Salvia

2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32

"Kwanini mtu afe ikiwa amekulia kwenye bustani yake?" mjuzi?”Isoma methali ya kale ya Kiarabu. Katika maarufu "Salerno Code of Health" salvia inasisitizwa na maneno: "Salvia, wewe ni mkombozi wetu, msaidizi na zawadi ya asili." Mmea huu, maarufu kwa dawa za jadi na upishi, unaonekana kuwa na mali ya kichawi - kwa afya na pamoja na bidhaa anuwai za kupikia.

Salvia (Salvia officinalis) pia hujulikana kama sage, bozhigrob basil, jira, maharage ya nzige. Jina lake linatokana na Kilatini "salveo", ambayo kwa kweli inamaanisha afya, uponyaji au "Nina afya". Kwa kweli, sage ni nusu shrub, urefu wa sentimita 30-60. Kwa sababu ya maua yake mazuri ya zambarau, mara nyingi hupandwa kama maua ya bustani. Inayo harufu maalum na kali, ambayo hufanya sage inafaa kabisa kwa viungo katika kupikia.

Salvia linatokana na Bahari ya Ulaya na Asia Ndogo. Inakabiliwa sana na baridi kali na kwa hivyo inakua mara nyingi katika maeneo mengine mengi ulimwenguni, pamoja na Bulgaria, ambapo hupata hali nzuri. Nchi zingine katika Mediterania - Ufaransa, Uhispania - zinatajwa kama nchi ya wahenga. Leo, hata hivyo, sage ni mmea ulioenea kote Ulaya ya Kati.

Salvia hupanda Juni-Julai, mara nyingi na maua madogo ya rangi ya zambarau. Majani yake ni mviringo, kijani kibichi na nywele Salvia anapendelea maeneo yenye jua, mchanga na hali ya hewa kavu. Wakati sage inakua, unahitaji kukata 2/3 ya urefu wake. Unaweza kupata mbegu za sage kutoka kwa duka la maua au mimea na kukuza mmea nyumbani.

Sage nyekundu (Salvia splendens) haipaswi kuchanganyikiwa kwa njia yoyote na Perennial Maroon Salvia. Kwa kweli, sage ina aina nyingi, kati ya ambayo maarufu zaidi ni: Berggarte (na majani mviringo na ukuaji dhabiti, Tricolor (majani ni rangi ya kijani chini, na kingo huwa za manjano na zambarau), Salvia lavandulifolia na wengine.

Muundo wa sage

Katika majani ya mjuzi, na haswa katika "Salvia Officialis", ina 1, 5 - 2% ya mafuta muhimu. Mafuta safi ya Muscat 100% yana vitu vyenye kazi kama thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kafuri. Inayo tart maalum, harufu safi na maandishi ya musky.

Estradiol iliyo kwenye mafuta hupunguza viwango vya juu vya insulini. Husaidia kutibu ugonjwa wa arthritis, maambukizo ya bakteria, uvimbe na magonjwa ya kuambukiza ya koo. Pia inaitwa "mafuta ya katikati" au "mafuta ya kike." Salvia ina alkaloids, flavonoids, tannins, ursolic, oleanolic na asidi chlorogenic, vitamini P, vitamini PP, niacin, na provitamin A, vitamini B1, asidi ya nikotini., Phytoncides., uvaol, paradiphenoli.

Uteuzi na uhifadhi wa sage

Sage kavu inaweza kununuliwa kutoka kwa duka kadhaa. Hifadhi viungo kwenye sehemu kavu na baridi. Ukiamua, unaweza pia kukuza sage kwenye sufuria, kwa hivyo utafurahiya harufu yake nzuri nyumbani kwako. Katika sufuria, sage inastahimili joto la chini sana, na wakati wa msimu wa baridi hauitaji kumwagilia sana.

Matumizi ya upishi ya sage

Salvia Officialis ni aina ya sage inayotumiwa sana katika kupikia. Majani ya sage yana harufu kali sana, kwa hivyo kiasi kidogo chao kinatosha. Warumi wa kale walitumia sage katika kupikia.

Hata leo matumizi yake yameenea katika vyakula vya kitamaduni vya Kiitaliano na vya ulimwengu. Salvia hutumiwa hasa kupika nyama ya nyama na nyama ya nguruwe. Sahani maarufu na harufu yake ni Saltimbocca alla romana - safu ya nyama ya ng'ombe, prosciutto na sage safi.

Kijadi, sage pia hutumiwa katika utayarishaji wa aina anuwai ya tambi - gnocchi au tambi nyingine, iliyofunikwa na mchuzi wa majani safi ya sage iliyokaangwa kwenye siagi hadi hudhurungi. Unaweza kufikia ladha isiyo ya kawaida na ya kipekee ya saladi ikiwa utawanyunyiza na maua safi kutoka kwenye mmea. Tumia sage kavu kwa tambi.

