2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kiarmenia ndio kongwe zaidi katika mkoa wa Caucasus na moja ya kongwe kabisa Asia. Vipengele vyake vya tabia vimehifadhiwa tangu milenia BC - katika kipindi cha malezi ya watu wa Armenia hadi leo.
Hapo zamani, idadi ya Armenia ya leo ilianza kupika kwenye oveni wima kwa kupikia toner. Kutoka hapo ikawa maarufu kote Transcaucasia. Kupika katika toner hutoa upeo wa kawaida kwa kila kitu kilichoandaliwa ndani yake - mkate, nyama, samaki, mboga.
Ni katika toner ambayo mkate maarufu wa lavash umeoka. Ina urefu wa mita na nyembamba, rahisi kutembeza unga. Hadi leo, katika maeneo ya vijijini ya Armenia, wenyeji huhifadhi lavash kwa msimu wa baridi, hukausha na kuihifadhi ardhini. Kabla ya matumizi ni muhimu tu kunyunyizia maji na joto.
Leo jadi Sahani za Kiarmenia inaweza kuelezewa kuwa kali, na ladha ya spicy iliyotamkwa. Viungo ni jambo la kuangazia, inayotumiwa mara nyingi ni kumina, pilipili, vitunguu saumu na mimea anuwai ya kijani kibichi. Nyama iliyopikwa sana ni nyama ya ng'ombe na kondoo. Nguruwe hutumiwa mara chache sana.
Kama sahani, hors d'oeuvres katika vyakula vya Kiarmenia pia ina ladha kali. Sausage ya kawaida na inayopendwa na Waarmenia ina viungo vingi vya harufu nzuri na moto kama mdalasini, vitunguu na pilipili kali.
Katika vyakula vya Kiarmenia, kama Kibulgaria, mboga nyingi hutumiwa. Nyanya, matango, kabichi, mbilingani, viazi, karoti, mchicha, avokado, malenge, maharagwe ya kijani, bamia, zukini na zingine nyingi zimepikwa kikamilifu.
Wengi wao hutumiwa katika sahani anuwai pamoja na bidhaa za ndani na samaki. Labda mboga maarufu zaidi ni mbilingani, ambayo hutumiwa kutengeneza storats - safu za nyanya za hudhurungi zilizojaa maziwa na vitunguu.
Waarmenia pia hutumia matunda kupika. Quinces, squash, ndimu, makomamanga, zabibu na zingine hutumiwa katika kuandaa nyama na samaki. Apricots kavu hutumiwa kuimarisha sahani na kondoo na nyama nyingine au supu anuwai, kama dengu.
Mbali na mboga, matunda na nyama mahali muhimu katika Vyakula vya Kiarmenia kuchukua sahani za unga na nafaka. Mbali na mkate wa jadi wa lavash, Waarmenia pia huandaa aina ya mashimo ya aritsha. Uji wa kuku hutumiwa kutengeneza uji wa kuku unaoitwa arisa. Wapendwao wa Waarmenia wote ni pilafs anuwai za mchele.
Matumizi ya bidhaa za asidi ya lactic pia iko katika mila ya upishi ya Kiarmenia. Miongoni mwa tach inayojulikana zaidi ni matsun, ambayo hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, kondoo na nyati.
Mapishi zaidi ya jadi kutoka kwa vyakula vya Kiarmenia: boykos wa Kiarmenia, mpira wa nyama wa Kiarmenia, mkate wa Kiarmenia, pipi za Kiarmenia, lavash ya Kiarmenia.
Ilipendekeza:
Ladha Na Mila Katika Vyakula Vya Kiazabajani
Vyakula vya Kiazabajani ni moja wapo ya vyakula vya zamani zaidi, vyenye utajiri na ladha ulimwenguni. Haizuiliwi kwa sahani zenyewe na njia ambayo imeandaliwa. Vyakula vya nchi hii ni sehemu kuu ya utamaduni wake, ambayo inachanganya saikolojia ya lishe, mila na ustadi wa vitendo ulioundwa kwa karne nyingi kwa usawazishaji kamili na mazingira.
Viungo Katika Vyakula Vya Kiarmenia
Vyakula vya Kiarmenia ni moja ya vyakula vya zamani kabisa barani Asia na karibu ni ya zamani kabisa katika mkoa wa Caucasus. Kupika Kiarmenia kawaida ni ngumu, na wakati mwingine hutumia wakati mwingi. Utayarishaji wa sahani mara nyingi hujumuisha kujaza, kukanda kutokuwa na mwisho au maandalizi ya mchanganyiko wa puree, na manukato yaliyotumiwa hayawezekani.
Mila Na Ladha Katika Vyakula Vya Kihindi
Mbinu za zamani katika vyakula vya Wahindi vimeathiri vyakula vya watu wengi. Njia za kupikia zinazotumiwa katika nasaba za zamani zimejumuishwa na michakato ya kupikia kote India. Sanaa ya zamani ya kupika ni pamoja na manukato, ambayo bado ni jambo lenye nguvu katika chakula cha kisasa cha Wahindi.
Mila Ya Kushangaza Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu ni moja ya harufu nzuri zaidi ulimwenguni. Inachanganya mila ya upishi ya nchi za Kiarabu za Misri, Algeria, Siria, Iraq, Saudi Arabia, Lebanoni na Libya, iliyoathiriwa sana na mila ya Mediterania. Kitabu cha kupika cha Kiarabu cha zamani zaidi ni hati kutoka 703 na inaitwa Usla ila Ihabid.
Vyakula Vya Kupikia Katika Vyakula Vya Mexico
Ikiwa tutazungumza juu ya bidhaa kama mahindi, maharagwe na pilipili pilipili na utaalam kama vile tortilla, burritos, quesadillas, nk, utakumbuka kwa urahisi kuwa ni juu ya vyakula vya Mexico. Mchanganyiko wa kipekee wa maoni ya zamani juu ya chakula na tabia ya kula baada ya Columbian, inaendelea kumvutia kila mtu leo kwa unyenyekevu wake na ugumu wa ladha na harufu zake.
