2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Uyoga umejulikana kwa mwanadamu kama chakula cha mmea tangu nyakati za zamani. Hapo awali uyoga wote ulikuwa mwitu, leo aina zingine za uyoga wa mwituni hupandwa. Uyoga umegawanywa katika chakula na sumu. Tutakaa kwa undani zaidi juu ya uyoga wa kula huko Bulgaria.
Uyoga wa kula
Tunahitaji kufafanua neno uyoga wa chakula. Huu ni uyoga ambao watu hutumia kwa chakula kwa sababu ya lishe bora iliyo nayo. Bidhaa hii ya mmea inajulikana na harufu yake maalum na ladha. Baadhi ya uyoga wa kula ni vitamu na vina bei kubwa. Uyoga wa kula ni mwili wenye matunda. Uyoga wa kula hupandwa na pori.
Uyoga uliopandwa
Uyoga uliolimwa ni chakula kwa wanadamu wa umuhimu mkubwa. Nusu milioni ya uyoga uliopandwa hutumiwa katika bara letu peke yake kila mwaka. Thamani yao ya lishe inaweza kulinganishwa tu na ile ya mboga.
Yaliyomo ndani ya maji ni ya juu sana, zaidi ya asilimia 92. Kwa suala la kiwango cha protini iliyo na, uyoga hushindana na nyama. Kwa sababu hii, kuingizwa kwa uyoga ni ngumu, ni chakula kizito.
Kwa sababu ya vitu muhimu katika uyoga, ni bidhaa ya chakula inayopendelewa sana na mboga. Mara nyingi hutumiwa kama mbadala ya nyama katika sandwichi, pizza, tambi na sahani zingine. Fiber, wanga, amino asidi muhimu, chumvi za madini na enzymes kwenye uyoga huwafanya kuwa moja ya vyakula bora.
Mbali na anuwai ya uyoga uliopandwa, kuna utajiri mkubwa wa spishi za uyoga mwitu. Aina za mwitu zimegawanywa katika chakula na sumu. Kwa bahati mbaya uyoga wa kula ladha zaidi wana wenzao wenye sumu, ambao wengine ni sumu sana kwamba ulaji wao husababisha sumu ya chakula na kifo fulani.
Uyoga wa aina mwitu
Uyoga wa aina mwitu ni moja ya rasilimali asili ya nchi yetu, kwani karibu theluthi moja ya eneo linamilikiwa na milima na misitu, ambayo ni nyumbani kwa uyoga wa porini. Wawakilishi wa chakula ni zaidi ya spishi 200. Muhimu zaidi kiuchumi ni uyoga. Tutazingatia uyoga wa aina nyingi unaokusanywa katika nchi yetu.
Porcini
Uyoga huu mzuri, wa kupendeza na wa bei ya juu una kofia yenye rangi ya kijivu, ambayo inaweza pia kupatikana kwenye ocher. Sura ya ulimwengu ni tabia ya kofia ya uyoga. Ni nyama, na ladha tajiri sana. Wakati wa kukatwa, inageuka kuwa bluu.
Chanterelle
Mguu wa bata labda ni uyoga wa kawaida na hukusanywa sana na wachukuaji wa uyoga, ndio mada ya kuongezeka kwa shughuli za kibiashara. Inayo rangi ya manjano-machungwa na kofia nyembamba na yenye kupendeza. Kisiki ni kirefu, chenye mwili na kigumu wakati wa kuliwa. Uyoga huu ni maarufu sana kwa sababu hubeba harufu ya msitu na inafanana na ladha ya matunda.
Uyoga
Uyoga pia huitwa uyoga wa shamba na nyama yenye kupendeza. Ina kofia ya duara na wazi kidogo, ambayo huenea zaidi na zaidi ikiwa imeiva. Ina rangi ya manjano, inaweza kufikia manjano kidogo. Nyama ya uyoga ni nyeupe na mnene kabisa. Uyoga huu unatofautishwa na shina yake nene na ya chini.
Kulungu wa Roe
Ina ladha ya uyoga wa kawaida na ni ya kupendeza sana kula, kwa hivyo ni kati ya spishi zinazotafutwa sana. Inajulikana wakati imeiva kabisa kwenye kofia. Inasimama sawa na kisiki, ni gorofa na hudhurungi kidogo. Kisiki ni cha juu sana, na pete.
Siagi
Uyoga mzuri wa mlima, na kofia ya duara, karibu kama mpira, hudhurungi kwa rangi. Inapaswa kutafutwa katika misitu ya coniferous, juu katika milima. Ina kisiki cha chini, nene na rangi ya manjano. Ina ladha ya kupendeza ya matunda.
Ilipendekeza:
Uyoga Usiojulikana: Anise Uyoga
Uyoga aliye na jina la kupendeza Anise ana jina la Kilatini Clitocybe odora na ni mali ya familia Tricholomataceae - Uyoga wa vuli. Jina lake ni kwa sababu ya harufu kali ya anise, ndiyo sababu watu wengine wameiita harufu nzuri. Inaweza kupatikana katika misitu ya majani na ya misitu.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Fox
Fox ni jina la kupendeza la Kuvu. Haijulikani, kama uyoga mwingine mwingi huko Bulgaria. Jina lake la Kilatini ni Clitocybe gibba, ni la familia ya Tricholomataceae - uyoga wa Autumn. Inajulikana pia kama nutcracker-umbo la faneli, ambayo ni kwa sababu ya umbo la morpholojia.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Lulu
Sifongo mama-wa-lulu huko Bulgaria pia inaitwa Snow White. Ina jina la Kilatini Hygrophorus eburneus na ni ya familia ya Hygrophoraceae. Kofia ya kuvu ya mama-wa-lulu ni ya hemispherical wakati kuvu ni mchanga na inajitokeza wakati inakua.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Mlozi
Uyoga wa mlozi ina jina la kupendeza na ni aina ya uyoga wa kula ambayo hupatikana katika nchi yetu. Jina lake la Kilatini ni Hygrophorus agathosmus, mali ya familia ya Hygrophoraceae. Hood ya uyoga wa mlozi, wakati mchanga, ni mbonyeo na nundu, na kwa ukuaji wa kuvu inakuwa gorofa, karibu sentimita 5-7 na ina ukingo wazi.
Aina 8 Za Uyoga Zilizo Na Faida Ya Kipekee Ya Kiafya
Kuna aina nyingi za uyoga ambazo hutoa orodha ndefu ya faida za kiafya. Ingawa uyoga hauwezi kuwa orodha ya kwanza kwetu sote, ni wazo nzuri kuzingatia kuwajumuisha mara nyingi kwenye chakula chako cha mchana au chakula cha jioni. Kumbuka:
