2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wanga ni vitu vya kikaboni ambavyo hufanya kazi muhimu za kibaolojia katika viumbe hai. Hizi ni pamoja na sukari, fructose, sucrose, wanga, selulosi na zingine. Wanga huundwa na kaboni, hidrojeni na oksijeni. Wao ni sehemu muhimu ya lishe ya viumbe hai. Asilimia 80 ya mimea kavu na 20% ya wanyama huanguka kwenye wanga. Wanga imegawanywa katika vikundi vitatu: monosaccharides, oligosaccharides na polysaccharides. Wakati monosaccharides haiwezi hydrolyzed, oligosaccharides na polysaccharides ni hydrolyzed kwa sukari rahisi na mwishowe monosaccharides.
Monosaccharides na oligosaccharides ni uzito mdogo wa Masi na polysaccharides ni vitu vyenye uzito wa Masi. Wanga huanguka katika vikundi viwili vikuu - rahisi, vinavyozingatiwa wanga isiyo kamili na ngumu, ambayo ni wanga kamili.
Wanga rahisi
Samahani wanga yanajumuisha sukari rahisi inayoitwa monosaccharides au vitengo viwili vya saccharide iitwayo disaccharides. Wanga rahisi hupatikana katika keki kama vijiti vya sukari, ice cream, keki na pipi, nk. Kalori zilizopatikana kutoka kwa vyanzo rahisi vya wanga zinaweza kuzingatiwa kama kalori "tupu", ndiyo sababu zinaonekana kuwa na umuhimu mdogo kwa mtu na haswa kwa watu wanaohusika katika michezo mikali. Sababu kuu wanga rahisi huitwa kalori "tupu" ni kwamba haziwezi kujilimbikiza mwilini kama glycogen. Glycogen, kwa upande mwingine, inachukuliwa kuwa mafuta kuu ya misuli wakati wa mazoezi. Bila mafuta kamili na ya kutosha, misuli haiwezi kutarajiwa kufanya kazi katika viwango vya juu.
Wanga wanga
Tata wanga inajumuisha polysaccharides iliyoundwa na sukari nyingi.
Polysaccharides ni kubwa kuliko monosaccharides na disaccharides kwa sababu sukari mbili au tatu zimeunganishwa kuunda wanga. Wanga hutoa sukari, ambayo husababisha malezi ya glycogen. Wanga wanga hupatikana kwenye tambi, mkate wa nafaka na nafaka za joto: katika mchele, unga wa shayiri, na viazi zilizooka. Mchele wa kahawia pia ni chanzo bora cha wanga tata. Wanga wanga huzingatiwa kama vyakula vya hali ya juu kwa sababu vinaweza kujilimbikiza mwilini kwa njia ya sukari.
Wanga wanga au polysaccharides imegawanywa katika vikundi vikuu viwili - mmea na mnyama. Aina kuu mbili za polysaccharides ya mimea ni wanga na selulosi.
Wanga ni aina inayojulikana zaidi na inaweza kupatikana katika vyakula vingine kama mahindi, mbegu na nafaka anuwai ambazo hufanya mkate, nafaka, tambi na keki zingine. Polysaccharides katika mfumo wa wanga pia hupatikana kwenye kunde na viazi. Wanga huchukuliwa kama aina muhimu zaidi ya wanga na ndio malighafi kuu katika lishe ya mwanariadha. Hakuna mtu anayepata mafunzo ya nguvu anapaswa kuepukana na zile ngumu wanga. Kwa bahati mbaya, lishe ya kawaida huko Amerika Kaskazini inaonekana kutoa upunguzaji wa ugumu wanga na kuongeza rahisi.
Mimea ni chanzo muhimu cha ugumu wanga. Kimuundo, shina, mbegu, mizizi na majani ya mimea hutengenezwa na polysaccharides na hutoa sehemu muhimu zaidi ya virutubisho - tishu zenye nyuzi au inayojulikana kama selulosi. Wataalam wengi wanaamini kuwa kula vyakula vya nyuzi ni zana ya kupunguza hatari ya shida kadhaa za kiafya, pamoja na saratani. Inaaminika kuwa ulaji wa selulosi unaweza kupunguza uzito na kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo unaosababishwa na kuwa mzito.
Kazi za wanga
Kadhaa ni kazi muhimu zaidi ya wanga katika mwili wa mwanadamu. Wanaweza kufupishwa kama ifuatavyo:
- Kazi ya Nishati - kama ilivyotokea, wanga ni chanzo kikuu na kinachopendelewa zaidi cha nishati katika mwili wa mwanadamu. Pia ni chanzo pekee cha nguvu kwa misuli, ambayo inamaanisha kuwa wanatoa nyuzi za misuli ya akiba na ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa ubongo;
- Kazi ya kinga - wanga huhusika katika ujenzi wa aina anuwai ya kamasi ya kinga, ambayo hufichwa na utando wa tezi za viungo anuwai. Kwa kuongeza, wanahusika katika muundo wa maji kwenye viungo;
- Kazi ya plastiki - wanga huhusika katika ujenzi wa seli nyingi. Ingawa ushiriki wao ni mdogo sana, ni muhimu sana.
