Aina Ya Uyoga Wa Kula Huko Bulgaria

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Uyoga umejulikana kwa mwanadamu kama chakula cha mmea tangu nyakati za zamani. Hapo awali uyoga wote ulikuwa mwitu, leo aina zingine za uyoga wa mwituni hupandwa. Uyoga umegawanywa katika chakula na sumu. Tutakaa kwa undani zaidi juu ya uyoga wa kula huko Bulgaria.

Uyoga wa kula

Tunahitaji kufafanua neno uyoga wa chakula. Huu ni uyoga ambao watu hutumia kwa chakula kwa sababu ya lishe bora iliyo nayo. Bidhaa hii ya mmea inajulikana na harufu yake maalum na ladha. Baadhi ya uyoga wa kula ni vitamu na vina bei kubwa. Uyoga wa kula ni mwili wenye matunda. Uyoga wa kula hupandwa na pori.

Uyoga uliopandwa

Uyoga uliolimwa ni chakula kwa wanadamu wa umuhimu mkubwa. Nusu milioni ya uyoga uliopandwa hutumiwa katika bara letu peke yake kila mwaka. Thamani yao ya lishe inaweza kulinganishwa tu na ile ya mboga.

Yaliyomo ndani ya maji ni ya juu sana, zaidi ya asilimia 92. Kwa suala la kiwango cha protini iliyo na, uyoga hushindana na nyama. Kwa sababu hii, kuingizwa kwa uyoga ni ngumu, ni chakula kizito.

Kwa sababu ya vitu muhimu katika uyoga, ni bidhaa ya chakula inayopendelewa sana na mboga. Mara nyingi hutumiwa kama mbadala ya nyama katika sandwichi, pizza, tambi na sahani zingine. Fiber, wanga, amino asidi muhimu, chumvi za madini na enzymes kwenye uyoga huwafanya kuwa moja ya vyakula bora.

Mbali na anuwai ya uyoga uliopandwa, kuna utajiri mkubwa wa spishi za uyoga mwitu. Aina za mwitu zimegawanywa katika chakula na sumu. Kwa bahati mbaya uyoga wa kula ladha zaidi wana wenzao wenye sumu, ambao wengine ni sumu sana kwamba ulaji wao husababisha sumu ya chakula na kifo fulani.

Uyoga wa aina mwitu

Uyoga wa aina mwitu ni moja ya rasilimali asili ya nchi yetu, kwani karibu theluthi moja ya eneo linamilikiwa na milima na misitu, ambayo ni nyumbani kwa uyoga wa porini. Wawakilishi wa chakula ni zaidi ya spishi 200. Muhimu zaidi kiuchumi ni uyoga. Tutazingatia uyoga wa aina nyingi unaokusanywa katika nchi yetu.

Porcini

Uyoga huu mzuri, wa kupendeza na wa bei ya juu una kofia yenye rangi ya kijivu, ambayo inaweza pia kupatikana kwenye ocher. Sura ya ulimwengu ni tabia ya kofia ya uyoga. Ni nyama, na ladha tajiri sana. Wakati wa kukatwa, inageuka kuwa bluu.

Chanterelle

Mguu wa bata labda ni uyoga wa kawaida na hukusanywa sana na wachukuaji wa uyoga, ndio mada ya kuongezeka kwa shughuli za kibiashara. Inayo rangi ya manjano-machungwa na kofia nyembamba na yenye kupendeza. Kisiki ni kirefu, chenye mwili na kigumu wakati wa kuliwa. Uyoga huu ni maarufu sana kwa sababu hubeba harufu ya msitu na inafanana na ladha ya matunda.

Uyoga

Uyoga pia huitwa uyoga wa shamba na nyama yenye kupendeza. Ina kofia ya duara na wazi kidogo, ambayo huenea zaidi na zaidi ikiwa imeiva. Ina rangi ya manjano, inaweza kufikia manjano kidogo. Nyama ya uyoga ni nyeupe na mnene kabisa. Uyoga huu unatofautishwa na shina yake nene na ya chini.

Kulungu wa Roe

Ina ladha ya uyoga wa kawaida na ni ya kupendeza sana kula, kwa hivyo ni kati ya spishi zinazotafutwa sana. Inajulikana wakati imeiva kabisa kwenye kofia. Inasimama sawa na kisiki, ni gorofa na hudhurungi kidogo. Kisiki ni cha juu sana, na pete.

Siagi

Uyoga mzuri wa mlima, na kofia ya duara, karibu kama mpira, hudhurungi kwa rangi. Inapaswa kutafutwa katika misitu ya coniferous, juu katika milima. Ina kisiki cha chini, nene na rangi ya manjano. Ina ladha ya kupendeza ya matunda.