya menyu ya kila siku. Aina hii ya viazi hutoka Amerika ya Kati. Hatua kwa hatua, viazi vitamu vilijulikana sana kwa sababu viligawanywa na meli za wafanyabiashara wa Uhispania huko Ufilipino na Amerika ya Kaskazini, na kwa Wareno huko India, Asia ya Kusini na nchi za Afrika.
Viazi Vitamu Dhidi Ya Viazi Vikuu: Kuna Tofauti Gani?
Masharti viazi vitamu na viazi vikuu mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana, na kusababisha kuchanganyikiwa. Wakati zote mbili ni mboga yenye mizizi chini ya ardhi, kwa kweli ni tofauti sana - ni ya familia tofauti za mmea. Kwa hivyo mkanganyiko unatoka wapi?
Historia Fupi Ya Chips Za Viazi
Tunadhani nyote mnapenda kula chips za viazi, sivyo? Na umewahi kujiuliza utamu huu umetoka wapi na vipi? Ilitafsiriwa kutoka Kiingereza, neno chips linamaanisha kipande nyembamba. Hii ni bidhaa nyembamba ya chakula, ambayo ni viazi nyembamba iliyokatwa au iliyokaangwa ambayo imekuwa iliyowekwa chumvi kabla.
Historia Ya Viazi Katika Ukweli Kadhaa Wa Kupendeza
Viazi ni kati ya mboga zinazotumiwa sana katika kupikia. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba wana lishe ya juu na inafaa kwa utayarishaji wa supu, kitoweo, sahani za kando na sahani kuu, na pia kutengeneza saladi anuwai na hata dessert. Kuna aina zaidi ya 4,000 za viazi ulimwenguni, lakini ni ya kufurahisha zaidi kujifunza ukweli wa kupendeza juu ya historia yao:
Athari Ya Uponyaji Na Mali Ya Juisi Ya Viazi
Viazi hutibu gastritis, vidonda, cholesterol ya chini, sukari ya damu na shinikizo la damu. Kawaida viwango vya asidi ya uric na pigana uzito kupita kiasi. Viazi ni ladha kwa njia nyingi: kuchemshwa, kuoka, kukaushwa na kukaanga haswa. Leo, hata hivyo, tutavutiwa na matumizi ya matibabu ya viazi, ambayo watu wachache sana wanajua.
