2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Samaki ni chakula muhimu sana, chenye lishe na kitamu. Ni msingi wa lishe zote zenye afya. Inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti - kukaanga, kuoka, kukaushwa au kwa njia ya supu ya samaki.
Kukaranga na kuoka ni njia maarufu zaidi za kupika samaki. Ni ladha haswa samaki wa kukaanga, ingawa kukaanga ni mali ya matibabu yasiyofaa ya chakula. Walakini, samaki iliyokaangwa vizuri ni raha ya lazima ya upishi ambayo hatupaswi kujinyima wenyewe.
Maandalizi ya aina ya samaki ya kukaanga
Ndogo samaki ni kukaanga nzima na juu ya moto mkali, na kubwa husafishwa, kukatwa vipande vipande na kukaanga kwenye moto mdogo ili matibabu ya joto iwe sawa.
Vipande vya kukaranga hukatwa kwa usawa, kwa pembe ya digrii 45, sio nzuri kuwa mzito kuliko sentimita 3.
Kabla ya kukaranga, samaki hutiwa chumvi, hunyunyizwa na pilipili nyeusi na kukaushwa na unga, mikate ya mkate au unga mwembamba. Kuna aina tofauti za mkate, mkate na yai, bia na mkate wa mkate ni maarufu sana.
Wenyeji wengine husafisha samaki kabla ya kukaanga. Hii imefanywa kwa kumwagilia vipande na maji ya limao, mafuta kidogo, iliki, kitunguu kilichokatwa, pilipili nyeusi na uacha kujaza kwenye jokofu kwa saa 1. Unapoondolewa kwenye marinade, samaki hukaushwa, mkate na kukaanga.
Samaki watakuwa kitamu na laini ikiwa wamelowekwa kwa dakika 20-25 kwenye maziwa yenye chumvi, kisha kavu na mkate.
Chaguo la sahani na mafuta kwa kukaanga
Samaki ni kukaanga bora kwenye sufuria na chini nene, kwani inawaka sawasawa na hakuna hatari ya vipande vingine kuwaka. Ili sio kuchoma samaki, unene wa mkate pia ni muhimu. Mikate minene hulinda nyama laini kutokana na kuungua.
Mafuta ya kukaanga mara nyingi ni mafuta ya alizeti, kwani haina harufu na samaki huhifadhi harufu ya marinade au mkate. Walakini, kuwa na afya njema, ni vizuri kukaanga kwenye mafuta. Wakati wa kukaanga, geuza vipande mara moja tu na spatula.
Hapa kuna vidokezo zaidi vya kukaanga samaki vizuri:
• Kuondoa harufu kali saa kukaranga samaki, weka viazi kwenye sufuria, ukang'oe na ukate vipande.
• Ili kuzuia samaki kusambaratika wakati wa kukaanga, waache kwanza kwa dakika 30 kwenye maji iliyochanganywa na siki kwa kiwango sawa.
• Unapokaanga, vipande vya samaki havitaharibika ikiwa utavikata mapema.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Je! Samaki Huenda Vizuri Zaidi?
Kawaida kuna vikwazo vingi wakati wa kufuata lishe. Hizi ni chakula cha mafuta mara nyingi, bidhaa zilizofungashwa na nyama nzito. Kile karibu kila lishe inapendekeza ni kula samaki - inaweza kuoka au kukaanga. Kwa kweli, haipendekezi kukaanga.
Moyo Haupendi Samaki Wa Kukaanga
Je! Unapenda samaki wa kukaanga? Moyo wako hakika haumpendi. Namna samaki huandaliwa ni muhimu sana, haswa kuongeza faida za dagaa ili kuchochea afya ya moyo. Wanawake ambao mara chache hula samaki au huwa na hatari kubwa zaidi ya asilimia 30 ya kupata kutofaulu kwa moyo kuliko wale wanaokula resheni 4 au zaidi kwa wiki.
Mapishi Ya Samaki Ya Kukaanga Katika Kirusi
Ingawa sehemu ya kati ya Urusi iko mbali na bahari, imezungukwa na mito mingi mikubwa ambayo inakidhi mahitaji ya samaki wa hapa. Kwa sababu ya uhusiano mzuri wa mawasiliano ya nchi, kuna upatikanaji mkubwa wa samaki wa baharini na dagaa, na pia mapishi kadhaa ya samaki wa kupikia.
Kusahau Juu Ya Kukaanga Na Chumvi, Kula Samaki
Ili kupunguza kiwango cha cholesterol ya damu, inashauriwa kula samaki mara nyingi. Mfano rahisi wa faida za kula dagaa hutoka kwa Eskimo. Ndani yao, mshtuko wa moyo na kifo cha ghafla cha moyo ni nadra kabisa. Walakini, Eskimo ni pamoja na angalau gramu 200 za samaki kwa siku katika lishe yao ya kila siku.
