2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Njia unayokata bidhaa kwa saladi kwa kiasi kikubwa huamua ladha yake, kwa sababu ladha ya bidhaa huhisiwa tofauti katika aina tofauti za kukata.
Mboga yote ya saladi inapaswa kupunguzwa vizuri, denser tishu zao - inategemea sana beets, turnips, celery na karoti.
Bidhaa zenye viungo hukatwa vipande vidogo ili ladha yao iweze kusikika wakati wote wa saladi, au kubwa zaidi kuliko bidhaa zingine kusisitiza ladha yao.
Bidhaa zote za saladi, iwe mboga au matunda, hukatwa kabla ya kupika, kwa sababu ikikatwa hupoteza virutubisho.
Usihifadhi mboga iliyokatwa vizuri kwa mwangaza mkali au ndani ya maji. Matunda na mboga ambazo hutiwa giza haraka - celery, maapulo, peari, mirungi, squash - mara baada ya kukatwa hunyunyizwa na maji ya limao au maji yenye chumvi.
Saladi tamu zaidi hupatikana wakati viungo vyote hukatwa kama ilivyoelezwa kwenye mapishi, kwa kutumia kisu kikubwa kali. Na uhifadhi mfupi zaidi wa saladi kwenye jokofu huharibu ladha yake.
Matango, nyanya, karoti, beets na radishes hukatwa vipande nyembamba, basi ni laini sana. Wanaweza pia kukatwa vipande. Hii inatumika kwa mboga zote zilizo na umbo la duara na saizi ndogo.
Ikiwa unataka kukata mboga kwenye vijiti, kwanza kata vipande nyembamba, kisha ukate kila sahani kwenye vijiti. Ili kutengeneza cubes, kwanza kata mboga kwenye sahani zenye unene wa sentimita, ambazo hukatwa kwenye cubes.
Ukubwa wa cubes hutegemea aina ya saladi - kwa saladi za joto cubes ni kubwa zaidi, na kwa saladi ambazo hutumiwa kujaza hors d'oeuvres cubes ni ndogo.
Ikiwa unataka ladha ya kitunguu ionekane wakati wote wa saladi, kata vipande vidogo sana au usugue kwenye grater. Vitunguu vinaweza kukatwa kwenye duara na kamwe havikatwi kwa vijiti kwa sababu vina ladha mbaya.
Viungo vya kijani kama vile iliki, bizari, vitunguu kijani hukatwa katikati na kisha kuunganishwa ili kukata sawasawa na wakati huo huo. Hii inafanywa vizuri na kisu kikubwa kali.
Ilipendekeza:
Urefu Wa Jina La Sahani Huamua Bei Yake
Migahawa nchini Uingereza huamua bei za sahani zao kulingana na muda wa majina ya vyombo, inaandika Daily Mail. Hitimisho hili lilifanywa na Profesa Dan Gurafski, mtaalam wa lugha katika Chuo Kikuu cha Stanford ambaye alifanya utafiti juu ya somo hilo.
Sio Ladha Lakini Bei Ndio Huamua Ubora Wa Divai
Je! Unataka kupendeza wageni wako na chupa ya divai iliyozeeka, lakini huwezi kumudu chapa ya bei ghali na ya kisasa? Nunua tu kwa bei rahisi na uwaambie ni ghali. Ni hakika kwamba watakuamini na hata kama hivyo. Inaweza kuonekana kuwa ya kutia chumvi, lakini utafiti katika jarida mashuhuri la utafiti wa sosholojia ya Kiingereza Journal of Marketing unaonyesha kuwa ubaguzi wa bei unaweza kubadilisha kemia ya ubongo ili wageni wako wafurahie divai ya bei rahisi kwa njia ile
Aina Za Saladi Au Unatofautisha Kutoka Saladi Hadi Saladi
Saladi hupa kila mpishi fursa ya kujaribu ladha, rangi na maumbo tofauti. Wanaweza kuwa rahisi kama mchanganyiko wa mboga tofauti za majani au vyenye mchanganyiko wa kushangaza wa majani, mboga, mbegu au tambi. Ni nyongeza bora kwa nyama, samaki au dagaa.
Bakteria Ndani Ya Tumbo Huamua Ladha Yetu Ya Chakula
Bakteria inayopatikana ndani ya tumbo kweli huamua ladha yetu ya kula, wasema watafiti katika Chuo Kikuu cha California, San Francisco, na wataalam kutoka vyuo vikuu vya New Mexico na Arizona. Matokeo ya utafiti huu yalichapishwa katika jarida la BioEssays.
Je! Capon Ni Nini Na Kwa Nini Nyama Yake Ni Ladha Ya Kweli?
Ingawa ni nadra katika nchi nyingi kuona capon kwenye menyu, wakati mmoja ilizingatiwa kuwa anasa halisi. Capon ni jogoo aliyekatwakatwa kabla ya kufikia ukomavu wa kijinsia. Sababu kwa nini jogoo hubadilishwa kuwa capon inahusiana sana na ubora wa nyama.
