2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Pilipili ya Cayenne ni moja ya viungo moto zaidi ulimwenguni. Ni pilipili nyekundu nyekundu. Jina lake linatokana na jina la Mto Cayenne, ambayo pilipili hizi hukua.
Viungo katika hali yake safi ni "pilipili nyekundu". Walakini, jina la pilipili ya cayenne kawaida hueleweka kama mchanganyiko wa pilipili nyekundu na manukato kama cumin, thyme, vitunguu, pilipili yenye kunukia na poda ya vitunguu iliyokaushwa.
Nchi ya pilipili ya cayenne ni mikoa ya kitropiki ya Amerika.
Watayarishaji wakubwa wa viungo leo ni Mexico, Brazil, Afrika Magharibi, China, India na zingine. Miongoni mwa Wazungu wa kwanza kugusa utamaduni huu alikuwa Columbus, ambaye aliona ni pilipili.
Ladha ya manukato ya pilipili ya cayenne ni kwa sababu ya capsaicin na vitamini A iliyo nayo. Inatumika sana katika kupikia. Mara baada ya kuongezwa, hupa kila sahani ladha maalum na ukali wa tart. Inaweza kutumika kavu na chini.
Pilipili moto ni sehemu ya viungo vingine vya kigeni, kama curry, chumvi iliyoyeyuka, unga wa pilipili, barberry na mole negro. Inatumika pia katika kuandaa mchuzi wa hadithi wa Tabasco.
Pilipili ya Cayenne hutumiwa zaidi katika sahani za watu wa kusini. Inatumika kuandaa mchuzi kadhaa wa nyama, kwa vyakula vya ladha kama nyama iliyochomwa kwenye skewer, sahani za mboga, nyama ya nguruwe na nyama ya nyama.
Nyama, samaki, na vile vile vilivyo na sahani za dengu na mbaazi, pata harufu isiyoweza kuzuiliwa na ladha na pilipili kidogo ya cayenne katika muundo. Nyanya za makopo, pamoja na samaki waliowekwa baharini, lazima wakolewe na viungo hivi.
Viungo vya pilipili havina adabu na inaruhusu mchanganyiko na viungo vingine kama manjano, kitamu, celery, pilipili nyeusi na rangi, coriander, jira, tangawizi na nyanya kavu.
Inafurahisha kugundua kuwa manukato haya moto pia yanatumika katika tasnia ya confectionery. Inatumika kwa msimu wa aina kadhaa za keki, bidhaa za chokoleti, nk.
Ladha ya tabia ya pilipili ya cayenne inaruhusu kutumika katika utayarishaji wa vinywaji maarufu zaidi - Mariamu wa Damu na divai iliyotiwa mulled.
Ilipendekeza:
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Rosemary
Rosemary sio tu sahani za ladha na huwafanya kuwa tastier, lakini pia husaidia sana kuwa na afya na nguvu. Rosemary imekuwa ikitumika katika Ugiriki ya kale, Roma na Misri. Rosemary imekuwa ikitumika katika vyakula vya Kiitaliano, Kifaransa na Uhispania kwa karne nyingi.
Je! Kwa Sahani Gani Tunapaswa Kuongeza Vitunguu Vya Mwitu?
Ikiwa unatembea msituni kando ya mto au miti kwenye mchanga wenye unyevu, unaweza kupata vitunguu pori (chachu) kutumia jikoni yako. Utaitambua na majani, ambayo ni manene na marefu, kama majani ya lily ya bonde, na harufu kali ya vitunguu inatosha kuitofautisha.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Cumin
Cumin ni viungo vya zamani vinavyokuja kutoka Asia. Leo inaweza kupatikana ulimwenguni kote. Kuna mashamba makubwa huko Chile, Moroko, Siria, Uhindi na zingine. Katika Bulgaria, jira ni moja ya manukato, yenye mizizi katika maisha na mila.
Tunapaswa Kuongeza Sahani Gani Kwa Pilipili Ya Pink?
Pilipili nyekundu Inapatikana pia chini ya majina maharagwe ya rangi ya waridi, pilipili ya Brazil / Peru, matunda ya shinus /. Pilipili nyekundu ni matunda ya mti mdogo wa maua uliotokea Brazil na Argentina. Matunda yake ni sawa na yale ya mmea wa Piper nigrum, ambayo aina zingine za pilipili hutolewa - nyeupe, nyeusi na kijani kibichi.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Jani La Bay
Majani ya Bay hutoka Mediterranean na Asia Ndogo. Ilijulikana kwa Wagiriki wa zamani, ambao waliiheshimu kama mmea mtakatifu. Washindi walipambwa nayo na kuongezwa kwenye sahani za viungo. Kutumika katika kupikia, jani la bay hugeuza sahani yoyote kuwa kitamu cha kupendeza.
