Mdalasini

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mdalasini inawakilisha gome la hudhurungi la mti wa mdalasini, ambao umekauka, umekunjwa na kuchukua fomu inayojulikana kama fimbo ya mdalasini. Mdalasini unaweza kupatikana kwa njia ya vijiti vya mdalasini au poda.

Kuna aina karibu mia moja ya mdalasini (jina la kisayansi la mdalasini), lakini Cinnamonum zeylanicum (Ceylon sinamoni) na Cinnamomun aromaticum (mdalasini wa Wachina) ndio aina inayoongoza kwa kula. Mdalasini wa Ceylon pia hujulikana kama "mdalasini halisi", wakati Wachina - kama "kasia". Ingawa spishi zote mbili zina sifa sawa na zina ladha nzuri, tamu na ya joto, harufu ya mdalasini wa Ceylon imesafishwa zaidi na nguvu.

Mdalasini ni moja ya viungo vya zamani kabisa vinavyojulikana. Imetajwa katika Biblia na ilitumiwa katika Misri ya zamani sio tu kama kinywaji, kwa manukato na katika dawa, bali pia kama wakala wa kupaka dawa. Inachukuliwa kuwa ya thamani zaidi kuliko dhahabu. Karibu wakati huu, mdalasini ilijulikana nchini China. Baadaye, mdalasini ikawa moja ya manukato maarufu katika Ulaya ya kati. Kwa sababu ya mahitaji yake, mdalasini ni moja wapo ya bidhaa za kwanza zinazouzwa mara kwa mara kati ya Mashariki ya Kati na Ulaya.

Mdalasini wa Ceylon hutengenezwa huko Sri Lanka, India, Madagaska, Brazil na Karibiani, wakati kasia hutengenezwa haswa Uchina, Vietnam na Indonesia.

Muundo wa mdalasini

Mdalasini ina kiasi kikubwa cha mafuta muhimu, aldehyde ya mdalasini, resini, wanga, eugenol na tanini. Mdalasini ni chanzo bora ya manganese na chanzo kizuri sana cha nyuzi za lishe, kalsiamu na chuma. Vijiko viwili vya mdalasini vina kalori 11.84 na gramu 0.16 za mafuta.

Uteuzi na uhifadhi wa mdalasini

Unaweza kununua mdalasini kwa njia ya vijiti vya mdalasini au kwa njia ya poda. Vijiti vya mdalasini vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kuliko unga wa mdalasini, lakini ni ladha zaidi. Ubora wa mdalasini unaonyeshwa na harufu yake, ambayo inapaswa kuwa tamu, kali na safi. Mdalasini lazima ihifadhiwe kwenye kontena la glasi lililofungwa vizuri mahali pazuri, giza na kavu. Poda ya mdalasini hudumu kama miezi sita, vijiti vya mdalasini hubaki safi hata kwa zaidi ya mwaka. Fursa nzuri ya kuongeza maisha ya rafu ya mdalasini ni kuihifadhi kwenye jokofu.

Matumizi ya upishi wa mdalasini

Mdalasini ina matumizi kadhaa ya upishi - hutumiwa katika keki nyingi za mayai, keki za maziwa, keki za asali, mikate ya mlozi, mkate wa tangawizi, biskuti laini, biskuti za siagi, biskuti za chai, pipi nyeupe, vinywaji vya maziwa na chokoleti. Inatumika kama kiunga cha vinywaji vya matunda, laini ya vegan, vinywaji vya kupunguza, divai ya mulled, asali na chai ya mitishamba. Moja ya matumizi maarufu ya mdalasini ni kupendwa na wengi wetu maziwa na mchele. Lakini pia hutumiwa katika mafuta ya yai, mafuta ya maziwa, mafuta ya barafu yaliyotengenezwa nyumbani. Mdalasini ni moja wapo ya mbadala bora ya sukari, kwa hivyo ikiwa unataka kuishi na afya bora, anza kuchemsha kikombe chako kahawa na kijiko cha mdalasini.

Vijiti vya mdalasini ni nyongeza nzuri ambayo unaweza kutumikia wageni wako kwa kahawa nzuri. Fimbo ya mdalasini iliyowekwa kwenye bakuli la sukari inatoa harufu nzuri sana kwa sukari nyeupe na hudhurungi. Panga meza ya Krismasi ya sherehe na vijiti vya mdalasini - kwa kuongeza harufu, watatoa sura nzuri sana.

Faida za mdalasini

Sifa ya kipekee ya uponyaji ya mdalasini hutoka kwa aina kuu tatu za mafuta muhimu yaliyomo kwenye gome lake. Mafuta haya yana viungo vinavyoitwa cinnamaldehyde, mdalasini acetate, mdalasini na pombe, na anuwai ya vitu vingine tete. Kwa ujumla, faida za kiafya za mdalasini ni:

- Kitendo cha kuzuia damu. Cinemaldehyde imesomwa vizuri kwa athari yake kwenye vidonge vya damu. Inasaidia kuzuia kugandishwa kwa sahani za damu.

Uwezo wa mdalasini kupunguza kutolewa kwa asidi ya arachidonic kutoka kwa utando wa seli huiweka katika kitengo cha vyakula vya kupambana na uchochezi.

- Kitendo cha antimicrobial. Mdalasini ina uwezo wa kusaidia kuzuia ukuaji wa bakteria na kuvu, pamoja na chachu ya shida ya Candida.

