Bergamot

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Je! Umejaribu kikombe cha chai ya Earl Grey na harufu ya bergamot. Sio kwamba chai nyeusi yenyewe haina harufu ya kutosha, lakini kuongezewa mafuta kutoka kwa ngozi ya machungwa haya yenye harufu nzuri ndio jambo linalokamilisha dalili ya kipekee ya harufu katika aina hii ya chai.

Katika nchi yetu bergamot sio moja ya matunda maarufu ya machungwa, lakini faida zake nyingi kama ladha, harufu na matumizi muhimu yalitufanya tuvutiwe na kila kitu kinachohusiana na bergamot. Bergamot (Citrus aurantium subsp. Bergamia) ni tunda dogo la machungwa lenye asili ya kupingana. Waitaliano wanadai sana kuwa nchi yake na bado wanakua mashamba pamoja naye kwa kiwango kikubwa. Vyanzo vingine vinarejelea matumizi ya bergamot nyuma sana kama Misri ya kale.

Kulingana na vyanzo vingine, machungwa madogo yalionekana kwanza katika mkoa wa Italia wa Calabria katika karne ya 18, ambayo ni mzalishaji mkuu wa bergamot na 90% ya uzalishaji wa ulimwengu hadi leo. Mizizi ya kina ambayo miti hii ya machungwa yenye uchungu imepanda katika mkoa wa Italia ndio sababu bergamot hata imekuwa ishara yake, na pia ishara ya jiji la Reggio Calabria.

Bergamot (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) inaaminika ililetwa kutoka Visiwa vya Canary na Christopher Columbus. Leo imekuzwa haswa kwa mafuta yake katika na karibu na Calabria kusini mwa Italia na Sicily. Kuna maeneo madogo ya shamba kwenye pwani ya Ionia na Afrika Kaskazini, haswa kwenye Pwani ya Ivory, Argentina na Brazil.

Toleo jingine linaunganisha jina la tunda na Bergamo, mji ulioko Lombardy, Italia, ambapo mafuta yaliyochimbwa yaliuzwa kwanza. Mafuta muhimu ya Bergamot hayatumiwi tu katika manukato, bali pia katika kupikia keki za aina anuwai na katika liqueurs zingine. Mafuta ya Bergamot na harufu yake ya kupendeza na safi inachukuliwa kuwa mafuta bora muhimu yaliyopatikana kutoka kwa machungwa.

Tunda lenyewe ni tamu, na mafuta hutolewa kwenye ngozi yake yenye harufu nzuri, ambayo hutumiwa kutengeneza chai ya Earl Grey. Chai hii ililetwa kwanza Ulaya mnamo karne ya kumi na tisa na mwanadiplomasia wa Kiingereza Count Gray, na kinywaji hicho kinajulikana kwa jina hili hadi leo. Kiini cha Bergamot ni kiunga kikuu cha manukato mengi, yanayotumiwa katika aromatherapy na confectionery, kama ilivyotajwa tayari.

Leo, zaidi ya hekta 1,600 za ardhi zimepandwa na miti bergamot. Takriban tani 100 za kiini hutolewa kutoka kwao. Kilo 200 za matunda zinahitajika kupata kilo moja ya mafuta muhimu ya bergamot. Miti yenyewe ni ndogo sana kuliko washiriki wengine wa familia ya Citrus.

Utafiti wa hivi karibuni katika mimea unadai kuwa bergamot ilipatikana na msalaba wa asili kati ya spishi ya limao tamu (Citrus limetta) na spishi ya machungwa ya tart (Citrus aurantium inayotokea Vietnam Kusini). Miti ya Bergamot hupanda maua mnamo Aprili, na matunda madogo ya manjano yana umbo la peari na huvunwa kutoka Desemba hadi Februari. Kwa sababu ya umbo lao, waliwahi kuitwa pears za bergamot, kwa hivyo etimolojia ya jina - kutoka Kiajemi-Kituruki - beg-armudi - "bay pear".

Inaeleweka kwa kiasi fulani, muingizaji mkubwa wa bidhaa za bergamot yenye kunukia ni Ufaransa. Nchi ya Napoleon ni maarufu kwa tasnia ya manukato, na mafuta ya bergamot yamekuwa yakitumika tangu karne ya kumi na sita na imetajwa katika hati nyingi za zamani na vitabu juu ya mimea.

Muundo wa bergamot

Bergamot na mafuta yake yenye harufu nzuri hutumiwa katika aromatherapy haswa kwa sababu ya mali yao ya antiseptic na utafiti wa wataalamu wengi unathibitisha kuwa sio duni kwa lavender kwa ufanisi. Bergamot ina vifaa zaidi ya 300, ambayo kuu ni: linalilacetate (30-60%), linalool (11-22%) na pombe zingine, terpenes, alkanes na furocoumarins (kwa mfano, bergapten, 0, 3-0, 39 %).

Matumizi ya bergamot

Matunda ya bergamot sio chakula na hutengenezwa tu kwa kusudi la kuchimba kiini ambacho hutolewa kutoka kwenye ngozi za matunda yaliyoiva ya bergamot na hutumiwa sana katika tasnia ya manukato kwa sababu ya utamu wake.

