2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama na ladha ya mchungaji hatari wa baharini - ndio hiyo nyama ya papa. Bila shaka, ladha ya nyama ya papa haiwezi kupendeza wengi, lakini hakika inafaa kujaribu.
Muundo wa nyama ya papa
Nyama ya papa ina protini kamili, kiasi kidogo cha mafuta, madini. Inatoa vitamini A ya kutosha, lakini sio chanzo kizuri cha vitamini C, E, K na D, ambazo hazipo kabisa.
Nyama ya papa ina madini mengi kama kalsiamu, fosforasi, potasiamu, sodiamu, omega-3 na asidi ya mafuta ya omega-6.
Mchanganyiko wa asidi ya amino pia ni tajiri sana - isoleini, leucini, asidi ya aspartiki, asidi ya glutamiki. Kwa kawaida, nyama ya papa ina zebaki na metali nzito kwa idadi kubwa.
Uteuzi na uhifadhi wa nyama ya papa
Sio siri kwamba kitamu zaidi ni samaki safi hai, lakini mara nyingi hii haiwezekani. Walakini, wakati wa kuchagua samaki, inapaswa kuwa na harufu safi, ya kupendeza na yenye chumvi kidogo.
Vifungo vya shark vilivyomalizika lazima viwe wazi. Kavu, matte na viunga vya manjano vyenye manjano haifai.
Wakati wa kuchagua nyama iliyopozwa, unapaswa kuchukua samaki nyumbani haraka iwezekanavyo. Haipaswi kamwe kuachwa nje ya friji, haswa wakati wa miezi ya joto ya majira ya joto.
Kwa kadiri iwezekanavyo nyama ya papa lazima iwe tayari siku ya ununuzi. Ikiwa hii haiwezekani, ihifadhi ikiwa imeoshwa vizuri na kavu, imewekwa kwenye kifuniko cha plastiki, kwenye sehemu baridi zaidi ya jokofu.
Ukiamua kuhifadhi nyama ya papa kwenye friza, kipindi cha kuhifadhi sio zaidi ya miezi 3-4.
Kupika nyama ya papa
Wapishi wengi wanadai kwamba nyama ya chui na papa wa kijivu, na vile vile mbweha ana ladha nzuri. Mmoja wa watumiaji wakubwa wa dagaa hii ni Wajapani.
Zaidi ya hayo nyama ya papa ni sahani inayopendwa sana Amerika Kusini, Australia na Afrika. Nchini Italia, nyama ya papa ni sehemu ya saladi anuwai, na nchini Uchina, kitambaa cha shark kilicho na mimea ya mianzi iliyokaushwa hutolewa.
Kulingana na latitudo, nyama ya papa hutolewa kwa aina tofauti. Katika sehemu nyingi za ulimwengu hutolewa tayari na ladha, kama dagaa zingine. Kwa Iceland, kwa mfano, nyama ya papa hutumiwa mara nyingi kavu. Hii inapendwa na wenyeji na watalii.
Wapishi mara nyingi huandaa kitambaa cha papa kilichochomwa au kilichochomwa. Inapaswa kutumiwa na mavazi yanayofaa kwa sababu ni kavu. Inashauriwa kuzama ndani ya maziwa kabla ya matibabu ya joto, kwa sababu mara nyingi kuna harufu ya amonia.
Faida za nyama ya papa
Shark ni ya kikundi cha samaki wenye mafuta-nusu, ambayo yana mafuta 5 hadi 10%. Kama sehemu ya nyama ya papa protini muhimu kamili zilizo na muundo wenye usawa wa amino asidi na mmeng'enyo wa juu hupatikana. Nyama hii ina tata ya madini.
Inahitajika kulipa kipaumbele kwa shark cartilage, ambayo inadaiwa kuwa na mali tabia ya immunostimulants, na pia idadi ya mali ya kinga ya matibabu.
Madhara kutoka kwa nyama ya papa
Ikumbukwe kwamba menyu kuu ya papa ni pamoja na squid, samaki wadogo na plankton, ambayo inamaanisha kuwa papa ni aina ya chujio kwa maji ya bahari. Hii ina athari zake mbaya kwa sababu nyama yao ina idadi kubwa ya zebaki na metali za kioevu.
Wataalam kutoka Utawala wa Chakula na Afya Ulaya wanashauri idadi ya watu kupunguza na hata kuzuia kuchukua nyama ya papakwa sababu ulaji wa zebaki unaweza kusababisha usumbufu katika michakato ya oksidi ya mwili.
Kama matokeo, mifumo ya moyo, mishipa na ya kati inaweza kuathiriwa vibaya.
Nchini Merika, wataalam wa lishe wanaonya wajawazito na wale ambao wanataka kupata mimba, kunyonyesha na watoto wadogo wasitumie nyama ya papa haswa kwa sababu ya viwango vya juu vya zebaki.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Aina Za Nyama Ya Nyama Ya Nyama
Nyama ya ng'ombe ni moja ya ladha zaidi, lakini wakati huo huo ni ngumu zaidi kuandaa nyama. Aina tofauti za nyama ya nyama ya nyama ina aina tofauti za teknolojia ya kupikia, joto tofauti ambalo matibabu ya joto hufanywa, njia ya mtu binafsi ya kukata nyama yenyewe, na huduma zingine nyingi.
Moja Tu Ya Nyama Ya Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe Hutengenezwa Bulgaria
Kutoka 3 nyama ya nguruwe , ambazo unaweka kwenye meza yako, 2 zimetengenezwa Poland, Ufaransa au Ujerumani, na moja tu huko Bulgaria, kulingana na mashirika ya tasnia na Taasisi ya Takwimu ya Kitaifa. Walakini, nyama ya kuku ni uzalishaji wa Kibulgaria na imejilimbikizia soko la Kibulgaria.
Jinsi Ya Kupika Nyama Ya Papa
Wataalam wa upishi wanadai kuwa nyama ya chui papa, papa wa kijivu na shark wa mbweha ana sifa bora za lishe. Siku hizi, watumiaji wakubwa wa aina hii ya dagaa ni Wajapani. Kijani cha Shark ni moja wapo ya vyakula maarufu nchini Australia, Afrika na Amerika Kusini.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kuandaa Ulimi Wa Nyama Ya Nyama Na Nyama Ya Nguruwe
Nyama ya ng'ombe na ndimi za nguruwe huchukuliwa kama vitamu kwa sababu ya laini laini, ladha nzuri, yaliyomo kwenye vitamini na lishe. Muundo wa ulimi ni misuli inayoendelea, kwa sababu ambayo ina protini, kiwango fulani cha mafuta na kivitendo hakuna wanga.