Faida za wanga
Ugonjwa wa moyo hupungua chini ya ushawishi wa vyakula vyenye selulosi na kwa kupunguza cholesterol. Matumizi ya selulosi yanaweza kupunguza cholesterol kwa kusafisha mfumo wa damu na kupunguza sana mzigo kwenye moyo. Vyakula vya kabohydrate vyenye selulosi husaidia kupunguza shida ya njia ya utumbo, ambayo hufanyika haswa wakati wa kupita kwa chakula polepole kupitia mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Kupitisha kasi ya chakula kupitia mfumo wa mmeng'enyo wa chakula kunachangia pakubwa kupunguza hatari ya saratani ya utumbo. Katika toleo la jumla, ngozi ya wanga iliyo ngumu na mwili huitoza kwa nguvu na hupunguza hatari kwa afya ya binadamu.
Madhara kutoka kwa wanga
Ikiwa unachukua sana wanga na chakula, zaidi ya ingeweza kubadilishwa kuwa glukosi au glikojeni (iliyohifadhiwa kwenye ini na misuli), matokeo yake yatakuwa fetma.
Ulaji wa wanga
Watu wenye ugonjwa wa sukari wana shida ya kimetaboliki ya wanga. Ulaji wao wa vyakula vyenye wanga mwingi husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Na chaguo sahihi za chakula, kuongezeka kwa sukari kunaweza kupunguzwa. Vyakula hivi vina wanga wanga polepole, ambao hupatikana kwenye kunde, matunda, maziwa, viazi, mkate wa nafaka. Wao huongeza sukari ya damu polepole na wastani na inafaa sana kwa wagonjwa wa kisukari. Inapendekezwa hata kuwa matumizi yao iwe 55% ya menyu ya kila siku. Vyakula vya haraka vya wanga kama pipi, asali na sukari vinaweza kuchukuliwa tu katika hali ya kuongezeka kwa mazoezi ya mwili na hypoglycemia.
Ilipendekeza:
Kuhusu Wanga Katika Lyutenitsa
Wanga katika lyutenitsa imeongezwa ili kufikia msimamo sawa wa bidhaa, kwani uzalishaji wa lyutenitsa umetengenezwa kutoka pilipili na puree ya nyanya, ambayo pia ina maji. Kwa mfano, bidhaa za Parvomay za Bulcons zina asilimia ndogo sana ya wanga wa lutenitsa kwa sababu hutumia puree ya nyanya na pilipili asili, sio makopo.
Wanabiolojia Wa Asili: Tununua Jibini La Manjano La Kibulgaria Na Fizi, Nafasi Zilizo Wazi Na Wanga
Duka zingine husukuma wateja wao jibini la manjano kama mpira, iliyoandaliwa kutoka kwa nafasi zilizo na viongeza vya kiteknolojia na wanga, mtaalam wa biolojia Dk Sergei Ivanov alifunulia Telegraph. Bidhaa hii bandia haikutani kwa njia yoyote viwango vya serikali vya jibini la manjano , ingawa maduka huiuza vile.
Vyakula Vilivyo Na Kiwango Cha Juu Cha Wanga
Ili kuwa na afya njema na umbo zuri, mwili wetu unahitaji vyakula anuwai ambavyo hutupakia nguvu na hutupatia vitamini, madini na vitu vingine muhimu. Tunaweza kugawanya chakula katika vikundi vikuu vinne - protini, wanga, mafuta na matunda na mboga mbichi.
Orodha Ya Wanga Nzuri Na Mbaya
Ikiwa unatafuta orodha ya wanga mzuri na mbaya, ni wazi tabia zako za kula zinageuka polepole. Uhesabuji wa wanga Inaonekana kwamba watu zaidi na zaidi wanahesabu wanga wanaokula na kuzingatia umuhimu mkubwa kwa aina na matendo yao. Lishe maarufu kama Atkins 'huwashawishi watu kuwa kuna wanga mzuri na mbaya.
Mboga Ya Wanga Na Isiyo Ya Wanga
Mboga zote zenye wanga na zisizo na wanga ni sehemu muhimu ya menyu yako. Mboga hupatia mwili madini mengi, vitamini, nyuzi na kalori chache sana. Tofauti kati ya aina mbili za mboga ni kiwango cha wanga. Mboga ya wanga yana kiwango cha juu cha wanga, mtawaliwa, ina kalori zaidi, kwa sababu wanga ni aina ya wanga.