Mafuta ya Bergamot hutumiwa sana katika tasnia ya vipodozi kwa sabuni za kupendeza, manukato na mafuta ya nyuma. Inafurahisha kujua kwamba hata katika viwango vidogo, mafuta yanaweza kusababisha rangi kupita kiasi ya ngozi kwa sababu ina bergapten na bergamot. Dutu hizi 2 huongeza uwezo wa ngozi kutoa melanini.

Hii moja kwa moja hufanya bergamot mafuta hatari kabisa kujumuisha kwenye skrini za jua. Kwa watu walio na ngozi nyeti, hii itakuwa hatari sana. Kiini cha Bergamot hutumiwa kuunda manukato ya wanaume na wanawake na iko katika vikundi vingi vya manukato, haswa katika maandishi ya juu.

Matumizi ya upishi ya bergamot

Katika kupikia, bergamot hutumiwa kama nyongeza katika tindikali, liqueurs, mipangilio, nyama, samaki, mboga, sahani za mtindi. Unaweza kuitumia kwa kunukia matibabu ya chumba cha watoto na chumba cha kulala.

Faida za bergamot

Bergamot na harufu yake ya kutuliza ina athari ya kipekee ya kuburudisha pamoja na chai. Lakini zaidi ya hayo, machungwa haya madogo huficha kikapu cha mshangao muhimu kwa afya na uzuri wetu. Wataalam wa fizikia kutoka ulimwenguni pote wanasisitiza kuwa bergamot ina mali ya kutuliza na kutuliza na husaidia kutibu shida za kumengenya.

Mafuta ya gome ya Bergamot ni maarufu kwa masaji. Wengine hutumia kwa massage ya tumbo ili kuboresha hamu ya watoto na watu wazima baada ya ugonjwa au tu kuchochea mchakato wa kumengenya. Bergamot ni dawa ya antiseptic na baridi, ambayo inafanya kuwa nzuri sana katika kila aina ya maambukizo na uchochezi. Katika hali ya ngozi yoyote, usisite kutumia mafuta.

Hata kunywa chai yenye bergamot inaweza kuwa na athari nzuri kwa afya yako na hali yako. Harufu yake ya kipekee itakufanya uwe mzuri zaidi na mwenye kuwasiliana, itakuchochea kwa bidii ya ubunifu, na nyongeza ya ziada ni fantasy ya pori ya mwitu, ambayo sio kawaida kukushinda. Kwa homa, ni vizuri kupaka massage na mafuta ya bergamot - inawaka na wakati huo huo inapunguza homa.

Inaweza kuondoa haraka uvimbe wa nasopharynx. Bergamot hutumiwa sana katika vipodozi kwa sababu inarekebisha usiri wa tezi za jasho katika ngozi ya mafuta na mchanganyiko, hupunguza ngozi na hupunguza pores. Mara nyingi hutumiwa katika ugonjwa wa ngozi katika matibabu ya magonjwa ya kuvu.

Ushauri mzuri ni kupaka paji la uso wako na nyuma na mchanganyiko wa bergamot, lavender na mafuta ya zabibu kabla ya mtihani muhimu au ikiwa unahitaji mkusanyiko mkali wa mawazo. Ikiwa una shida kuamka mapema, oga asubuhi na sabuni ya bergamot. Massage na mafuta ya bergamot kwenye shingo na mabega hufanikiwa kuondoa maumivu ya kichwa na mvutano.

Mafuta muhimu ya bergamot inachanganya vizuri na mafuta mengine - limau, zabibu, rose. Hasa kutuliza ni mchanganyiko na mafuta muhimu ya geranium, ambayo husaidia kulala kwa amani na kwa undani. Usiweke matone zaidi ya matatu ikiwa unatumia bafuni. Zitatosha kukufanya uhisi kupumzika na kuburudika.

Kwa muhtasari, faida za kiafya za bergamot zinahusishwa na uimarishaji wa jumla, ugumu, kuongeza ufanisi wa kinga. Ni bora dhidi ya homa, hupunguza joto, ina detoxifying, athari ya utakaso. Hupona mwili baada ya kiwewe, magonjwa au upasuaji. Bergamot ni suluhisho bora dhidi ya angina, laryngitis, pharyngitis, tonsillitis sugu. Inasimamisha hemodynamics, inachochea mzunguko mdogo. Matumizi ya muda mrefu yanafaa katika shinikizo la damu, mimea-mishipa dystonia, asthenia na hypotension.

Bergamot ina athari ya angioprotective - inaimarisha kuta za mishipa ya damu, huongeza uthabiti wao, huondoa mishipa ya varicose na rosacea. Inaboresha michakato ya kumengenya, kuondoa hisia ya uzito baada ya kula, kupumua, harufu mbaya ya kinywa. Inazuia mkusanyiko wa pauni za ziada (uzito kupita kiasi). Antispasmodic kali: huondoa mshtuko, colic, migraine, PMS. Kawaida ya hedhi.

Madhara kutoka kwa baba mzazi

Kama ilivyotajwa tayari, bergamot na mafuta muhimu yana dutu inayoweza kusababisha athari ya mzio ikifunuliwa na jua, ambayo ni hatari sana kwa sababu ya kuongezeka kwa saratani ya ngozi na ukurutu anuwai.

Kwa hivyo, haupaswi kujipaka bergamot kwako mwenyewe kwa masaa 12 kabla ya kujionyesha kwenye jua. Vinginevyo, kuwasha na rangi ya ngozi inaweza kutokea. Matumizi yake na wanawake wajawazito na wanaonyonyesha pia haifai.