2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Harar ni jiji la Mashariki mwa Ethiopia linalojulikana kwa vitu viwili: historia yake kama jiji kuu takatifu katika Uislam na kahawa iliyosindikwa asili. Nchi hiyo inachukuliwa kuwa nchi ya kahawa, na mkoa huu ni moja ya wazalishaji wakongwe wa bidhaa hii.
Mapema karne ya 16, Harar ilikuwa maarufu kwa kahawa yake, na mnamo 1800 ikawa kituo kikuu cha biashara ya kahawa na bidhaa zingine. Kama ilivyo katika maeneo mengine ya Ethiopia, wakaazi wengi wa mkoa wa Harar hufanya sherehe hiyo Kahawa ya Ethiopia na wamejikita katika tamaduni ya kahawa ya Ethiopia.
Kahawa kutoka eneo la Harar huko Ethiopia kawaida huitwa kahawa ya Harar au Harar tu. Maneno " Tabia ya Ethiopia"inatumika pia kwa aina za kahawa zinazotumiwa kwa uzalishaji wa kahawa katika mkoa wa Harar.
Maharagwe ya kahawa ya aina hii ya mmea ni ya manjano-kijani au dhahabu-kijani kwa rangi na saizi ya kati. Ni moja ya aina kongwe ya kahawa inayotumika hadi sasa kwa kutengeneza kahawa.
Aina za Harari
Maharagwe ya kahawa ya Ethiopia Harar kawaida hugawanywa katika vikundi vitatu: Longbury, Shortbury, na Mocha. Maharagwe ya kahawa ya Longbury ndio makubwa zaidi ya aina hizo tatu. Kwa upande mwingine, aina za Shortbury ni ndogo zaidi. Kahawa ya Mocha inajulikana kwa maharagwe yake ya thamani na ladha ngumu kama chokoleti, viungo na matunda ya machungwa.
Kahawa Harar kawaida husindika-kavu, ambayo inamaanisha kuwa nafaka zimekaushwa juani. Zinapangwa kwa ustadi na kusindika karibu kabisa kwa mkono.
Aina hii ya kahawa ina ladha na harufu tofauti. Harufu mara nyingi huelezewa kama tunda na divai na dokezo la mocha, asidi ya kati na mwili mnene. Wakati unatumiwa kutengeneza espresso, kahawa hara mara nyingi hutoa cream kubwa. Kwa ujumla, kahawa hii ni ghali zaidi na mara nyingi hujumuishwa katika muundo wa wengine kuboresha sifa zao.
Ilipendekeza:
Moussaka: Asili Na Mila
Hakuna mtu ambaye hajala moussaka, au angalau hajui ni nini. Tunachukulia kama sahani ya jadi ya Kibulgaria, lakini kwa kweli moussaka ni sahani ya Kiarabu na hata jina lake limekopwa kutoka Kiarabu, ambapo ni "musaqqaa", ambayo kwa kweli inamaanisha baridi.
Je! Juisi Za Asili Ni Za Asili Gani?
Hakika umesikia matangazo makubwa ya wazalishaji anuwai ambao wanadai kuwa glasi ya juisi asili kwa siku ni sawa na sehemu ya matunda au mboga. Kwa kweli, hakuna ukweli katika hii. Juisi maarufu ya matunda ya asili kwenye masanduku ya kadibodi haihusiani na kinywaji cha asili, majaribio yanaonyesha, na pia ugunduzi wa teknolojia ya uzalishaji.
Bidhaa Za Asili Ni Za Asili Vipi?
Unaenda kwenye duka kubwa la bidhaa na ununue mtindi wako wa asili unaopenda kula na kiamsha kinywa asili chenye afya. Unawalipa wazo ghali zaidi, kwa sababu, baada ya yote, ni asili! Sio kama taka zingine za tasnia ya chakula, ambayo imejaa vihifadhi, rangi na kila aina ya E.
Siku Ya Kahawa: Je! Kahawa Kamili Ya Viennese Imetengenezwaje?
Kila mwaka tangu 2002, mnamo Oktoba 1, ulimwengu unaadhimisha Siku ya Kahawa ya Kimataifa. Katika mji mkuu wa Austria Vienna, sherehe ya kinywaji tunachopenda hupita kwa umakini maalum. Na hii haishangazi, kwa sababu kahawa ya Viennese ni nembo halisi, umaarufu ambao haukubaliki.
Kahawa Ya Kahawa
Kahawa ya kahawa ni kichaka kilicho na majani yaliyo na mviringo na umbo la moyo ambayo hukua kwenye visiwa vya Fiji na visiwa vingine katika Bahari la Pasifiki. Pilipili ya Methistini (Piper methysticum), kama shrub inajulikana, ni sedative kali na sedative.
