2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Wachina imeenea sana nchini Bulgaria. Hakuna mji mkubwa bila mkahawa wa Wachina ambao hautembelewi na kupendwa. Vyakula vya Wachina ni tofauti kabisa na vyakula vyetu vya jadi. Jambo la kufurahisha juu ya maonyesho yao ya kupikia ni kwamba hakuna chochote katika vyakula vya Wachina ambavyo vimepikwa kwa muda mrefu - kila kitu kinapitia matibabu ya joto, lakini kinakaa kwa namna fulani safi. Huu ndio ustadi kuu.
Wacha tuanze na ukweli kwamba imegawanywa katika mikoa - mikoa nane tofauti ambayo sahani imeandaliwa tofauti. Daima kuna viungo 2 kwenye sahani zao - zhǔsh na cài. Chakula kuu ni tafsiri halisi ya zhǔsh - ambayo ni, bidhaa kama mchele, toast ndogo, tambi, n.k. Sai ndiye mshiriki mwingine mkuu wa utaalam wa Wachina - hizi zote ni bidhaa ambazo hubeba protini za wanyama au mboga.
Mchele ni chakula kikuu Vyakula vya Wachina. Inaweza kutumiwa na mboga au nyama. Jambo la kufurahisha juu yake ni kwamba karibu kila wakati hukaangwa, kama kila kitu katika vyakula vya Wachina, haswa ile inayojulikana ulimwenguni kote.
Hii ni moja ya mambo makuu kwa Wachina - kila kitu wanachopika ni cha kukaanga, lakini kila wakati hupikwa kwenye sufuria ya kina (wok) na haraka. Kaanga hufanywa na harakati endelevu ya bidhaa kwenye sufuria. Kwa njia hii, matibabu ya joto yana afya na hayasababishi shida za tumbo. Na kila kitu hufanyika haraka sana.
Yote ndani Vyakula vya Wachina iko kwenye kuumwa ndogo - ili ziweze kuchukuliwa kwa urahisi na kwa urahisi na vijiti. Supu ndani Vyakula vya Wachina ndio sahani ya mwisho kutumiwa. Imewekwa kwenye bakuli ndogo za kaure.
Ukitia chumvi sahani yako, ni tusi kwa yule aliyeitengeneza. Kazi ya mpishi ni kuitumikia vyema vyema. Ikiwa kitambaa cha meza ni chafu - usijali, hii inaonyesha, kulingana na Wachina, kwamba kila kitu kilikuwa kitamu sana.
Nyama wanapendelea ni nyama ya nguruwe - Wachina wanaamini kuwa ni harufu nzuri zaidi na ni rahisi kuyeyuka na mwili (ikilinganishwa na nyama ya nyama). Kuku pia hutumiwa mara nyingi, imeandaliwa zaidi na mboga.
Viungo vya thamani zaidi katika vyakula vya Wachina ni mchuzi wa soya - hiyo na mchele ni alama za biashara kabisa za vyakula vya Wachina. Harufu zingine ambazo zinaheshimiwa - karafuu, mdalasini, tangawizi.
Sahani zingine maarufu za Kichina lazima ziwe na mchele - kila aina ya bidhaa zinaongezwa kwake. Sio maarufu sana ni tambi ya kukaanga, na kawaida hufuatana na nyama nyingi na mboga. Mara nyingi hutengenezwa na viungo kidogo. Nyama ya nguruwe, ambayo tumetaja kama inayopendwa, mara nyingi huandaliwa na mboga nyingi - uyoga, mimea, karoti, pilipili. Yote hii hukatwa vipande vikubwa, mchuzi wa kukaanga na soya huongezwa. Mchuzi wa samaki pia ni maarufu na hutumiwa sana nchini China, na inaweza kupatikana katika tofauti katika nchi nyingi za Asia.
Kuku katika mchuzi tamu na tamu pia inajulikana na maarufu - tena kwa vipande, lakini kwa mkate maalum, ambayo mchuzi hutiwa kwa uangalifu - tamu na siki. Kuzungumza juu ya mkate - kitamu sana na cha kupendeza ni mboga za mkate, na pia barafu inayojulikana ya mkate. Ni ya joto nje, mkate na barafu ndani baridi. Sahani maalum huandaliwa mara nyingi - mimea ya mianzi na uyoga na supu ya dagaa na ladha ya viungo.
Kama ilivyotajwa tayari chakula cha kichina na vyakula ni tofauti sana na yetu. Tunachokula katika mikahawa ya Wachina katika nchi yetu ni karibu kabisa na vyakula halisi vya Wachina, lakini bado ni njia ya kupanua mtazamo wetu wa upishi.
Ilipendekeza:
Juniper - Tarehe Ya Kichina
Mkundu , inayojulikana pia kama tarehe ya kumaliza na Kichina ni mti wa matunda wa zamani, ambayo kulingana na data ya kihistoria ilijulikana miaka 6000 iliyopita. Mzunzaji ni wa jenasi Ziziphus, familia ya Buckthorn. Kuna aina zaidi ya 50 za jujube, lakini maarufu zaidi na muhimu ni Mill ya Ziziphus jujuba.
Viungo Vya Kichina Visivyojulikana
Hakuna sahani katika vyakula vya Wachina, iwe nyama au mboga, ambayo hakuna manukato maalum kwa chakula hicho huongezwa. Kwanza kabisa, ni glutamate ya sodiamu na kile kinachoitwa divai ya mpishi. Mvinyo wa mpishi, ambayo wakati mwingine hutajwa katika mapishi kama divai, ni vodka maalum ya mchele inayojulikana kama maotai au shaoin, kulingana na jinsi imeandaliwa.
Matumizi Ya Upishi Ya Uyoga Wa Kuni Wa Kichina
Watu wengi hawajui jinsi ya kuandaa uyoga wa kuni wa Kichina, ambayo ni moja ya bidhaa tamu na zenye afya zaidi zilizoagizwa kutoka China. Uyoga wa kuni wa Kichina ni sehemu muhimu ya sahani nyingi za Wachina, na kuzifanya ziwe tastier zaidi na zenye afya.
Ugonjwa Wa Mkahawa Wa Kichina - Je! Ni Nini?
"Kichina syndrome ya mgahawa" ni seti ya dalili ambazo wakati mwingine huchanganyikiwa na mshtuko wa moyo au athari ya mzio. Watu wengine wanafikiri ni mzio au nyeti monosodiamu glutamate . Ameshtumiwa mara kwa mara kwa kusababisha dalili hizi za mwili, kama vile migraines, kichefuchefu, utumbo, mapigo ya moyo, pumu na malalamiko mengine mengi, pamoja na mshtuko wa anaphylactic.
Vifaa Visivyo Vya Jikoni Ambavyo Ni Muhimu Jikoni
Nani hajawahi kutokea? Unatafuta chupa sahihi kwa sababu hakuna pini inayotembeza? Unatafuta kitu kizito na ngumu kwa sababu hakuna nutcracker? Tumia kaunta ya baa kwa sababu bodi ya kukata ni chafu. Ndio, hali hizi na zingine zinajulikana kwa kila mtu, iwe ni shabiki wa kazi ya nyumbani au la.
