Marjoram

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Marjoram inajulikana kwa jina la Kilatini Origanium hortensis. Nchi ya manukato hii inachukuliwa kuwa ardhi ya Afrika Kaskazini, ambapo hata leo ni mmea wa kudumu, wakati katika maeneo mengine hukua kila mwaka. Ladha maalum na harufu ya marjoram imejulikana tangu nyakati za zamani, na leo umaarufu wake katika kupikia haupungui. Leo, marjoram imekuzwa haswa katika Mediterania na Afrika Kaskazini.

Kwa asili yake marjoram ni mmea wa mimea yenye maua nyekundu au nyeupe. Marjoram ni kutoka kwa familia ya Oral Family. Tabia haswa ya marjoram ni harufu kali kali, kwa sababu ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na viungo vingine. Marjoram inachukuliwa kuwa inahusiana na oregano. Origanum majorana ni mmea wa thermophilic. Urefu wake unafikia kutoka sentimita 20 hadi 50.

Historia ya marjoram

Historia ya Marjoram ni ya milenia. Pamoja na jani la bay, ilikuwa kati ya mimea takatifu katika maeneo ya Mediterania, haswa huko Ugiriki, Roma. Marjoram imetumika kwa heshima maalum katika Afrika Kaskazini - katika nchi za Algeria, Tunisia na Morocco.

Katika Zama za Kati, marjoram ilitumika kutibu kifafa. Hata katika enzi ya Ugiriki na Kirumi, marjoram ilifurahiya umaarufu na matumizi. Hadithi ya kupendeza inasema kwamba Wagiriki wa zamani waliamini kwamba ikiwa marjoram inakua juu ya kaburi la mtu, marehemu anafurahiya amani na furaha ya milele katika maisha ya baadaye.

Muundo wa marjoram

Maua ya marjoram vyenye 0, 7-1% ya mafuta muhimu, fenoli, na pia ni matajiri katika vitamini C, provitamin A, pectins na virutubisho vingine. Marjoram ni viungo ambavyo vina vitu muhimu na vyenye uchungu, alkaloids, tanini na fenoli.

Uhifadhi wa marjoram

Marjoram mara nyingi huuzwa kavu. Hifadhi katika makabati baridi na kavu ambayo hayapatikani kwa jua moja kwa moja au unyevu.

Kupika na marjoram

Kilele cha mmea hutumiwa kama viungo marjoram. Wanajulikana na harufu yao ya kupendeza na ladha ya tart. Marjoram hutumiwa kama viungo bora kwa kondoo na kuku. Marjoram pia imeongezwa kwa sausage anuwai.

Utumiaji wake mpana katika kupikia unapeana viungo nzuri kwa sahani za nyanya, na mikate anuwai na mavazi ya saladi. Marjoram ni nyongeza maarufu kwa vyakula vya Kiitaliano, Kifaransa, Afrika Kaskazini na Amerika. Marjoram kavu pamoja na thyme ni mchanganyiko bora haswa kwa utengenezaji wa soseji, kwani Wajerumani ni moja wapo ya wapenzi wa ladha ya marjoram.

Marjoram pia ni moja ya viungo vya kawaida kwa ini iliyokaangwa. Mchanganyiko bora wa marjoram, pamoja na thyme, ni wale walio na ladha ya jani la bay, pilipili nyeusi na juniper. Harufu maalum ya marjoram inafaa kama nyongeza ya mboga ya selulosi, kama kabichi. Inakwenda vizuri na sahani za samaki, na pia karibu kila aina ya tambi.

Marjoram inaweza kuunganishwa na viungo vingine. Mchanganyiko na kitamu na iliki inafaa kwa utayarishaji wa jamii ya kunde, kwa nyama iliyokoshwa, inaweza kuunganishwa na vitunguu na Rosemary. Inafanana na oregano, lakini harufu na ladha ya marjoram ni laini zaidi na tamu kuliko oregano.

Kukua marjoram

Marjoram hukua vyema katika hali ya hewa kavu na ya joto. Ikiwa utakagua nyumbani wakati wa miezi ya msimu wa baridi, mmea unapaswa kulindwa na baridi kwa kuileta ndani ya nyumba. Kuna aina ya marjoram ambayo ni kijani kibichi kila wakati. Marjoram huwagilia mara chache - mara moja kwa mwezi na vijiko 1-2 vya maji.

Mwishoni mwa majira ya joto au vuli mapema, mmea wa marjoram unapaswa kuoshwa vizuri na kukaushwa kwa uangalifu ili kuwa tayari kwa matumizi ya upishi. Kimsingi, marjoram haiitaji kurutubisha, lakini mchanga ambao hukua lazima uwe mchanga.

Hali ya hewa ya joto ni muhimu sana kwa marjoram kukuza ladha yake kwa ukamilifu. Wakati huo huo, ikikaushwa, marjoram hupoteza harufu yake, ikipata ladha ya uchungu kidogo.