Faida za sage

Hippocrates aliamini mjuzi kwa mimea takatifu na tiba ya kimiujiza ya ugumba. Magonjwa ya milipuko katika Misri ya zamani yalisababisha vifo vya watu wengi na wanawake walilazimika kunywa sage ili kuzidisha idadi ya watu. Katika Zama za Kati, sage ilitumiwa hata kutibu tauni.

Labda hadithi ya kufurahisha zaidi inayohusiana na sage ni ile ya kuzaliwa kwa Kristo, au haswa baada ya kuzaliwa kwake, wakati Yusufu na Mariamu walipokimbia kutoka kwa jeshi la Mfalme Herode. Wakaondoka kutoka Bethlehemu kwenda Misri, na kwa kuogopa kukamatwa, walimficha mtoto wao kati ya mamajusi mnono kando ya barabara. Tangu wakati huo, inaaminika kwamba mmea umepata uwezo wake wa uponyaji wa kimiujiza, na ni nani anayetumia sage atafurahiya maisha marefu na hata kutokufa.

Hippocrates na Dioscorides walizingatia chai ya sage kama mimea takatifu. Iliingizwa katika dawa kama dawa ya kuzuia-uchochezi, kutuliza nafsi, disinfectant, hemostatic na emollient. Hata leo katika dawa ya watu sage hutumiwa kwa mawe ya mkojo, ugonjwa wa figo, rheumatism, tachycardia.

Kutumiwa kwa sehemu ya juu ilitumika na maziwa ya kikohozi, na pia msaada wa kunukia na kumengenya. Kwa madhumuni ya matibabu, majani ya sage hutumiwa, ambayo hubeba harufu yake ya kupendeza. Majani ya sage hutumiwa kutengeneza chai.

Aina fulani mjuzi Walakini, kama "sage divinorum" zina athari ya narcotic na haipaswi kutumiwa kupita kiasi. Salvia divinorum ni hallucinogen yenye nguvu, ingawa hatua yake ni ya muda mfupi. Aina hii ya sage inachukuliwa na kutafuna, kuvuta sigara au kama tincture. Matokeo ya mwisho ni kicheko na furaha.

Salvia ni antioxidant yenye nguvu, ina athari za kuzuia-uchochezi na kuganda damu. Mimea ya miujiza inaweza kutibu upotezaji wa nywele, magonjwa ya mfumo wa kupumua na njia ya kumengenya, ina athari ya kupunguza vidonda na gastritis, hupunguza jasho na hupunguza mwangaza wa ghafla wakati wa kumaliza. Katika magonjwa ya njia ya utumbo: 5 g ya majani yaliyokatwa vizuri mjuzi chemsha na 400 ml ya maji ya moto; chukua 20-30 ml kila masaa 3-4.

Pamoja na kutumiwa kwa sage inaweza kufanikiwa kutibu kuchoma, kuumwa, magonjwa ya ngozi na magonjwa ya kike, kama shida za mtiririko mweupe mwingi. Sage compresses husaidia na ugonjwa wa arthritis na majeraha.

Unaweza kunywa chai ya sage kila siku kama kinga. Imependekezwa kwa maumivu makali ya hedhi na mzunguko wa kawaida wa hedhi, kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha mmeng'enyo na kutibu vidonda vya kidonda. Kwa wanawake walio na hedhi iliyoharibika husaidia kuirudisha, huondoa maumivu. Wakati wa kumaliza kumaliza hutuliza mawimbi ya ghafla ya joto, jasho, hutuliza mishipa. Ufanisi katika kutokwa nyeupe na malengelenge ya sehemu ya siri.

Chai ya sage pia hutumiwa ikiwa unasumbuliwa na usingizi, unyogovu, uchovu, maumivu ya kichwa. Mboga inaweza kuboresha kumbukumbu yako, ndiyo sababu inashauriwa kwa Alzheimer's na shida ya akili.

Mafuta ya sage yana faida nyingi zilizothibitishwa. Inachochea na kusawazisha mfumo wa neva, huondoa usingizi, udhaifu na unyogovu, inaboresha sana kumbukumbu. Huongeza utendaji wa akili na mwili, huamsha ubongo.

Mafuta ya sage pia yanaweza kutumiwa kupunguza spasms, mvutano wa neva, kupunguza maumivu ya kichwa. Husafisha na kuchochea mfumo wa mzunguko wa damu. Salvia pia husaidia kwa bronchitis, kikohozi, homa.

Sage divai

Mvinyo wa sage hutumiwa kwa shida na njia ya utumbo. 80 g ya majani ya sage hutiwa na lita 1 ya divai nyekundu na kukaa kwa siku 8. Chukua 20-30 ml baada ya kula.

Madhara kutoka kwa sage

Salvia haipendekezi kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Pia ni kinyume chake kwa watu wanaougua nephritis kali.