2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mboga ya Cruciferous ni ghala la vitu vidogo na vitamini. Swali ni mboga gani ni ya familia ya msalaba na ni faida gani.
Mboga ya Cruciferous ni mimea yenye majani yenye majani ambayo hupata jina lao kwa sababu ya kufanana kwa rangi na msalaba. Inflorescence yenyewe ina petals nne, ambayo inaonekana kama msalaba.
Ili kuhifadhi mali zao muhimu, unaweza kuchagua kuanika (kwa dakika 5-10), blanching nyepesi (dakika 3-5) na kuoka (dakika 10-15).
Je! Mboga za cruciferous ni nini unaweza kuona katika mistari ifuatayo:
Kabichi, horseradish, broccoli, ubakaji wa chemchemi, kale, Romanesco broccoli, turnips, cauliflower, beets, avokado, radishes, alabaster, watercress, haradali iliyopindika, kabichi ya Wachina, mchicha, turnips, mimea ya Brussels, arugula, wasabi.
Mboga ya Cruciferous zinajulikana kwa idadi kubwa ya madini, nyuzi, sukari, virutubisho, vitamini na asidi za kikaboni. Vitamini C humenyuka na chuma na ina athari nzuri kwenye viungo. Kwa kuongezea, ni jambo kuu katika muundo wa collagen, ambayo ni muhimu kwa mfumo wa mifupa na mifupa.
Mchicha, broccoli, kolifulawa na turnips ndio matajiri zaidi katika asidi ya ascorbic. Vitamini C ni muhimu sana kwa wanawake wa umri wakati wiani wa mifupa unahitaji kufuatiliwa. Horseradish ina asidi ya ascorbic mara 5 kuliko limau na machungwa. Pilipili iliyoiva tu ya Kibulgaria ni kabla ya farasi, kulingana na yaliyomo kwenye vitamini hii.
Aina zote za kabichi zina vitamini K. Ni muhimu sana kwa mchakato sahihi wa kuganda damu. Kwa kukosekana kwa vitamini K, michubuko au damu ya ghafla ya ufizi na pua hufanyika kila wakati.
Mboga ya majani ni chanzo tajiri cha vitamini B. Ni muhimu kwa kimetaboliki ya seli, utendaji mzuri wa mfumo wa neva, mmeng'enyo wa chakula na kusaidia kutuliza sukari. Kukosa usingizi, kupumua kwa shida, kuzeeka mapema kwa ngozi - magonjwa ambayo yanaweza kuhusishwa na upungufu wa vitamini B.
Fiber ya chakula ni sehemu muhimu ya maisha marefu. Hazijumuishwa na hutolewa bila kubadilika. Usagaji sahihi bila nyuzi hauwezekani. Fiber inasimamia harakati za chakula na michakato ya asili ya njia ya utumbo. Shukrani kwa nyuzi za lishe mboga za msalaba kusawazisha sukari ya damu na kupunguza hisia za njaa.
Brokoli inachukuliwa kama kiongozi kamili kwa faida ya mboga za msalaba. Inayo vifaa ambavyo vinaweza kupunguza uwezekano wa saratani ya Prostate, matiti na viungo vya kike. Mboga mengine katika familia ya kabichi yanajivunia sifa zile zile: kale, mimea ya Brussels na watercress.
Dutu hii isothiocyanate hupatikana kwenye shina za broccoli. Majaribio ya maabara kwa wanyama yameonyesha kuwa brokoli inayoliwa zaidi, ndivyo hatari ya saratani ya kibofu ikapungua.
Brokoli ni mpiganaji na saratani ya matiti. Walakini, ni muhimu kujua kwamba mboga iliyopikwa kutoka kwa familia ya kabichi inaweza kuwa na mkusanyiko wa chini kuliko isothiocyanate. Kwa hivyo, ili kuchukua hatua za kinga dhidi ya kasinojeni, mboga inapaswa kuliwa mbichi.
