Muscat

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Muscat / Muscat / ni aina ya zabibu nyeupe ambayo hutumiwa sana katika uzalishaji wa divai. Pia hutumiwa kwa zabibu. Familia ya aina hii ni tajiri sana na kuna aina kadhaa. Zinatofautiana kwa rangi na saizi ya nafaka. Muscat ni aina ya kawaida sana na imekuzwa karibu kila sehemu za ulimwengu kwa karne nyingi.

Muscat inalimwa nchini Italia, Uhispania, Ufaransa, Ureno, Ujerumani, Moldova, Bulgaria na zingine. Kinachoitwa Muscat ottonel imeenea katika nchi yetu. Inajulikana kwa majina otonel, motonel, mirislavka, musket otonel, muscat oton, otonel frontinian, chassis saint fiakr, muscateler otonel na wengine.

Muscat otonel ina majani ya kijani kibichi yenye ukubwa wa kati. Rangi ni nzuri na ya kuvutia. Kikundi ni kidogo, hadi gramu 100. Ina sura ya cylindrical au conical. Chuchu zimezungukwa, za ukubwa wa kati. Wao ni rangi ya kijani-njano. Wakati mwingine hufanyika kupata matangazo ya kutu. Nyama ni maji, na ladha ya nutmeg iliyotamkwa. Imefunikwa na ngozi nyembamba lakini laini. Katika ukomavu wa watumiaji, yaliyomo kwenye sukari ya matunda ni sawa na asilimia 24. Nafaka ni muhimu katika uzalishaji wa nusu kavu na tamu.

Muscat otonel ni ya kikundi cha aina za kukomaa kati. Matunda ni tayari kwa kuvuna katika siku za mwisho za Agosti. Inakua kwa mafanikio mbele ya mchanga wa kina, mwepesi na humus-kabonati. Ni vizuri kupanda mizabibu kwenye eneo lenye milima. Chini ya hali nzuri, mizabibu hukua kidogo. Katika aina hii kuna wastani wa kuzaa na mavuno ya wastani. Uzalishaji, ambao hupatikana kutoka kwa uamuzi mmoja, hutofautiana kati ya kilo 800 na 1200. Mzabibu hutambua shina la shina 41 B. Ubora mzuri wa anuwai ni kwamba haitoi ukame au baridi. Kuoza kijivu pia hakuiathiri sana.

Historia ya nutmeg

Hadi leo, asili ya mgogoro karanga. Imependekezwa kuwa ilionekana katika nyakati za zamani huko Siria au Misri na ilikuwa matokeo ya mabadiliko ya kitovu. Aina hii ya zabibu ilijulikana sana kwa Wagiriki wa kale na Warumi. Mapema kama kipindi kati ya karne ya nane na sita KK. washairi wakubwa waliimba sifa za muscat. Vinginevyo, Muscat Otonel inajulikana kwa wakulima kwa miaka mingi. Inajulikana kuwa ni aina ya zabibu ya divai ambayo ilichaguliwa katika miaka ya hamsini ya karne ya kumi na tisa.

Uchaguzi unafanyika katika jiji la Ufaransa la Angers shukrani kwa Moreau-Robert. Uchunguzi wa DNA unaonyesha kuwa ilipatikana kwa kuvuka aina za Chasla na Muscat de Saumur. Hapo awali, ilikuwa maarufu tu katika Ulaya Magharibi, lakini baadaye iliweza kufikia sehemu za kati na mashariki mwa bara. Kwa hivyo, kidogo kidogo, inaenea kati ya nchi zote zinazokua divai.

Tabia ya nutmeg

Ujumla kutoka karanga meza, divai safi na liqueur hutengenezwa. Aina hii ndio msingi wa dawa za zabibu zenye kung'aa nchini Italia. Kutoka kwa aina ya muscat, ambayo hupandwa katika nchi yetu, vin za hali ya juu hutolewa. Wao ni sifa ya harufu kali na tabia ya maua. Wakati wa kunywa, hisia ya violets na indrishe huundwa.

Hatuwezi kukosa kutambua ladha ya nutmeg ambayo ni tabia yao. Wakati huo huo, vin hizi zina wiani mkubwa lakini wepesi wa wastani. Inashauriwa usiwaache wakomae, lakini uwatumie katika umri mdogo. Mvinyo iliyotengenezwa kutoka kwa aina hii inabaki kuvutia. Kwa sababu ya ladha yao maridadi na laini ya nutmeg, wanachukua nafasi ya juu kwenye meza ya ladha ya divai.

Kutumikia nutmeg

Vin zinazozalishwa na karanga, inapaswa kutumika bado mchanga. Kabla ya kutumikia, inapaswa kupozwa hadi digrii 8-10. Ikiwa divai bado imezeeka kwenye pipa ya mwaloni, ni vizuri kupoa hadi digrii 10-12. Wakati wa kutumikia nutmeg, ni bora kutumia seti ya vikombe vya tulip. Glasi kama hizo zinaonyeshwa na mwinuko kidogo wa chombo. Chini kikombe kinapanuka juu ni nyembamba, lakini kuelekea mwisho inayeyuka kidogo nje. Wazo la muundo wake ni kuhifadhi maandishi yenye harufu nzuri ya divai kwa muda mrefu, na pia kupata kioevu kwenye ulimi kwanza wakati wa kupiga.

Wakati wa kuchagua vivutio vinavyofaa kwa karanga, una chaguo kubwa. Kwa kweli, ni bora kuchanganya divai na aina fulani ya nyama. Jihadharini, hata hivyo, kwamba haupaswi kubashiri vyakula vitamu sana. Wacha utaalam uliochaguliwa uwe wa harufu nzuri na wa kupendeza.

Baadhi ya gourmets wanapendekeza kubeti hata kwenye sahani za Thai na Kivietinamu. Sahani kutoka meza ya India pia hazipaswi kudharauliwa. Unaweza kuchanganya nutmeg na samaki na dagaa. Jaribu kuimarisha ladha ya nutmeg na lobster na mchele, sushi na kamba, saladi iliyo na kaa na samaki mweupe na mchuzi mzuri.

Ikiwa unapendelea kubadilisha bidhaa za nyama na bidhaa za maziwa, unaweza kuchagua kati ya jibini ngumu, na hapa haitakuwa vibaya kuchagua zile zenye harufu nzuri sana. Ikiwa unapenda kuchanganya vinywaji unayotumia na karanga, basi iwe hivyo karanga ni sawa kwako. Wapenzi wenye ujasiri wa pombe mara nyingi huchanganya divai na karanga tofauti. Kulingana na wao, karanga zilizochomwa ni nyongeza bora kwa dawa ya zabibu.