2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mara nyingi huko Bulgaria bidhaa tunazotumia sio hasa zilizoandikwa kwenye lebo zao. Kwa hivyo hutokea mara kwa mara kwamba tunununua siagi ya ng'ombe kutoka kwa mitende, kuku ya maji na sausage za wanga. Katika orodha hii kwa utulivu hupata nafasi na salami ya nyama.
Ukaguzi wa hivi karibuni uliofanywa katika mtandao wa duka nchini unaonyesha kuwa sausage maarufu kama hiyo ina karibu kila kitu isipokuwa nyama ya nyama.
Hii inaweza pia kueleweka bila uchambuzi wa maabara, ikiwa watumiaji watapata shida kutazama lebo ambazo wazalishaji wanalazimika kuweka kwenye bidhaa zao.
Baada ya kukaguliwa kwa karibu habari haba ambayo tumepewa na wazalishaji, inaweza kuonekana kuwa salamis nyingi za nyama ya Kibulgaria zimetengenezwa kwa mafuta ya nguruwe, ngozi ya kuku, nyama ya nguruwe, rangi na vihifadhi.
Mbali na hayo, ikiwa bado hawajakata tamaa kwenye ununuzi wao, watumiaji wanaelewa kuwa sausage wanayonunua ni "iliyopewa" utajiri na kemikali anuwai, kama diphosphates, monosodium glutamate, diphosphate ya sodiamu na polyphosphate.
Kawaida lebo zina safu ndefu za E zinazojulikana na zisizojulikana kama E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 na zingine.
Utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Teknolojia ya Chakula uligundua kuwa salami nyingi za nyama na sausage zina kiwango kikubwa cha nyama iliyo na mashine. Pia huitwa prat (nyama na homogenate ya mfupa). Inapatikana kutoka kwa mifupa ya ndege iliyosafishwa kwa mikono hapo awali au wanyama wa kuchinja damu.
Uchambuzi uligundua kuwa yaliyomo kwenye mchanganyiko huu, badala ya nyama, yalikuwa hasa uboho na kiwango fulani cha misuli iliyoharibiwa au tishu zinazojumuisha, na pia asilimia kubwa ya unga wa mfupa wa ardhini.
Masomo kadhaa ya wataalam wa Kibulgaria na ulimwengu yamethibitisha kuwa utumiaji wa mchanganyiko huu katika utengenezaji wa sausage ni hatari na inaweza kusababisha ukuzaji wa ugonjwa wa Creutzfeldt-Jakobs, unaojulikana kama ugonjwa wa Crazy Cow.
Mbali na hayo, asilimia kubwa ya nyama ambayo hutumiwa katika utengenezaji wa soseji za Kibulgaria iko karibu kuharibika na hata kuoza.
Walakini, hii haitoi wasiwasi wazalishaji, ikiwa nyama katika hatua hii ya kuoza inaweza kuwa na vijidudu vya magonjwa kama salmonella, listeria, staphylococci.
Ilipendekeza:
Muujiza! Wanauza Sausage Ya Nyama Ya Ng'ombe Bila Nyama Ya Ng'ombe
Inavyoonekana Einstein hakuwa sawa kabisa aliposema kuwa ni vitu viwili tu havina mwisho - ulimwengu na ujinga wa kibinadamu. Kwa kweli, kuna theluthi - huu ni ujanja usiofaa wa wazalishaji na wafanyabiashara. Kuangalia kwa karibu maandiko ya sausage mpya kunaonyesha uwezekano na maendeleo ya tasnia ya chakula.
Ni Wakati Gani Na Ni Kiasi Gani Cha Kunywa Kabla Na Baada Ya Kula?
Ni muhimu kunywa maji mara baada ya kuamka, lakini kumbuka - kamwe usinywe maji na vyakula vyenye mafuta. Maji huathiri moja kwa moja unyoofu wa nyuzi za misuli, ambayo ni moja ya hali muhimu zaidi kwa mazoezi kamili. Maji katika mwili wetu sio wingi wa kila wakati - hutumiwa kila wakati, kwa hivyo kupona kwake mara kwa mara ni lazima kudumisha afya njema.
Angalia Ni Kiasi Gani Na Ni Aina Gani Ya Samaki Unapaswa Kula Kwa Wiki
Mapendekezo ya matumizi ya samaki na bidhaa za samaki ni 30 - 40 g kwa siku au angalau sahani 1 ya samaki kwa wiki. Samaki ni chanzo cha protini kamili, ambazo hazitofautiani na protini za nyama ya wanyama wenye damu-joto. Kwa sababu ya yaliyomo chini sana ya tishu zinazojumuisha, protini za samaki ni rahisi kumeng'enya katika njia ya utumbo na humeng'enywa haraka.
Ni Mara Ngapi Na Kwa Kiasi Gani Ulaji Wa Nyama Nyekundu Unapendekezwa?
nyama nyekundu husababisha mabishano mengi kati ya wataalamu wa lishe na madaktari. Inaaminika kuwa inapaswa kuwa mdogo kwa 450 g kwa wiki kwa sababu inaweza kuwa na hatari na hata hatari kwa afya, na kusababisha saratani. Baadhi ya ufafanuzi unahitaji kufanywa hapa.
Ni Kiasi Gani Cha Kula Ili Kushiba Bila Kula Kupita Kiasi
Miongoni mwa sheria za kimsingi za maisha bora ni kinga dhidi ya kula kupita kiasi. Ili kukidhi mahitaji haya, tunahitaji kutumia kanuni ifuatayo katika maisha yetu ya kila siku: "Lazima tuamke kutoka mezani na hisia kidogo ya njaa."
