2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Focaccia ni aina ya mkate wa gorofa wa Italia. Mara nyingi hufananishwa na pizza ya jadi ya Neapolitan. Taarifa sahihi zaidi ni kwamba pasta tamu ni kitu kati ya pizza na mkate. Kawaida hutiwa mafuta safi ya mzeituni na nyanya na mizeituni au tu mizeituni na vitunguu huwekwa juu yake.
Hapa kuna mapishi manne mazuri sana ya kutengeneza jaribu lisiloweza kushikiliwa la tambi.
Focaccia yenye kunukia na Rosemary na zabibu
Bidhaa muhimu1 kg ya unga wa pizza, vijiko 2 vya mafuta baridi, chumvi ya bahari ya kunyunyiza, karafuu 1 ya vitunguu iliyokandamizwa, kitunguu 1, iliyokatwa na kukatwa, kijiko 1 majani safi ya rosemary, kijiko cha zabibu kijani, 1 / 2 kikombe cha chai zabibu nyekundu
Njia ya maandalizi: Preheat tanuri hadi digrii 200. Toa unga wa pizza kwa umbo la mstatili kwenye karatasi ya kuoka. Kisha uweke kwenye tray.
Kutumia brashi ya keki, paka juu ya unga na mafuta. Nyunyiza na chumvi kubwa ya bahari. Kisha panua vitunguu, kitunguu na Rosemary juu yake. Panua zabibu juu ya unga na ubonyeze kidogo ili iangukie ndani.
Bika kitovu hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 25. Wakati iko tayari, kata vipande na utumie.
Focaccia na viungo vya Kiitaliano na nyanya
Bidhaa muhimu: Vijiko 5 vya mafuta, unga 1 wa pizza, iliyoachwa kwenye joto la kawaida, vijiko 2 viungo vya Kiitaliano: rosemary, thyme, basil, oregano, nyanya 2, iliyokatwa nyembamba, chumvi kijiko 1, kijiko 1/4 pilipili nyeusi nyeusi
Njia ya maandalizi: Preheat oven hadi nyuzi 220.
Panua kijiko 1 cha mafuta kwenye tray ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Panua unga ili kutoshea karatasi nzima.
Katika bakuli ndogo, changanya viungo vya Kiitaliano na mafuta ya mafuta. Panua mchanganyiko huo kwa brashi juu ya unga, hakikisha unaweka karibu 2 tbsp. Tumia vidole vyako kutengeneza mashimo karibu nusu ya kina cha unga. Oka katika oveni moto kwa muda wa dakika 8.
Ondoa focaccia. Weka vipande vya nyanya juu, nyunyiza chumvi na pilipili na ongeza vijiko 2 vilivyobaki vya mchanganyiko wa mafuta. Rudisha focaccia kwenye oveni na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 15 hadi 20. Kata ndani ya mraba na utumie joto.
Focaccia na Parmesan na rosemary
Bidhaa muhimu: Vijiko 2 vya maji ya joto, kijiko 1 cha sukari, mifuko 2 ya chachu kavu, 1 kg. unga, pamoja na zaidi kwa vumbi, 1 na 1/2 tbsp. chumvi, kijiko 1 cha Rosemary safi, iliyokatwa vizuri, na majani ya kupamba, kijiko 1 cha mafuta, 8 iliyokatwa pete kubwa za nyanya, 4 tbsp. Parmesan iliyokunwa
Njia ya maandalizi: Mimina maji ndani ya bakuli. Ongeza sukari, nyunyiza chachu juu ya maji na iache ipande kwa dakika 5 hadi 15.
Katika bakuli lingine, changanya unga pamoja na chumvi na rosemary iliyokatwa. Hatua kwa hatua ongeza mchanganyiko wa unga kwenye chachu na koroga. Kisha ongeza 1/2 kikombe cha mafuta.
Weka unga kwenye programu "kukandia" tu kwenye mashine ya mkate na uchanganye kwa kasi ya kati hadi iwe laini na laini, kutoka dakika 8 hadi 10. Unga itakuwa nata sana.
Uihamishe kwenye uso safi wa unga na ukande kwa mkono kwa dakika 2 hadi 3.
Mimina mafuta kidogo ya mzeituni kwenye bakuli ambalo ulichanganya unga. Rudisha kwake, panua mafuta zaidi juu na uiruhusu ipate joto, imefunikwa na kitambaa mpaka inakua mara mbili kwa ukubwa - dakika 30 hadi 35.
Paka mafuta kwenye sufuria, weka karatasi ya kuoka juu yake na ueneze unga juu. Tumia vidole vyako kutengeneza mashimo ndani yake. Kadri unavyofanya zaidi, mkate utakuwa bora zaidi.
Kutumia brashi ya keki, panua unga juu, kisha nyunyiza rosemary kwenye mashimo. Weka vipande vya nyanya juu na uinyunyize Parmesan. Funika unga tena na kitambaa na uiache iinuke mahali pa joto hadi inakua mara mbili - dakika 30 nyingine.
Preheat oveni hadi gramu 220. Bika kitovu hadi hudhurungi ya dhahabu - dakika 35 hadi 40.
