Rosemary

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Rosemary inawakilisha shrub ya kijani kibichi kila wakati yenye shina la miti na majani yenye harufu nzuri ya kijani kibichi kila wakati. Rosemary hufikia urefu wa cm 20 hadi 80. Matawi yake yamefunikwa na nyembamba, laini, iliyokunjwa pembezoni, majani meupe hapo chini. Msingi wa majani nyembamba ya Rosemary hukusanywa katika mashada ya maua ambayo ni hudhurungi au zambarau. Bloom ya Rosemary kutoka Juni hadi Agosti, na matunda yake yanafanana na karanga.

Umaarufu wa Rosemary ulianza kwa Wagiriki wa zamani, ambao walithamini kama mmea mtakatifu. Katika Uropa, Rosemary ililetwa na watawa na kisha kutumika sana katika Ureno, Uhispania, Italia, Ufaransa, Ugiriki, Uingereza, Scandinavia na Ujerumani.

Katika Bulgaria umaarufu wa Rosemary sio mzuri sana. Rosemary kama zao asili la mwitu hupatikana katika Bahari Kuu, Bahari Nyeusi na haswa huko Kupro. Mapema kama nyakati za kibiblia, Rosemary inatajwa kuongezeka katika milima ya Lebanoni. Majina mengine ambayo rosemary pia inajulikana ni Lebanoni, nywele za bibi, indirlia na umande wa bahari.

Kukua rosemary

Jina rosemary linatokana na jina la Kilatini rosmarinus, ambayo labda inamaanisha umande wa bahari. Leo, rosemary inaweza kupandwa katika bustani na balconi. Kukua katika sufuria inahitaji rosemary kupunguzwa ili isiwe dhaifu na kupendeza. Katika bustani inaweza kukua kubwa kabisa na bado isipoteze mvuto wake.

Rosemary inaweza kuenezwa kutoka kwa mimea iliyopo kwa kukata ncha ya urefu wa 10-15 cm, ikiondoa majani machache kutoka mwisho wake wa chini na kubandika moja kwa moja. Wazalishaji wakubwa na wasambazaji wa rosemary kwa sasa ni Ufaransa, Italia, Uhispania na Ugiriki. Rosemary ni viungo ambavyo majani hutumiwa. Mchanganyiko wa kemikali ya majani ya Rosemary yana hadi 2% ya mafuta muhimu, tanini, resini na zaidi. Kulingana na utafiti, rosemary inaweza kutumika kama kihifadhi na kama nyongeza ya aina fulani za vinywaji.

Rosemary inakua bora mahali pa jua na joto, na huvumilia hewa kavu. Ni muhimu kuweka mmea wa rosemary kutoka kwa rasimu. Ni lazima polepole kuzoea mabadiliko ya joto na mwanga. Inashauriwa kutumia rosemary katika vuli kwa wiki 1-2 kwa kivuli kidogo kabla ya kuingizwa ndani ya nyumba. Katika msimu wa joto na majira ya joto, Rosemary inaweza kusimama kwenye balcony. Kwa msimu wa baridi, joto moja ndani ya nyumba ni digrii 10-12, na wakati wa kiangazi kiwango cha chini kinapaswa kuwa 20 ikiwa mmea uko nje.

Matumizi ya Rosemary

Ni muhimu kujua kwamba rosemary ina harufu nzuri tamu ya kafuri, kukumbusha harufu ya pine. Kama viungo, Rosemary inapendelea kwa sababu ya ladha yake kali na kali. Rosemary hutumiwa sana katika tasnia ya dawa, ambapo hutumiwa kwa utayarishaji wa dawa, chai ya dawa, infusions, marashi, viraka. Rosemary hutumiwa sana katika utengenezaji wa mafuta muhimu, ambayo pia hutumiwa katika tasnia ya vipodozi.

Rosemary ya viungo hupatikana kutoka kwa majani yaliyoangamizwa ya mmea. Kwa idadi ndogo, haswa kwa sababu ya harufu kali na ladha, Rosemary inafaa kama sahani ya kando kwa supu, saladi, kujaza nyama, nyama iliyooka, kuku wa kuku, uyoga, samaki wa kuchemsha, kabichi nyekundu na nyeupe na marinades. Kwa wastani, rosemary hutoa ladha maalum kwa nyama, kuku, mchicha na supu za mbaazi.

Rosemary hutoa ladha ya kupendeza sana kwa jibini laini, viazi, ndege wa mchezo, samaki, unga wa yai, wakati ni viungo bora kwa kondoo, nyama ya nyama, nyama ya kondoo na mchuzi wa nyanya, na vile vile nyama ya nguruwe, nyama ya kondoo na nyama ya nyama. Rosemary pia inafaa kuweka kwenye nyama iliyochomwa.

Katika kupikia, rosemary hutumiwa haswa kwa sababu ya uwezo wake wa kukandamiza harufu maalum ya aina fulani za nyama, kama nyama ya kondoo na nyama ya nguruwe. Wataalam wamejua kwa muda mrefu kwamba rosemary inatoa nyama ladha ya mchezo. Kwa ujumla, rosemary hutumiwa kwa njia sawa na jani la bay. Ni muhimu kujua, hata hivyo, kwamba rosemary inaweza kutoa sahani ladha kali ikiwa imeachwa mahali kwa muda mrefu sana.

