2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Slow Food (tafsiri halisi chakula cha polepole) ni harakati iliyoanzishwa mnamo 1986 na Carlo Petrini. Harakati iliundwa na wazo la kuhifadhi mila ya ndani ya tumbo.
Imeandaliwa katika maeneo ya kushawishi - jamii za wenyeji na wazalishaji, ambao lengo lao sio faida ya kiuchumi tu, bali pia kuhifadhi bidhaa za kipekee katika eneo fulani la kijiografia.
Malengo ya Chakula polepole ni mengi, lakini kimsingi inaweza kusemwa kuwa wazo ni kukuza uzalishaji na ufugaji wa mazao anuwai na mifugo ya wanyama bila kuongezewa viboreshaji vya kemikali.
Presidiums ni mifumo (miradi) ambayo kusudi lake ni kusaidia na kuchochea wazalishaji wa ndani kiuchumi ili kukuza bidhaa zao. Pia hufuatilia ubora.
Falsafa ya harakati imejumuishwa kwa maneno matatu - hizi ni nzuri, safi na hofu. Kwa maneno mengine, chakula lazima kitolewe kutoka kwa bidhaa bora na kwa njia rafiki ya mazingira, iwe kitamu, ikizalishwa kwa uwajibikaji na isiharibu mazingira. Watayarishaji lazima watalipwa vya kutosha kwa kazi yao, kulingana na harakati ya Slow Food.
Kwa kweli, Chakula cha Polepole kinaweza kuchukuliwa kama njia ya kukabiliana na inayojulikana katika nchi yetu Chakula cha haraka (tafsiri halisi - chakula cha haraka). Hii ndio sababu maalum kwa nini Petrini alianzisha harakati hii (Slow Food), ambayo ni ufunguzi wa mgahawa mpya wa mnyororo wa chakula haraka mahali maalum huko Roma - Hatua za Uhispania.
Kwa kweli, chakula cha haraka na matangazo mengi na uuzaji mzuri sana umefanikiwa kuchukua karibu lishe yetu yote. Wakati wa mapumziko ya chakula cha mchana tunakula kutoka kwake ikiwa tunatembea na ghafla tunapata njaa, wakati wa kusafiri au kwa sababu tu tunapita karibu na mgahawa. Tunapohisi njaa, hii ndio jambo la kwanza linalokuja akilini kwamba tunaweza kula.
Kwa mtazamo mzuri, tunaziba mwili wetu na bidhaa zilizobadilishwa vinasaba, vihifadhi, rangi na bidhaa zingine zozote za tasnia ya kemikali. Kama matokeo, kimetaboliki yetu inaharibika na mabadiliko huanza katika mwili wetu.
Hapa kuna moja ya maoni makuu ya Slow Food - kupunguza kasi ya michakato hii, kutufanya tugeukie vyakula ambavyo vinazalishwa kwa njia rafiki ya mazingira. Kwa njia hii uzalishaji wa ndani utahifadhiwa na tutaweka mapishi na malighafi tabia tu kwa makazi fulani.
Moja ya ujumbe muhimu zaidi wa Slow Food ni kuzuia vihifadhi na rangi, kula bidhaa safi na lishe bora. Vyakula na manukato anuwai, kwa jumla mila ya upishi ya ulimwenguni kote inapaswa kuhifadhiwa na sio kufutwa kutoka kwa chakula cha haraka.
NGO Slow Food inakusudia kuhifadhi bioanuwai kupitia kile kinachoitwa Sanduku la Ladha. Hii ni orodha ya elektroniki ambayo inajumuisha vyakula vya jadi vya kipekee ambavyo viko hatarini.
Uteuzi wa wote unategemea vigezo viwili - ubora na ladha ya bidhaa. Bulgaria ina bidhaa tatu katika Hazina hii ya ladha - Kondoo wa Karakachan, jibini la kijani, maharagwe ya Smilyan.
Kuna fursa ya mauzo ya moja kwa moja ya bidhaa kutoka eneo fulani. Wanawaita Masoko ya Ardhi - njia ambazo uzalishaji wa chakula wa jadi huhifadhiwa.
Ilipendekeza:
Chakula Cha Mayai Cha Haraka Na Kizuri
Lishe ni lishe ambayo lengo ni kurekebisha uzito au hitaji linalohusiana na kuboresha afya. Lishe haimaanishi kunyimwa chakula, lakini kizuizi, mchanganyiko sahihi na matumizi. Kuna aina nyingi na anuwai ya lishe na kila mtu anaweza kupata ile anayopenda zaidi na ambayo angeweza kushughulikia bila bidii nyingi.
Mawazo Ya Kupendeza Kwa Chakula Cha Haraka Cha Kumi
Huwa hatuna wakati mwingi kuandaa chakula nyumbani. Unapokuwa na haraka na unahitaji kuandaa kitu kitamu, unaweza kuchagua kutoka kwa sahani 10 ambazo zimetayarishwa kwa wakati wowote. Hapa ni: 1. Mayai kwa mtindo wa Panagyurishte. Sahani hii ni ya haraka sana na wakati huo huo inapendwa na wengi, iko tayari chini ya dakika 10.
Mawazo Matatu Kwa Chakula Cha Jioni Cha Haraka Cha Nyama Ya Nguruwe
Mara nyingi hufanyika kwamba umechelewa kazini na unashangaa ni nini kitatokea haraka kwa chakula cha jioni. Katika hali kama hizo, unaweza kununua nyama ya nguruwe salama, na tutakupa jinsi ya kuiandaa haraka na kwa urahisi: Nyama ya nguruwe iko na mchuzi Bidhaa muhimu:
Kwa Nini Chakula Cha Mchana Na Chakula Cha Jioni Cha Familia Ni Muhimu Kwa Familia?
Maisha ya leo ni mbio inayokwenda kasi dhidi ya wakati. Vitu vingi hufanywa kwa miguu, hata kula. Migahawa ya chakula haraka imeunda utamaduni mpya ambao umetoa matokeo yake hasi - kiafya na kijamii. Hasi kuu ni chaguo la chakula - kitu haraka, bila kuangalia muundo na faida zake au madhara.
Kiamsha Kinywa Tajiri, Chakula Cha Mchana Cha Wastani, Chakula Cha Jioni Duni
Kiamsha kinywa ni chakula muhimu sana - inaweza kutengeneza au kuvunja siku yako. Na kwa kuwa sheria ni kwamba kifungua kinywa ni nyingi, hatutakuwa na njaa sana wakati wa chakula cha mchana na tutakula nusu ya sehemu zilizopita. Na kwa chakula cha jioni pia ni wazi - kula kabla ya masaa nane au hadi jua litakapotua, na kwa kipimo kidogo ili usitupime wakati wa usiku.
