2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuna kiasi fulani cha mafuta ya mafuta katika bidhaa za maziwa na za ndani ambazo hutolewa katika maduka katika nchi yetu. Sio kubwa na inahusishwa haswa na mchakato wa kemikali wa hydrogenation au hydrogenation, wakati ambao mafuta ya mboga hubadilishwa kuwa mafuta yenye nusu. Hydrojeni huongeza uimara wa mafuta na hutoa muonekano mzuri kwa vyakula.
Kulingana na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Uropa, mafuta ya trans ni hatari kwa moyo kuliko mafuta yaliyojaa. Sio tu huongeza kile kinachoitwa cholesterol mbaya (LDL, au lipoprotein yenye kiwango cha chini), lakini pia hupunguza viwango vya cholesterol "nzuri" (HDL au lipoprotein ya kiwango cha juu).
Mafuta ya trans zaidi yako wapi?
Utazipata mara nyingi katika vyakula vilivyosindikwa, kama biskuti, keki, keki, pipi, keki, keki za nyama, soseji, watapeli, ice cream na viunga vingine. Hata chokoleti zingine zina mafuta ya mafuta. Ni ngumu zaidi kutengeneza ngozi na kwa hivyo hutumiwa sana katika mafuta ya hydrogenated. Migahawa ya vyakula vya haraka kawaida hukaanga na mafuta mengi na kwa hivyo huamua mafuta kama hayo.
Ukweli wa kushangaza ni kwamba ukirudisha mafuta yako ya kukaanga mara kwa mara, mafuta muhimu ambayo hayajashushwa ndani yake hubadilika kuwa mafuta ya kupita. Kwa hivyo usihifadhi mafuta mapya kwa kaanga, kwa sababu kwa kutumia mafuta yale yale unaiba kutoka kwa afya yako.
Je, wako salama?
Kanuni ya jumla ni kwamba mafuta ya trans kwenye vyakula haipaswi kuzidi 2% ya jumla ya kalori tunazokula. Hii inamaanisha karibu 4.4 g kwa siku kwa wanawake na 5.6 g kwa wanaume. Chochote zaidi ya 0 g kwa siku kinachukuliwa kuwa hatari kwa afya au kwa maneno mengine - mafuta ya trans hayafai hata kwa kiwango kidogo.
1 g tu kwa siku inaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. Kumbuka kwamba kuku 1 ya kuku iliyokaangwa ina 4 g ya mafuta ya kupitisha, na mkate uliomalizika una 1.3 g.
Tafuta ni wapi mafuta ya mafuta hupatikana
Inakadiriwa kuwa zaidi ya nusu ya bidhaa kwenye rafu za maduka makubwa labda zina mafuta ya kupita. Huko Amerika, tangu mwanzo wa 2006, wazalishaji wote wa vifurushi vya chakula wametakiwa kuonyesha kiwango cha mafuta ya mafuta.
Katika nchi yetu mahitaji kama haya hayapo na ipasavyo hakuna njia ya kujua ikiwa bidhaa fulani ina mafuta ya kupita na ni gramu ngapi. Takwimu zinaonyesha kuwa nusu ya bidhaa kwenye duka za duka zimejaa mafuta.
Viashiria salama vya viungo visivyo salama kwenye lebo ya bidhaa ni: "mafuta ya hidrojeni" na "mafuta ya mboga yenye haidrojeni". Ushauri sio kununua vyakula hivyo. Ili kuzuia kula vyakula vyenye mafuta, usitembelee mikahawa ya vyakula vya haraka na sahani ambazo zimepangwa kwa mafuta mengi.
Ilipendekeza:
Nyama Katika Nchi Yetu Ni Bandia Zaidi Kuliko Bidhaa Za Maziwa
Bidhaa zinazoiga nyama katika masoko yetu ni zaidi ya bidhaa za maziwa, alisema mwenyekiti wa Chama cha Wanyama wa malisho Stanko Dimitrov. Takwimu za chama zinaonyesha kuwa chini ya 20% ya bidhaa za nyama kwenye mtandao wa biashara zinatoka kwa malighafi ya Kibulgaria.
BFSA Inaua Wafanyabiashara Haramu Wa Maziwa Na Bidhaa Za Maziwa
Wakala wa Usalama wa Chakula wa Bulgaria wazindua ukaguzi ulioimarishwa wa biashara haramu ya maziwa na bidhaa za maziwa. Wataalamu watasafiri kote Bulgaria kujua mahali ambapo maeneo yasiyodhibitiwa ambapo bidhaa kama hizo zinauzwa ziko. Ukaguzi wa kuanzisha biashara haramu ya maziwa na bidhaa za maziwa utakuwa sawa na wa kudumu, na matokeo yatapatikana mwishoni mwa kila wiki, alisema kwa Naibu wa Redio ya Focus Mkurugenzi Mtendaji wa Wakala wa Usalama wa Chakula wa Bulga
Mafuta Ya Mawese Badala Ya Maziwa Katika Bidhaa Zote Zinazojumuisha
Mafuta ya mawese, sio maziwa halisi, hutolewa kwetu kwa bidhaa za maziwa chini ya huduma ya pamoja. Hii ndio mazoezi ya hoteli nyingi za hapa na mikahawa mingi, wazalishaji wanaonya. Ishara ya uigaji wa maziwa, jibini na jibini la manjano ilitolewa na wasindikaji wa maziwa nchini katika mkutano na Waziri wa Kilimo Desislava Taneva, TV7 inaripoti.
Ukweli Wa Kuvutia Juu Ya Maziwa, Siagi Na Bidhaa Za Maziwa
Hakuna mtu ulimwenguni ambaye hapendi moja ya bidhaa nyingi za maziwa kama jibini, jibini la manjano, siagi, cream na zaidi. Maziwa, kwa upande mwingine, ni rafiki wa kwanza wa kahawa, chai na kila aina ya vinywaji vya maziwa. Na ingawa siku hizi ni ngumu kupata maziwa halisi, iwe safi au siki, umaarufu wake, pamoja na ule wa bidhaa za maziwa, haujapungua.
Kila Siku Tunahitaji 400-500 G Ya Maziwa Au Bidhaa Za Maziwa
Sahani nyingi zimetayarishwa na kuongeza ya safi au mtindi, jibini, jibini, jibini la jumba, cream na bidhaa zingine za maziwa. Kwa kuongezea, mara nyingi maziwa ni sehemu muhimu ya menyu ya kila siku ya watu wengi. Kwa hivyo, sio jambo la kupendeza kujua ladha na sifa zake za lishe.