Faida za marjoram

Marjoram ina matumizi pana. Mbali na kuwa viungo na mimea, marjoram ni malighafi muhimu kwa tasnia ya manukato. Miongoni mwa mali muhimu ya marjoram juu ya afya ya binadamu ni uwezo wake kama antispasmodic, antiseptic, vasodilator.

Kwa kuongeza, marjoram ina uwezo wa kuchochea digestion yetu. Kuchukuliwa ndani, marjoram huongeza kazi za mfumo wa mmeng'enyo, ina athari ya antispasmodic na antiseptic.

Marjoram husaidia na shida ya tumbo, ina athari ya kutuliza na kuburudisha. Inayo athari ya diuretic, ni muhimu kwa sprains na michubuko na antiseptic kali.

Inachochea digestion, ina athari ya vasodilating na antispasmodic. Marjoram ni muhimu kwa upungufu wa damu, shida ya ini, bronchitis na kuhara.

Marjoram inachukuliwa kuwa moja ya mimea bora kwa afya ya wanawake. Inadhibiti dalili za ugonjwa wa premenstrual - mabadiliko ya mhemko, maumivu na malaise. Mboga pia ni muhimu wakati wa kumaliza, wakati mabadiliko kadhaa yanatokea katika mwili wa kike. Inasaidia pia na hali maalum za kike - hufanya maajabu wakati maziwa ya mama yanadumaa na husaidia kuyakuza.

Marjoram ina mali bora ya antioxidant na anti-uchochezi. Kwa sababu ya sifa hizi, ina athari ya faida katika mchakato wa kupona kutoka kwa magonjwa anuwai. Hupunguza dalili za baridi.

Marjoram pia hutumiwa kutibu gastritis. Kwa njia ya chai ni bora sana katika awamu ya papo hapo ya gastritis. Ni vizuri kuanza matibabu ya hali hii katika awamu ya kwanza, kwa sababu ikiwa hautazingatia, gastritis polepole inakuwa sugu na husababisha udhihirisho mbaya zaidi.

Dawa ya watu na marjoram

Marjoram inaweza kutumika kwa dawa ya kuua viini. Sehemu zinazoweza kutumika za mmea ni maua na majani. Katika dawa za kiasili, marjoram hutumiwa kwa kuvimba kwa dhambi.

Kwa kusudi hili, umwagaji wa mvuke hufanywa na mmea, kwani mtu hutegemea chombo kilicho na maji ya moto na marjoram, huweka kitambaa kichwani mwake na kuvuta mvuke. Utaratibu unaweza kufanywa mara 2-3 kwa siku ili kupunguza maumivu ya kichwa na usumbufu unaosababishwa na dhambi zilizowaka.

Chai ya Marjoram hutumiwa kupunguza shida kadhaa za mmeng'enyo, pamoja na miamba, gesi, ugonjwa wa ini, kupoteza hamu ya kula, mawe ya nyongo.

Inaaminika kuwa kutumiwa kwa marjoram ni muhimu katika hatua za mwanzo za ukambi, kwa sababu chunusi zinaua rahisi na surua inaendelea haraka.

Majani makavu ya mimea pia yanaweza kutumika kwa matumizi ya nje. Kwa kusudi hili, wamewekwa kwenye begi na hutumiwa kama kontena kali ili kupunguza rheumatism na uvimbe wenye uchungu.

Marjoram mafuta muhimu

Marjoram mafuta muhimu ni muhimu sana. Sio ghali, inapatikana kwa urahisi, na mali zake ni nzuri zaidi. Mara nyingi hutumiwa kwa usingizi na uchovu sugu, sprains na maumivu ya misuli, migraines, mafadhaiko na wasiwasi mwingi.

Aina hii ya mafuta muhimu pia hutumiwa katika hali ya akili kama vile kuhangaika sana, msisimko, mizani tamaa na kutuliza akili. Inashauriwa pia kuongeza libido.

Marjoram mafuta muhimu pia husaidia kwa maumivu ya meno. Matone machache ya mafuta hutiwa kwenye mpira safi wa pamba, ambayo hutumiwa kwa jino lenye ugonjwa.

Walakini, kabla ya kuanza kutumia aromatherapy na mafuta ya marjoram, ni bora kushauriana na daktari ili kuepusha athari zinazowezekana.

Madhara ya marjoram

Marjoram inachukuliwa kama mimea salama na inaweza kutumika kwa usalama. Walakini, inawezekana kwa marjoram safi kugusa ngozi kusababisha uwekundu na uvimbe. Uamuzi na marjoram haipaswi kunywa kwa muda mrefu, ni bora kushauriana na daktari. Haipendekezi wakati wa ujauzito.

Ikiwa mtu anaugua mzio kwa basil, oregano, sage, lavender na viungo vingine vya kijani, ni vizuri kuwa mwangalifu na matumizi ya marjoram, ili usisababishe athari ya mzio na dalili hatari.