2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sarmi ni moja ya sahani zinazopendwa na Wabulgaria. Kuna familia ambayo hawajiandai ikiwa msimu wa baridi unafika na Krismasi inakaribia. Ladha ya nyama ya sauerkraut na kukaanga inaweza kuweka mhemko wa kila mtu katika siku za giza na baridi za Desemba.
Kwa kweli, kwa kila kitu katika Balkan, na vile vile chakula na sarmite, hakuna uelewa ni nani mwandishi na tunazungumza juu ya kiburi cha kitaifa. Kabichi ya kupendeza na wakati mwingine majani ya mzabibu yaliyojaa nyama iliyokatwa na mchele ni sahani ya jadi sio tu katika nchi yetu, bali pia Serbia, Romania, Uturuki, Ugiriki, na vile vile Azerbaijan, Armenia, Iran, Iraq na wengine.
Na bado ni nani aliyebuni?
Wanahistoria hupunguza mizozo yao kwa mipaka ya Ugiriki na Uturuki. Kulingana na watafiti wengine wa upishi, Byzantine walikuwa wa kwanza kubuni mchanganyiko uliofanikiwa na walifurahia sarma ya kupendeza zamani. Watafiti kutoka Zama za Kati wamegundua kuwa sahani sawa na moussaka ya leo na mpira wa nyama husababisha zamani za Uigiriki.
Walakini, kuna wengi ambao hutaja sarmas kwa washindi wa Ottoman. Kwa hali yoyote, jina la sarmite linatokana na neno la Kituruki sarmak, ambalo linamaanisha "kugeuka". Huko Uturuki, sarma ina jina lingine dolma, kutoka dolmak, ambalo kwa Kituruki linamaanisha "kujazana".
Haiwezekani kuorodhesha kila aina ya mapishi ya sarma. Kwa Uturuki, kwa mfano, sarma imetengenezwa sio tu kutoka kwa majani ya mzabibu na kabichi, bali pia kutoka kwa zukini, mbilingani na majani ya malenge.
Ikiwa sarma (au dolma) imekatwa, hutumiwa na mtindi, siagi kavu, pilipili nyekundu na mafuta. Ni jadi kula sarmis kwenye baridi kama kivutio. Mbali na mchele, wanaweza kujazwa na bulgur na nyama, karanga za mwerezi, zabibu na hata cherries kavu.
Katika Ugiriki, Bulgaria, Serbia, Romania na nchi zingine za Balkan, sarmis konda na majani ya mzabibu pia hutolewa baridi kabla ya kozi kuu. Walakini, sauerkraut ya kabichi inakua kubwa na kawaida hupewa joto na kama sahani kuu. Katika nchi yetu, mapishi pia yamepata mabadiliko anuwai na mara nyingi sarma hujazwa nyama na mchele, na maharagwe, hata samaki, na vitunguu, badala ya vitunguu, wakati mwingine ni mtunguu.
Sarmite ziko katika hadithi zaidi ya moja na mbili za kupendeza - kutoka hadithi za milenia hadi mapigano ya leo ya kihistoria na kisiasa. Kwa Serbia, kwa mfano, sarmas wamekuwa sehemu ya kampeni ya urais wa 2017 ya Ljubisa Preletacevic. Chama chake kiliitwa SPN, kifupi cha Sarmu Probo nisi, ambayo inamaanisha "Je! Haujajaribu sarma?" Pamoja nayo, Preletacevic alimaliza wa tatu kwenye mbio.
Uandishi umewashwa sarmite pia inatesa watu wa Armenia na Azabajani. Kwa sababu ya mabishano ambayo hayajasuluhishwa juu ya suala hilo, Waazeri huiambia hadithi ya Tangik wa Armenia, ambaye hakujua jinsi ya kutengeneza sarmi na kwa hivyo aliiba kichocheo kutoka kwa jirani yake wa Azeri Tello.
Kwa kweli, yule mwandishi ni nani na katika mchanganyiko wowote wa bidhaa zimejumuishwa, sarma haipotezi haiba ya moja ya vyakula vitamu zaidi katika Balkan.
Ilipendekeza:
Sahani Zinazopendwa Moto Kwa Siku Baridi Za Msimu Wa Baridi
Baridi inaweza kuwa ngumu na ya huzuni, lakini matunda na mboga nyingi zinasubiri kuishi maisha mapya jikoni kwetu. Huu ni wakati ambapo mboga za zamani, matunda ya machungwa au matunda ya kigeni huenda vizuri na sahani kwa njia ya mchuzi au kama sahani ya kando kwa mchezo, kwa mfano.
Vinywaji Vya Moto Vyenye Harufu Nzuri Kwa Msimu Wa Baridi Baridi
Baridi, ukungu, upepo baridi na theluji za haraka za theluji … Tamaa tu ya mtu siku hizo ni kukaa nyumbani, na kitabu kwenye kitanda, karibu na glasi ya kuvuta sigara na kinywaji kitamu. Kila mtu ambaye ameiruhusu anajua raha halisi ni nini.
Vidakuzi Vya Krismasi Kwa Mti Wa Krismasi
Mapambo ya mti wa Krismasi ni moja wapo ya wakati unaopendwa kabla ya Krismasi. Labda kwa sababu familia huja pamoja, na labda kwa sababu inaunda hisia maalum ya furaha na furaha. Kuna uchawi katika Krismasi na kila kitu kinachohusiana nayo.
Turon - Dessert Isiyoweza Kushinikizwa Ya Krismasi Ya Krismasi
Turon ni keki ya zamani sana ya asili ya Kiarabu. Hii ni dessert maarufu kwa karne nyingi, hata inayojulikana nje ya Uhispania. Wamaori wanasemekana kuwa waligundua Turon zaidi ya miaka 500 iliyopita huko Gijon, mji mdogo karibu maili 30 kaskazini mwa Alicante.
Pata Vitamini D Ya Kutosha Katika Msimu Wa Baridi Na Msimu Wa Baridi? Hivi Ndivyo Ilivyo
Wakati giza la mapema la vuli linatushukia sisi sote, vitu pekee ambavyo vitakuwa muhimu ni ishara ndogo - chumba chenye joto, keki iliyooka hivi karibuni, kukumbatiana kwa upole, mwaliko wa kuzungumza, rose moja. Jens Soltenberg Mzuri kama vile vuli inavyoonekana na mavazi yake ya kupendeza ya majani ya rangi ya manjano, machungwa na nyekundu, moja ya hasara zake kuu ni kupunguzwa kwa siku.
