2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Liqueur ya Sambuca ni kinywaji chenye ladha ya aniseed-jadi iliyozalishwa nchini Italia. Liqueur ni kioevu wazi na harufu ya tabia na yaliyomo kwenye pombe karibu 38-42%. Imetengenezwa na pombe, sukari, anise, elderberry na mimea, lakini kichocheo halisi cha mtengenezaji kimehifadhiwa kwa siri.
Njia ya kutengeneza kinywaji ni sawa na njia ya kutengeneza machungu: Kwanza infusion imeandaliwa na kisha ikasafishwa.
Ujio wa pombe umefunikwa na hadithi. Mmoja wao anasema kwamba baada ya mkulima wa Italia kwa bahati mbaya kuweka maua na matunda ya elderberry mweusi kwenye mastic, kinywaji maarufu kilipatikana. Mkulima aliamua kufunua bidhaa hiyo na hii ilitokea wakati wa harusi ya binti yake. Wageni walitibiwa na kufurahiya kinywaji kipya.
Jina la Sambuca linaaminika kutoka kwa elderberry nyeusi ar. Inaongezwa kwenye kinywaji ili kufanya liqueur ya aniseed iwe ya kupendeza zaidi. Toleo hili ni moja wapo ya kusadikika zaidi, lakini kampuni Molinari, ambayo ni mtayarishaji mkubwa wa sambuca, inakanusha jukumu la ulimi wa bibi mweusi, neno "zammut" - ambalo linamaanisha anise.
Liqueur ya Sambuca ina hadithi yake mwenyewe. Kinywaji cha aniseed kilijulikana kwa Warumi wa zamani, ambao walitumia kwa madhumuni ya matibabu na vile vile kwa burudani. Sambuca ya kisasa imetengenezwa na Waitaliano. Kinywaji cha kwanza cha pombe cha jina moja kiliundwa mnamo 1851, shukrani kwa Luigi Manzi.
Mnamo 1945, Angelo Molinari alichanganya mchanganyiko wa mimea na vin na alkoholi na akaunda kichocheo kulingana na anise. Inaaminika kwamba aligundua kile kinachoitwa Sambuca. Alianzisha kampuni ndogo ya vinywaji.
Kampuni hii bado inashikilia karibu 70% ya uzalishaji wa Sambuca ulimwenguni. Ili kuvutia kinywaji, Molinari hutoa njia isiyo ya kawaida ya kunywa: maharagwe matatu ya kahawa huwekwa kwenye kikombe na kisha kuwashwa moto. Kupitia njia hii ya asili, Sambuca alikuwa kipenzi cha wasomi wa Kiitaliano.
Huko Italia, Sambuca haizingatiwi tu kama bidhaa ya kitaifa. Kuna uhusiano maalum na kioevu hiki. Kwanza, Sambuca ilitengenezwa peke kwa madhumuni ya nyumbani na matumizi, na kisha ikaanza kusafirishwa nje ya nchi. Kinywaji hupendwa na wanaume na wanawake.
Siku hizi, kuna aina tatu za Sambuca - nyeupe, nyeusi na nyekundu.
Nyeupe - hii ni Sambuca ya jadi, ambayo ni kioevu wazi na ndio aina ya kawaida. Inakwenda kikamilifu na espresso, na pia matunda na milo. Sambuca inaweza kutumiwa na samaki na sahani za nyama, na pia jibini.
Nyekundu - kinywaji kina rangi nyekundu, ambayo inampa matunda yaliyowekwa ndani yake. Pia ina ladha ya kupendeza ya matunda.
Nyeusi - kinywaji hiki ni hudhurungi na hudhurungi, ambayo hupatikana kwa kuongeza dondoo la licorice na viungo.
Kwa sababu ya uwepo wa mafuta mengi muhimu, Sambuca ina mali nyingi muhimu. Kinywaji kina athari ya faida kwa hali ya mtu aliye na kikohozi kali, pia husaidia kwa homa.
Pombe katika kinywaji huimarisha kinga na huongeza usiri wa tezi za kumengenya. Sambuca pia hutumiwa kutengeneza visa kadhaa. Kinywaji huenda vizuri na matunda ya machungwa, mara nyingi jogoo hutolewa kwenye glasi iliyopambwa na kipande cha limao. Pia, kioevu mara nyingi hutolewa na nyama, samaki na milo, jibini na matunda. Sambuca mara nyingi huongezwa kwa kahawa, ambayo hupata ladha ya kipekee.
Pombe hutumiwa kwa njia tofauti. Kwa mfano, huko Italia, inaweza kunywa con mosca, ambayo inamaanisha chini ya nzi. Kinywaji hutolewa na maharagwe matatu ya kahawa: maharagwe moja ni ishara ya afya, ya pili - kwa furaha, na ya tatu - kwa utajiri.
Njia bora zaidi ya kunywa liqueur hii ni wakati inapowashwa. Sambuca imewashwa kwenye glasi na chini nene na imeinama ili kuta na kuchoma, kisha kunywa moto.
Ilipendekeza:
Sahani Ladha Na Ladha Ya Rosemary
Rosemary ni viungo ambavyo vinatoa harufu nzuri na safi kwa sahani ambazo imewekwa. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean. Majani ya Rosemary hutumiwa kama viungo, na yanaweza kuwa safi au kavu. Mara nyingi hutumiwa supu za msimu, nyama choma, iliyoongezwa kwa marinades.
Mvinyo Maarufu Wa Liqueur
Huko Uropa, vin tamu zimekuwa kati ya alama za raha, ubadhirifu, sherehe na anasa maridadi kwa karne nyingi. Bado, hakuna aina ya divai iliyodharauliwa zaidi kuliko wao huko Bulgaria. Sauternes ya Ufaransa, sherries za Uhispania, Malaga na Madeira, bandari ya Ureno na Mvinyo ya barafu ya Wajerumani au ya Canada - palette ya ulimwengu ya divai ya liqueur ina utajiri wa aina, nyingi ambazo zina sifa nzuri.
Jinsi Ya Kutengeneza Liqueur Ya Nyumbani?
Liqueur iliundwa karne nane zilizopita kwa madhumuni ya matibabu. Ilikuwa na mimea na matunda, ambayo yalibaki kuzama kwenye pombe safi kwa miezi kadhaa. Kinywaji kisha kilichujwa na kupunguzwa kwa maji yaliyotengenezwa. Asali pia iliongezwa.
Mchuzi Wa Ikoni Na Ladha Zaidi Kwa Tambi Ya Italia
Tembelea mikahawa anuwai ya Kiitaliano na utaona kuwa karibu kila mtu ana sahani muhimu za kitamaduni kama tambi ya Bolognese na tambi ya Alfredo. Kila mtu anapenda mapishi haya, kwa hivyo ni wazo nzuri kujifunza jinsi ya kupika kwenye jikoni yako ya kipekee.
Ladha! Chakula Cha Disneyland Kinafunua Siri Za Vyakula Vya Italia
Hifadhi ya kupendeza ya sahani za jadi za Kiitaliano inajengwa hivi karibuni karibu na jiji la Bologna. Mahali, ambayo wengi hulinganisha na Chakula cha Disneyland, inalenga sio tu kukuza vyakula vya jadi katika nchi hizi, lakini pia kusaidia kueneza mila ya kawaida.