Focaccia na prosciutto kutoka Parma, salami Milan na Mortadela
Bidhaa muhimu:
Kwa unga: 500 g ya unga, 15 g chachu safi au pakiti 1 ya chachu kavu, 300 ml. maji ya joto, vijiko 3 majani ya Rosemary, laini kung'olewa, chumvi
Kwa kujaza:
50 g arugula, 200 g iliyokatwa sausage za Kiitaliano: prosciutto kutoka Parma, salami Milano na Mortadela, 300 g ricotta
Kwa maandalizi:
Vijiko 1-2 vijiko vya rosemary bila shina
Kijiko 1 cha mafuta baridi ya mafuta
Sol
Kwa kutumikia
mafuta baridi ya mafuta
Njia ya maandalizi: Mimina chachu ndani ya bakuli iliyotiwa mafuta. Ongeza maji ya joto na koroga hadi kufutwa. Mimina unga, rosemary na chumvi kidogo kwenye bakuli au juu ya uso wa kazi na changanya ili viungo vyote viungane vizuri. Tengeneza kisima katikati na mimina mchanganyiko wa chachu. Hatua kwa hatua changanya unga na chachu na ukande hadi laini.
Unga lazima iwe unyevu kidogo. Paka tena bakuli tena na uirudishe kwake, uifunike kwa karatasi au kitambaa safi. Acha unga mahali pa joto hadi uongeze mara mbili kwa saizi. Joto la oveni hadi digrii 220. Ondoa unga ulioinuka kutoka kwenye bakuli na ugawanye katika mipira 2 sawa.
Toa unga ili iwe karibu sentimita ishirini kwenye mduara na unene wa 1 cm. Paka mafuta tray ya kuoka, weka karatasi juu yake na uweke mduara wa unga juu.
Panua arugula juu ya unga, kisha weka vipande vya nyama iliyokatwa (sawasawa kusambazwa) na mwishowe ongeza ricotta. Funga safu ya kwanza na kipande cha pili, ukisisitiza kidogo kwenye kingo za focaccia. Funika unga na kitambaa na uiache mahali pa joto kwa dakika 20-30 ili kuongezeka zaidi.
Kisha tengeneza visima na vidole vyako juu ya kitovu. Panua rosemary juu yao, nyunyiza na chumvi bahari na mimina mafuta.
Weka sufuria katikati ya oveni iliyowaka moto na uoka kwa dakika 10. Punguza joto hadi digrii 190 na uiruhusu ipike kwa dakika nyingine 20-30 hadi focaccia igeuke rangi ya dhahabu. Kutumikia na mafuta ya ziada ya mzeituni.
Ilipendekeza:
Mawazo Matatu Ya Kupendeza Kwa Pilipili Ya Kukausha Kwa Msimu Wa Baridi
Pilipili labda ni kati ya mboga zinazotumiwa zaidi sio safi tu bali pia za makopo. Mara tu msimu wa makopo unapoanza, kila mtu anafikiria ikiwa atatayarisha kachumbari na cambi, pilipili iliyokaangwa au iliyokaangwa, n.k. Ndio sababu hapa tutakupa maoni 3 ya pilipili ya kumalizika ambayo unaweza kujaribu:
Mawazo Ya Kupendeza Kwa Vivutio Vya Bia
Bia ni sehemu muhimu ya maisha ya kila siku ya Wabulgaria wengi. Labda wote Kifaransa hawawezi kufanya bila divai na Wabulgaria hawawezi kufanya bila bia. Iwe kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni wakati wa kutazama mpira wa miguu au michezo mingine au kwa kupumzika tu - kinywaji cha kaboni cha kaboni ni rafiki wa kawaida.
Mawazo Ya Kupendeza Kwa Dessert Na Ngano
Sisi sote tunajua kwamba ngano hutolewa kwa ukumbusho, na pia hutumika kwenye likizo kuu za jadi za Kibulgaria. Inaweza kutayarishwa na sukari, walnuts, zabibu, ashura na kwa njia anuwai. Kwa wote, hata hivyo, unaweza kupata mapishi maalum kwenye wavuti yetu.
Mawazo Ya Kupendeza Kwa Keki Za Pasaka
Furahiya familia yako na keki iliyotengenezwa nyumbani kwenye likizo mkali ya Pasaka. Tazama maoni yetu kwa mikate ya kupendeza ya nyumbani. Bidhaa muhimu kwa keki ya kwanza: kilo 1 ya unga uliochujwa, mtindi 1, mayai 3, 3 tbsp. mafuta, 1 tbsp.
Mawazo Ya Kupendeza Ya Kupendeza Kabla Na Baada Ya Chakula Cha Jioni
Kushangaa ni nini cha kukaribisha wageni wako au nini kula baada ya chakula cha jioni ? Usishangae tena, kwa sababu sasa tutakupa vivutio vyenye afya na ladha, rahisi kuandaa na ambayo utashangaza familia yako au wageni. Bruschetta Unaweza kutengeneza bruschettas kwa njia anuwai.
