Kufuta

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kufuta ni kinywaji chenye pombe kali ambacho ni maarufu kati ya wapenzi wa vinywaji vya kigeni. Mara nyingi aina hii ya pombe ina rangi ya kijani, lakini wakati mwingine katika rangi zingine. Absinthe imetengenezwa kutoka kwa machungu, bizari, anise, zeri ya limao na mimea mingine. Kinywaji hiki kimeshuka katika historia kama kinywaji kibichi cha Ibilisi kwa sababu ya visa kadhaa vilivyosababishwa na watu waliokunywa absinthe.

Historia ya absinthe

Kufuta ina historia ndefu. Mambo ya Nyakati yanaonyesha kuwa katika karne ya kumi na nane alikuwa tayari anajulikana kwa wanadamu. Kulingana na taarifa maarufu zaidi, baba yake alikuwa daktari wa Ufaransa Pierre Ordinar, ambaye alikuwa nchini Uswizi. Hapo awali, mchanganyiko huu wa ujinga wa mimea ulikuwa tiba ya magonjwa kadhaa, pamoja na malaria na kuhara damu. Walakini, baada ya muda, mali zingine za dutu hii ziligunduliwa.

Kwa hivyo wakati mmoja ikawa kinywaji kipendwa cha kundi la watu. Mwisho wa karne ya kumi na nane, Uswizi tayari ilikuwa ikijivunia kiwanda chake cha kwanza absinthe. Baadaye, pombe ilianza kuzalishwa kwa idadi kubwa ya viwanda nchini Ufaransa. Kinywaji hicho kilikuwa maarufu sana kati ya wawakilishi wa mabepari wa Ufaransa. Walakini, absinthe ilikuwa na sifa moja hasi - mashabiki wake haraka waliilewa na kwa kweli wakawa wazimu baada ya kuitumia.

Hali ya watu waliozoea kupotea ilizingatiwa kuwa mbaya zaidi kuliko ile ya watu wanaougua ulevi wa kawaida. Hii ilisababisha mazoea ya dawa ya shetani kuitwa utoro. Kutoridhika na absinthe kulizidi zaidi katika karne ya ishirini, wakati ilitajwa kama sababu kuu ya vifo vingi. Kwa mfano, wakati mtu aliua familia yake yote na kujaribu kujiumiza, tabia yake ilielezewa haswa na ulevi wake absinthe. Baada ya kesi hiyo kujulikana, kinywaji hicho kilitangazwa kama dawa na marufuku kuuzwa katika nchi kadhaa.

Karibu karne moja baadaye, uuzaji wake uliruhusiwa tena Uswizi. Kwa miaka, imekuwa ikifikiriwa kuwa sababu ya tabia ya mwendawazimu inayozingatiwa na absinthe ni dutu ya thujone iliyo nayo. Leo, hata hivyo, wanasayansi wa Ujerumani na Amerika wana maoni kwamba dutu hii haina maana na haiwezi kuhusishwa na athari maalum ya kisaikolojia. Kulingana na wao, tabia ya watu wanaokula kupita kiasi kwa sababu ya ulevi wa kawaida.

Uzalishaji wa Absinthe

Kufuta hutengenezwa kutoka kwa mchungu, anise, hisopo, shamari, angelica na mimea mingine. Baada ya kuchemsha machungu, kioevu kilicho na ladha tofauti ya uchungu hupatikana. Mara baada ya kusafishwa, inageuka kuwa kioevu na maudhui ya pombe ya asilimia 82. Kinywaji hupata rangi ya kijani na kuongeza bidhaa zingine za mmea au bandia.

Ongeza maji zaidi, ambayo hutumika kama dawa. Inatokea kwamba polepole huanza kubadilisha rangi yake. Hapo zamani, shaba na zinki ziliongezwa kwenye kinywaji ili kuboresha rangi ya kinywaji. Leo, uzalishaji wa absinthe unafuatiliwa kwa karibu, na kuna mbinu anuwai ambazo hutumiwa katika kuandaa kinywaji. Zingatia sana kiwango cha thujone kwenye kinywaji. Katika ulimwengu wa kisasa, wazalishaji wakubwa wa pombe ya shetani ni Uswisi, Ufaransa, Jamhuri ya Czech na Uhispania.

Kutumikia absinthe

Inakubaliwa absinthe kutumiwa kwenye glasi refu. Ambatisha kijiko maalum kilichopangwa na donge la sukari kwenye kikombe, na mimina kiasi cha pombe juu. Kisha donge huwashwa na caramel inayosababisha huishia kwenye kinywaji. Barafu huongezwa kwenye glasi na maji yanaweza kuongezwa. Walakini, utaratibu huu unahitaji uzoefu na tahadhari kwa sababu ya kiwango cha juu cha pombe.

Ondoa kupikia

Kama kinywaji chochote cha pombe, absinthe pia hutumiwa sana katika kuandaa visa. Inaweza kuchanganywa na vinywaji vyote vya matunda na roho zingine. Katika visa anuwai ni pamoja na brandy, gin, whisky, liqueurs, perno, rum na vermouth. Walakini, hatupaswi kusahau kuwa mchanganyiko huu unaweza kupendeza hisia na hatari ikiwa utazidisha ulaji wa visa.

Faida za absinthe

Inaaminika kuwa mali muhimu ya absinthe ni chini ya sifa zake hasi. Inayo athari ya uponyaji kwa sababu ya mimea ambayo imetengenezwa. Infusions ya minyoo imekuwa ikitumika kwa matibabu kwa muda mrefu. Wana athari ya faida kwa homa ya manjano, shida zingine za wanawake, anemia na rheumatism.

Kunywa kunaboresha hamu ya kula na ina athari nzuri kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Inaaminika pia kuwa na athari ya kupumzika na inaweza kutumika kama aphrodisiac. Absinthe pia hutumiwa kutibu mafua, homa, bronchitis. Inayo athari ya joto na antiseptic. Imethibitishwa kusaidia kuponya majeraha ya juu juu haraka.

Dawa ya watu na absinthe

Kufuta iliyopo katika dawa ya kitamaduni ya mataifa kadhaa ya magharibi. Kulingana na kichocheo kimoja, bronchitis ni rahisi kutibu kwa kuchukua mchanganyiko wa maziwa safi (100 ml), absinthe (30 ml) na asali (1 tsp). Kinywaji hiki hupunguza koo na husaidia kuondoa haraka usiri uliokwama.

Kulingana na waganga wa watu, compress na absinthe husaidia na maumivu ya pamoja. Changanya absinthe (50 ml), mafuta ya nguruwe na maji (100 ml). Panua mchanganyiko unaosababishwa kwenye chachi nene. Weka chachi kwenye eneo lililoathiriwa na ufunike na mfuko wa plastiki. Kisha funga na nguo. Baada ya dakika 40, ondoa compress na safisha eneo hilo.

Madhara kutoka kwa absinthe

Wataalam wengine wanaendelea kudai kuwa absinthe ni moja ya vinywaji vyenye hatari zaidi. Kulingana na wao, utunzaji unapaswa kuchukuliwa na kinywaji hicho, kwani husababisha utegemezi wa pombe haraka. Kulingana na wao, matumizi ya absinthe husababisha ukumbi, upotezaji wa kumbukumbu, mshtuko wa moyo, kuwashwa, kicheko kichafu na zaidi.