2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchezo wa Foie, pate maarufu ya ini ya ini, ni ya kawaida ya kitoweo cha wakati wote. Hadithi ya foie gras imeanza nyakati za zamani na hupitia nyakati tofauti na njia za maandalizi ili kujiimarisha kama moja ya mafanikio mazuri ya gastronomy leo.
Na hakuna njia nyingine, mara tu utajiri wa kupendeza umeingia kwenye uwanja wa maoni wa malkia wa vyakula - vyakula vya Kifaransa. Inainua hadi urefu wa utaalam mkubwa zaidi na hata hufafanua kwa sheria kwamba foie gras ni sehemu ya urithi wa kitamaduni na gastronomiki ya Ufaransa.
Siku hizi, utamu upo kwenye kila meza nchini Ufaransa, haswa kwa likizo mwishoni mwa mwaka, na ulimwenguni kote hugunduliwa kama moja ya sahani maarufu za kitaifa za Ufaransa.
Yote ilianza maelfu ya miaka iliyopita. Mwanzoni mwa milenia ya tatu KK ini ya goose iligundulika huko Misri kutokana na bukini wa porini ambao huhama wakati wa msimu wa baridi kwenye mabwawa ya Bonde la Mto Nile. Wamisri walivutiwa na saizi na ladha yake na haraka waligundua walichosababishwa na - kula kupita kiasi kwa bukini, ambayo ilikusanya nguvu kukamilisha uhamiaji wao. Wamisri waliamua kuunga mkono mchakato huu kwa hila.
Historia pia inasema kwamba karibu makaburi 20 kutoka wakati wa Ufalme wa Kale (2815 - 2400 KK) yalipatikana karibu na Cairo, ambayo kuna picha za bukini zilizonona na watumwa. Kwa kweli, hakuna ushahidi kwamba walilishwa kwa sababu foie gras - Inaweza kuwa ni kwa sababu ya nyama ya wanyama. Lakini kuna ushahidi kwamba foie gras alikuwepo kwenye meza za Warumi. Wakati wa sikukuu ya hadithi ya hadithi iliyoelezewa na Horace, ini ya goose iliyonona na tini iko kwenye menyu. Ni jina la mtini (Ficatum - Kilatini) kwamba baada ya mabadiliko fulani hupa jina lake ini (foie - Kifaransa).
Lakini kupungua kwa Dola ya Kirumi baadaye kulisababisha kutoweka kwa foi gras kwa zaidi ya milenia.
Kwa bahati nzuri kwa wapenzi wa ladha, hii inageuka kuwa ya kurekebisha. Kurudi kwa foie gras ni kwa sababu ya mahindi yaliyoletwa na Christopher Columbus, ambayo hapo awali ilikusudiwa watu wanaofuga bata na bukini. Mahindi yalionekana katika Nchi ya Basque katikati ya karne ya 16, lakini ilichukua karne kadhaa kuenea. Wayahudi wa Ulaya ya Kati wakati huo walikuwa na sifa ya warithi wa mila na mapishi ya zamani ya Wamisri, kwa hivyo ni maarufu kama wataalam wa utayarishaji wa kitamu.
Kwa kuwa nyama ya nguruwe ya makopo imepigwa marufuku kutoka kwao, wamekuwa nguvu ya kuamsha bukini na bata na kwa hivyo foie gras. Lakini wakati huo, mbinu za kupata ini ya goose tayari zilikuwa zinajulikana kwa wakulima wa Kusini Magharibi, bila kushawishiwa kwa njia yoyote na ujuzi wa jamii za Wayahudi.
Foie gras ilipata umaarufu wake wakati wa shukrani ya Louis XVI. Utamu kisha ukawahimiza waandishi wakuu kama vile Georges Sand na Alexandre Dumas na hata wanamuziki kama vile Rossini.
Picha: Yordanka Kovacheva
Wapishi wa wakati huo, kwa upande wao, waligundua faida za ini ya wanyama walionona, tofauti kabisa na ini ya kawaida. Leo, wazalishaji na wapishi hutoa njia anuwai za kupika ambazo zinaongeza zaidi ladha ya asili ya foie gras.
Kuna ujanja tofauti kwa utayarishaji wa ladha - ini inapaswa kukatwa vipande vipande juu ya sentimita na kila baada ya kukatwa kisu kinapaswa kuoshwa. Huenda na baguette, divai, tini na ni nzuri kwa afya kwa sababu hupunguza cholesterol.
Ilipendekeza:
Rasgula - Kitamu Cha Kipekee Cha Kitamu Cha India
Dessert za India ni maalum sana na kichocheo cha Rasgula haina tofauti. Inawakilisha mipira laini ya jibini la jumba, ambalo limelowekwa kwenye siki ya sukari iliyohifadhiwa / tazama nyumba ya sanaa /. Inayeyuka kinywani mwako na inaunda uzoefu mzuri sana.
Mawazo Ya Chakula Cha Jioni Cha Keto Rahisi Na Kitamu
Je! Unafikiria kuwa lishe ya keto haiwezekani kutekeleza? Fikiria tena. Lishe ya ketogenic ni pamoja na vyakula vyenye mafuta mengi, wastani wa protini na wanga kidogo. Katika nakala hii tutawasilisha mbili za kupendeza mawazo ya chakula cha jioni keto ambayo sio kupika tu chini ya dakika 30, lakini pia inakupa wakati wa kutosha kwenda nje na kuishi maisha yako kwa amani.
Jinsi Ya Kutengeneza Kifungu Cha Asili Cha Kifaransa
Kifungu cha Kifaransa ni aina ya dessert ambayo inachanganya aina kadhaa tofauti za keki. Jina lake linatokana na kitenzi cha Kifaransa kinachomaanisha kujaza. Klafuti imeandaliwa kwa kuoka matunda kwenye bati za pai kwenye unga wa yai tamu ya kioevu ambayo inaonekana kama batter ya pancake.
Kichocheo Cha Miujiza Cha Zamani Cha Kijapani Cha Kuondoa Kasoro
Bila shaka, wanawake wa Kijapani ni wanawake wazuri zaidi ulimwenguni na muhimu zaidi, wanaonekana mzuri katika umri wowote. Hakika siri ya uzuri wao iko kwenye chombo ambacho kimetumika kwa karne nyingi, na kingo yake kuu ni mchele. Mchele ni muhimu sana kwa kufufua ngozi.
Miji Iliyo Na Chakula Cha Barabarani Kitamu Zaidi
Moja ya faida muhimu zaidi ya maeneo mengi ya watalii ni chakula kinachozidi. Na hii sio tu juu ya mikahawa ya hali ya juu. Kile kinachoamsha shauku isiyokuwa ya kawaida kwa wapenda utalii wa upishi ni vyakula vya jadi vya barabarani. Utafiti wa upendeleo wa watu uligundua miji kumi ya juu na chakula cha kupendeza zaidi cha barabarani.