- Udhibiti wa sukari ya damu. Kula chakula cha wanga sana na mdalasini inaweza kusaidia kupunguza sukari kwenye damu. Mdalasini hupunguza kiwango ambacho tumbo hutoka baada ya kula, na kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu baada ya kula. Kwa sababu hii, mdalasini ni viungo muhimu sana katika vita dhidi ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili.

- Harufu ya mdalasini huongeza shughuli za ubongo;

- Yaliyomo ya kalsiamu na nyuzi katika mdalasini inaboresha afya ya koloni na hutoa kinga dhidi ya magonjwa ya moyo;

- Mdalasini ni njia ya jadi ya kuongeza joto.

Mbali na viungo vya kazi katika mafuta na virutubisho muhimu, mdalasini pia inajulikana katika dawa na haswa katika dawa ya Kichina na mali yake ya joto na joto. Kwa sababu hii, mdalasini hutumiwa kama msaada katika homa au homa na husaidia sana kupata joto, haswa ikichanganywa na chai.

Kwa wanawake wanaopoteza damu nyingi wakati wa hedhi, mdalasini ni muhimu sana kwa sababu huacha kutokwa na damu nyingi.

Mdalasini inasemekana kuzuia saratani ikiwa inatumiwa kila siku katika mchanganyiko wa maji na asali.

Mdalasini inaweza kutumiwa na watu wenye ugonjwa wa sukari kupunguza sukari kwenye damu. Walakini, inahitajika kufanya hivyo chini ya usimamizi wa daktari au mtaalam wa lishe bora.

Kama mdalasini huongezeka kiwango cha projesteroni na testosterone, mtawaliwa, mdalasini inaweza kutumika kama tiba ya ugumba.

Uchunguzi unaonyesha kuwa utumiaji wa mdalasini kila siku utapunguza nafasi za kukuza magonjwa ya neva kama vile Parkinson au Alzheimer's.

Mdalasini utasaidia ubongo kufanya kazi vizuri.

Inaweza pia kutumiwa kuboresha kupumua, kwani ina jukumu la antibacterial.

Uzuri na mdalasini

1. Mdalasini atakuondoa kutoka chunusi, chunusi na rosasia kwa sababu hukausha maeneo yaliyoathiriwa na husaidia kuiboresha. Tengeneza kijiko cha asali na mdalasini na upake kwenye maeneo yaliyoathiriwa na uache kukauka usiku kucha, kurudia mchakato hadi utakapoondoa shida za ngozi.

2. Ikiwa una ngozi kavu, basi unaweza kutumia mdalasini kwa exfoliation. Unaweza kuchanganya mdalasini na chumvi bahari, mafuta ya mzeituni au mafuta ya almond.

3. Mdalasini, kupitia jukumu lake la antibacterial, itakusaidia kupata rangi nzuri ya ngozi.

4. Kupitia mchango wake kwa ufufuaji wa tishu, mdalasini itakusaidia kujiondoa makunyanzi ya kwanza au laini nzuri za kujieleza. Paka mchanganyiko wa asali, mdalasini na mafuta kwenye maeneo yaliyoathirika. Kwa njia hii unaweza kujiondoa ukurutu.

5. Mdalasini ana mali ya antibacterial, kwa hivyo inazuia maambukizo na inakusaidia kuondoa makovu na madoa kwenye ngozi.

6. Mdalasini itakuwa safi ngozi ya kichwa itasaidia kung'oa mafuta na kuondoa dandruff, ambayo pia huathiri mizizi ya nywele zako.

7. Njia ya asili ya kupunguza nywele ni kutumia mchanganyiko wa mdalasini unapoosha kichwa chako. Kwa njia hii, mane yako itapunguza bila kutumia rangi ambayo itafanya nywele zako ziwe brittle.

8. Mdalasini hutumiwa kutoka nyakati za zamani za kuimarisha nywele na kurudisha unyoofu wake. Unaweza kutengeneza kinyago cha nywele na mdalasini. Unahitaji yai, mafuta, kijiko cha asali na kijiko cha unga cha mdalasini. Omba na uondoke, basi unaweza kuosha na shampoo ya kawaida.

Madhara kutoka kwa mdalasini

Mdalasini sio chakula cha mzio na haijulikani ina vyenye kipimo cha goitrogens, oxylates na purines. Walakini, katika hali zingine inaweza kusababisha athari ya mzio, na kwa watu wengine kuna hamu ya kula, ambayo ni sharti la kukusanya paundi za ziada. Wanawake wajawazito wanapaswa kuwa waangalifu na matumizi ya mdalasini, kwa sababu katika viwango vya juu viungo huwa kichocheo cha uterasi.

Kupunguza uzito na mdalasini

Kupunguza uzito na mdalasini labda ni moja wapo ya mafanikio zaidi na wakati huo huo mbinu nzuri za kupoteza uzito. Wataalam wa lishe wanapendekeza ulaji wa mdalasini kuwa sahihi, ambayo inamaanisha - asubuhi juu ya tumbo tupu na usiku kabla ya kulala kunywa kikombe cha chai ya mdalasini. Kanuni ya pili muhimu sana sio kula kwa angalau saa baada ya kunywa mdalasini. Tengeneza chai ya mdalasini kwa kuchanganya kijiko nusu cha mdalasini na kijiko cha asali, kisha uinywe na glasi ya maji ya moto.