2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hatimaye inakuja msimu wa zukini. Hivi karibuni watawekwa kwenye meza yetu kwa njia ya sahani anuwai.
Ikiwa unapika zukchini kila wakati kwa njia ile ile, ikiwa mara nyingi haupati, ikiwa unashangaa jinsi ya kuboresha mapishi yako, unaweza kusoma siri na hila za kutengeneza zukini ladha.
Futa na kavu
Moja ya kuu sheria wakati wa kupikia zukini ni kukausha vizuri kabla ya kupika. Hii ni kweli haswa kwa anuwai ya zukchini yetu ya kukaanga au iliyooka kwenye oveni. Zukini zenyewe zina maji mengi, kwa hivyo hakuna ziada inayohitajika kabisa. Baada ya kuosha zukini iliyokatwa, kausha kabisa, ukitumia karatasi ya jikoni. Hapo tu unaweza kuzieneza au kunyunyiza na unga, mikate ya mkate au mkate.
Ondoa mafuta mengi
Kitamu sana, lakini pia ni mafuta sana - kama wakati mwingine zukini, ambayo huhifadhi mafuta wakati wa kukaanga, kuchoma na kupika. Tunaweza kufanya nini ili kuondoa mafuta mengi? Karatasi ya jikoni inakuja kuwaokoa tena. Baada ya kupika zukini ziweke kwa umakini kwenye karatasi angalau mbili. Itachukua mafuta kabisa. Pindisha zukini pande zote mbili, kwa kutumia karatasi mpya za karatasi ya jikoni kwa upande mwingine.
Usifanye chumvi kabla
Kutuliza zukini, haswa kukaanga, inapaswa kufanywa tu baada ya maandalizi yao. Vinginevyo, ukitia chumvi vipande vipande, wataanza kutoa juisi. Kwa hivyo, wakati wa mchakato wa kukaanga utapata maji ya ziada kwenye sufuria, iliyotengwa na zukini. Hawatakuwa crispy na kuoka kwa kupendeza, lakini watasongwa.
Kuoana
Hatutazungumza tu juu ya zukchini iliyokaanga na iliyooka. Vipu vya kukaanga au grilled pia ni ladha nzuri sana. Walakini, watakuwa wa kipekee kabisa ikiwa utawaharamia. Ili kufanya hivyo, andaa marinade na loweka kwa angalau saa moja au mbili kabla ya kupika. Unahitaji bidhaa kuu zifuatazo kwa marinade - siki (apple ya kawaida, divai au balsamu), mafuta ya mizeituni, iliyokatwa vizuri au iliyoshinikwa vitunguu, viungo vya chaguo lako - kama rosemary, oregano, basil, pilipili nyeusi, paprika. Ikiwa unapendelea, unaweza kuchukua nafasi ya siki na maji ya limao mapya. Unaweza kutengeneza marinade tamu na tamu kwa kuongeza sukari kidogo au asali. Utapata ladha ya ziada ikiwa utanyunyiza bizari, ambayo ni moja ya viungo vya kupendeza kwa kila aina ya mapishi ya zukini.
Usichunguze zukini
Hiyo ni kweli - safi, mchanga, zukini ndogo na laini hawana haja ya kung'olewa. Osha tu vizuri na ukate kwa ngozi. Lakini ikiwa una zukini kubwa, hata iliyoiva kidogo, usiwaondoe tu, lakini ondoa nyama yao ya ndani pamoja na mbegu.
Zukini na bia
Labda unashangazwa na maoni haya, lakini zukini na bia hupatana sana. Ikiwa unatayarisha casserole na zukini, zukini iliyooka au zukini iliyojaa, unaweza kumwaga glasi ya bia kwa urahisi. Utapata mchuzi wa ladha na harufu nzuri. Inawezekana hata kutengeneza mkate wa bia ikiwa utaenda kaanga. Changanya tu unga na bia kidogo na chaga zukini vizuri kwenye mash iliyosababishwa. Sasa unaweza kaanga. Hivi karibuni utakuwa na toleo dhabiti la bidhaa tunazopenda za majira ya joto.
C zukini bado unaweza kupika zukini tunayopenda sana kwa Kiyunani, supu ya zukini, moussaka ya zukini, roll ya zukini, zukini na mchele, na wale ambao mko kwenye chakula cha haraka au chakula, wanaweza kutengeneza zukini nyembamba.
Ilipendekeza:
Acha Kukaanga Zukchini! Wapike Hivi
Kuna njia nyingine ya kujiandaa zukini , bila kukaanga, lakini kuonja kama kukaanga. Kichocheo utakachosoma hapa chini kitakuokoa wakati na kwa kweli ni afya zaidi. Bidhaa muhimu: zukini safi, unga mweupe, mafuta au mafuta na karatasi ya kuoka, ambayo itakuokoa wakati badala ya kuosha sufuria baadaye.
Siri Za Upishi Na Hila Katika Utayarishaji Wa Maharagwe
Maharagwe kunde ambayo inajulikana kwa majina mengi tofauti. Wanaiita maharagwe ya kupigia, maharagwe ya farasi, fava, maharagwe ya Kiingereza, faba na majina mengine mengi. Maharagwe ni ngumu kidogo kuandaa kwa sababu ya mchakato wa kusindika maganda, lakini ni muhimu sana.
Jinsi Ya Kuhifadhi Zukchini
Ingawa inapatikana kwa mwaka mzima katika masoko mengi, msimu kuu wa zukini ni kutoka Mei hadi Agosti. Hii ndio sababu mara nyingi huitwa zukchini ya majira ya joto. Zukini inapaswa kuhifadhiwa na kuchukuliwa kwa uangalifu, kwani zinaharibiwa kwa urahisi na huharibika kwa urahisi ikiwa hazihifadhiwa vizuri.
Beninkasa - Zukchini Kavu
Benincasata asili kutoka nchi za Mashariki mwa Asia na ni ya familia ya Maboga. Kwa kuonekana, mboga hii inafanana na zukini, lakini ina ladha zaidi kama malenge iliyochanganywa na tango. Imeandaliwa kwa njia sawa na zukini - iliyokaanga, iliyojazwa, kwenye supu au kwenye saladi, lakini inapaswa kuzingatiwa kuwa sio maji sana na inapopikwa inabaki ngumu sana.
Mawazo Na Zukchini Mbichi Kulamba Sahani
Zukini ni mboga nzuri ambayo ina faida kadhaa za kiafya na inaweza kuandaliwa kwa njia anuwai. Yaliyomo juu ya maji (95%) huwafanya mboga za chini sana (kalori 17 tu kwa g 100). Zukini haina mafuta yaliyojaa au cholesterol, zina vitamini C nyingi, vitamini A, asidi ya folic, magnesiamu, protini na nyuzi.
