2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchanganyiko mzuri wa ladha kali na unyogovu, cambi ni mapambo ya Krismasi katika ulimwengu wa mboga na muonekano wao mzuri na mzuri, rangi ya kijani kibichi, nyekundu, manjano, machungwa, zambarau, hudhurungi au nyeusi. Ingawa inapatikana kwa mwaka mzima, ni bora kuliwa mnamo Agosti na Septemba.
Bila kujali aina ya rangi, pilipili tamu zote zinajulikana kama Capsicum annuum na ni sehemu ya familia ya Zabibu ya Mbwa, ambayo inajumuisha viazi, nyanya na mbilingani.
Kama pilipili yake moto, pilipili ya kawaida hutoka Amerika Kusini, ambapo mbegu zao zinaanzia 5000 KK. Kwa kuwa wao ni mmea unaoweza kubadilika na wenye uwezo wa kukua katika mazingira tofauti ya hali ya hewa, kilimo chao na matumizi katika jikoni tofauti ni kuwa maarufu haraka. Leo, wazalishaji wakuu wa pilipili tamu ni China, Uturuki, Uhispania, Romania, Nigeria na Mexico.
Kengele ni mviringo, mboga-umbo la kengele, imegawanywa katika sehemu 3 au nne. Katika sehemu yao yenye mnene kuna mbegu za kula lakini zenye uchungu na sehemu nyeupe ya kati ya porous. Pipi cambi sio manukato kwa sababu zina jeni ya kupindukia ambayo huondoa capsaicin, kiwanja kinachohusika na spiciness ya pilipili zingine.
Muundo wa cambs
Mchanganyiko una vitamini A, C, B1, B2, E, PP, carotene na selulosi. Cambs zina mafuta kidogo na maji mengi.
Uteuzi na uhifadhi wa cams
• Chagua cambiambazo zina rangi angavu na ngozi iliyoshonwa, bila uwepo wa matangazo au giza.
• Mikono yao inapaswa kuwa ya kijani na kuonekana safi.
• Cambs lazima iwe nzito kwa saizi na thabiti vya kutosha.
• Umbo lao haliathiri ubora wao, wachague kulingana na utakavyotumia.
• Kambi ni ladha zaidi wakati wa kiangazi.
• Hajaoshwa cambi itahifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki.
• Ukizigandisha, ni bora kuzifungia zima ili zisisumbue virutubisho vyao na ladha.
Cambi ya kupikia
• Ongeza laini iliyokatwa cambi kwa saladi ya kuku au tuna.
• Punguza pilipili kidogo na uwajaze na saladi yako ya mchele uipendayo na uioka kwenye oveni.
• Futa zile zilizochomwa na zilizosafishwa cambi, ongeza vitunguu na zukini na utengeneze supu nzuri ya kuburudisha ambayo inaweza kuliwa moto au baridi.
Kambi hutumiwa sana katika utayarishaji wa kachumbari anuwai kwa msimu wa baridi. Wakati safi, hutumiwa katika saladi na sahani anuwai za nyama na mboga. Cambi iliyochafuliwa ni kitamu sana.
Faida za cambs
• Wanatupa kinga ya rangi kutoka kwa itikadi kali ya bure. Rangi angavu cambiIwe kijani, nyekundu au manjano, ni chanzo kizuri cha virutubisho bora zaidi. Zimejilimbikizia vitamini C na vitamini A, ambazo kwa pamoja hutenda kupunguza radicals za bure ambazo zinaharibu seli zetu.
• Kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Cambs zina vitamini B6 na asidi ya folic, ambayo ni nzuri sana katika kupunguza viwango vya juu vya homocysteine, ambayo husababisha uharibifu wa mishipa ya damu, ambayo inahusishwa na hatari kubwa ya mshtuko wa moyo au mshtuko wa moyo.
• Kupunguza hatari ya saratani. Nyekundu cambi ni moja ya vyakula vichache vyenye lycopene, ulaji ambao unahusishwa na kupunguza hatari ya saratani ya Prostate, kizazi, kibofu cha mkojo na kongosho.
• Kuchangia afya ya mapafu yetu. Ikiwa wewe au mtu unayempenda ni mvutaji sigara, akichukua vyakula vyenye vitamini A (kama vile cambs), kama sehemu ya lishe bora, inaweza kuokoa maisha yako. Benzopyrine kwenye moshi wa sigara husababisha upungufu wa vitamini A, lakini lishe iliyoboreshwa na vitamini hii inaweza kusaidia kupambana na athari hii, na hivyo kupunguza hatari ya emphysema.
• Kulinda maono yetu. Kwa sababu ya uwepo wa vitamini C na beta carotene, cambs zetu hulinda dhidi ya mtoto wa jicho.
Kinga dhidi ya ugonjwa wa damu. Vyakula vyenye vitamini C, kama pilipili tamu na moto, hutupa kinga dhidi ya ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa, ambayo ni aina ya ugonjwa wa damu na inahusisha kiungo kimoja au zaidi.