Sifa zilizothibitishwa za lettuce na figili nyeupe hupunguza uwezekano wa saratani ya matiti kwa wanawake zaidi ya miaka 50. Katika umri huu kuna hatari kubwa ya kusikia utambuzi huu, lakini kuizuia, tumia angalau glasi 1 mboga za msalaba na hatari hii itapungua sana. Hapa ndipo mahali pa kutaja figili nyeupe, ambayo ikilinganishwa na saladi, kuna isothiocyanate mara 15 zaidi.
Aina zote za kabichi zitasaidia katika vita dhidi ya saratani ya matumbo: kabichi nyeupe, kolifulawa, broccoli, mimea ya Brussels. Ili kuzuia saratani ya Prostate, unahitaji kupata kolifulawa na kuitumia angalau mara 4-5 kwa wiki.
Horseradish, haradali, wasabi na figili wametangaza mali ya bakteria. Juisi ya hawa wasulubishaji hutumiwa kukandamiza tonsils katika magonjwa ya virusi na koo. Vitu vinavyozuia kuzaa kwa vijidudu hatari vinavyohusiana na caries vimepatikana katika farasi na radish. Phytoncides katika mboga hizi ni tete na huua bakteria hewani.
Inafaa kukumbuka kuwa matibabu ya joto huharibu vitamini nyingi. Ndio sababu ni bora kupika mboga kwa muda usiozidi dakika 5 au kuanika. Hapo tu ndipo unaweza kuhifadhi lishe kamili ya bidhaa.
Ilipendekeza:
Tanini Ni Nini Na Kwa Nini Zinafaa?
Tanini au zile zinazoitwa tanini zina mali maalum ya kugeuza ngozi mbichi ya mnyama kuwa meshi au gyon (ngozi ya ngozi). Hivi karibuni, hamu ya tanini imekua sana kwa sababu ya athari iliyowekwa ya vitamini P. Vitu vyenye thamani ni muhimu sana kwa sababu vinaongeza utulivu wa kuta za capillaries na hupunguza kuongezeka kwa upenyezaji.
Kwa Nini Mboga Zilizopikwa Zinafaa Zaidi Kuliko Mbichi
Mboga mbichi sio muhimu kila wakati kuliko zile ambazo zimepitia usindikaji wa upishi. Kwa mfano, karoti zilizopikwa zinaweza kunyonya karotenoidi mara tano zaidi ya karoti mbichi. Matunda na mboga ni vyanzo bora vya potasiamu, beta-carotene na vitamini C, pamoja na vitamini vingine.
Hapa Kuna Mboga Ambazo Zinafaa Zaidi Kupikwa
Chakula kibichi kinazidi kuwa maarufu na watu zaidi na zaidi wanazingatia mboga mpya na faida ya lishe ya asili. Walakini, zinageuka kuwa mboga zingine hufikia uwezo wao kamili wakati wanapitia matibabu fulani ya joto. Wanaweza hata kuwa hatari kwa afya ikiwa imechukuliwa mbichi.
Ni Siku Ya Msalaba! Usile Vyakula Vyekundu
Mnamo Septemba 14, Wakristo wa Orthodox husherehekea Siku ya Msalaba . Siku hii meza maalum ya sherehe imepangwa na mfungo mkali unazingatiwa. Mavuno ya zabibu huanza leo. Siku ya Msalaba, ni marufuku kula vyakula vyovyote vyekundu kama vile maapulo nyekundu, paprika, nyanya, figili na zingine.
Kitunguu Saumu Kilikuwa Kipenzi Cha Wanajeshi Wa Msalaba
Vitunguu, ambavyo katika Zama za Kati vilikuwa muhimu sana kama msaidizi katika vita dhidi ya vampires, imekuwa ikitumiwa na wanadamu kwa miaka elfu tano. Vitunguu tu vilivyokatwa, vilivyochapwa au kung'olewa hutoa vitu vyenye afya ambavyo mmea huu wa kipekee hutoa kama mmea halisi wa dawa.