Faida za rosemary

Wao ni wengi faida za rosemary kwenye mwili wa mwanadamu. Rosemary ni suluhisho bora dhidi ya unyenyekevu. Inaboresha digestion na ina athari kali inakera ngozi. Mafuta muhimu ya Rosemary hutumiwa kusugua, huimarisha mishipa na kupanua mishipa ya damu.

Rosemary pia ina athari ya uponyaji kwa shinikizo la chini la damu, shida ya neva, hisia ya mvutano. Rosemary ni dawa muhimu sana kwa hali ya uchovu wa jumla na udhaifu wa kijinsia. Husaidia kuongeza usiri wa juisi ya tumbo, haswa ina athari ya faida kwa shughuli ya jumla ya tumbo na matumbo.

Inaaminika kuwa harufu ya rosemary inaweza kuwa na athari nzuri kwenye kumbukumbu ya muda mrefu na hata kusaidia shughuli za ubongo ambazo zinahusiana na hesabu.

Chai ya Rosemary ina faida kubwa kwa mfumo wa mzunguko kwani inaongeza mtiririko wa damu mwilini. Baadhi ya antioxidants katika rosemary hulinda dhidi ya ugonjwa wa shida ya akili na ugonjwa wa Alzheimer's.

Rosemary inaweza kusaidia kuboresha utendaji wa ini. Mali ya faida ya rosemary kuhusiana na migraine isiyofurahi yamejulikana kwa muda mrefu.

Dawa ya watu na Rosemary

Katika dawa ya watu wa Kibulgaria, rosemary hutumiwa kwa shida ya hedhi na kuboresha hamu ya kula. Pia hutumiwa kwa ugonjwa wa neva wa moyo, kikohozi na pumu, na kwa njia ya viraka - kwa rheumatism. Chukua kwa njia ya dondoo - mimina 1 tsp. Rosemary kavu na 200 ml ya maji ya moto na simmer kwa karibu masaa 4. Shika na kunywa asubuhi na jioni kwenye tumbo tupu.

Pia hutumiwa kama dawa ya kuua vimelea kwa vidonda vya ngozi kwa njia ya bafu ya maji. Nusu saa kabla ya kuoga, weka begi ya chachi iliyo na 50 g ya chachi na poda ya rosemary kwenye umwagaji.

Mafuta muhimu ya Rosemary

Inageuka kuwa mafuta ya rosemary ni zana bora katika vita dhidi ya kuzeeka. Kuna matumizi kadhaa ya matibabu na matibabu ya mafuta. Inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba ni nguvu na imejilimbikizia sana, kwa hivyo haipaswi kutumiwa katika fomu yake safi ili kuepusha athari zisizohitajika.

Mafuta ya Rosemary yana athari ya kuzuia-uchochezi na kutuliza. Mara nyingi hutumiwa kwa massage kwa misuli iliyochoka au majeraha kwa wanariadha.

Inafanikiwa kupunguza uvimbe unaosababishwa na ugonjwa wa arthritis na bawasiri. Pia hutumiwa kutibu majeraha ya juu juu, abrasions na mikwaruzo. Inaua vijidudu hatari ambavyo vingeambukiza majeraha na kwa hivyo huwasaidia kupona haraka.

Mafuta muhimu ya Rosemary pia yanaweza kuongezwa kwa dawa ya meno. Itaua bakteria ambayo huzidisha pumzi yako na kuburudisha uso wa mdomo.

Mafuta ya Rosemary inaweza kutumika kutibu shida anuwai za kupumua kwa kuvuta pumzi harufu yake kwa upole ili kupunguza dalili.

Madhara kutoka kwa rosemary

Ingawa kuna faida kadhaa za kiafya, zinaonekana kuwa rosemary inaweza kuwa hatari. Katika mistari ifuatayo tutaangalia athari zingine za kawaida za mimea yenye kunukia, na pia wakati wa kuwa mwangalifu na ulaji wake.

Kwanza kabisa, hatupaswi kusahau hilo Rosemary ana athari kali ya diuretic, ambayo katika hali zingine inaweza kusababisha tumbo kusumbua na upungufu wa maji mwilini.

Watu ambao wana shida na mfumo wa mkojo pia wanapaswa kuwa waangalifu na rosemary, kwa sababu mimea hiyo husababisha shida za figo.

Haipaswi kutumiwa na wanawake wajawazito, kwani husababisha mikazo, na wao pia wanaweza kusababisha kuzaliwa mapema.

Kama ilivyoelezwa tayari katika mistari hapo juu, rosemary huongeza shinikizo la damu, ambayo inafanya kuwafaa watu walio na shinikizo la chini la damu na wasiofaa sana kwa watu walio na shinikizo la damu au shinikizo la damu. Haipendekezi kwa wagonjwa walio na kifafa.

Chai ya Rosemary ina athari ya kutia nguvu na ni mbadala nzuri kwa kahawa ya asubuhi, lakini haipaswi kuchukuliwa jioni haswa kwa sababu ya athari hii ya kutia nguvu.