2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Coantro au Cointreau (Cointreau) ni aina ya kinywaji cha pombe cha sekunde tatu zinazozalishwa nchini Ufaransa. Katika ulimwengu wa vinywaji bora vya kileo, kuna alama kadhaa ambazo ubora wake unabaki sio chini ya wakati na mabadiliko ulimwenguni. Pamoja na harufu nzuri isiyopendeza na ladha nzuri ya machungwa, cointreau dhahiri inashikilia kati yao.
Historia ya coantro
Hadithi ya nembo coantro ilianza mwishoni mwa miaka ya 1840 huko Hasira, kaskazini magharibi mwa Ufaransa. Hapo ndipo mchumaji Adolf Coantreau na kaka yake Edouard-Jean walianzisha familia yao ya kutengeneza mafuta Cointreau, ambayo walianza kutoa vinywaji kutoka kwa matunda yaliyopandwa katika eneo hilo.
Miaka kadhaa baadaye, mtoto wa Edouard-Jean, Edward Jr., ambaye alikuwa na roho mchanga ya utafiti, aliamua kuunda kinywaji ambacho kilikuwa tofauti na liqueurs za jadi.
Ndio sababu alianza kujaribu ladha ya maganda ya machungwa matamu na machungu, ambayo hutoka sehemu tofauti za ulimwengu. Na kwa sababu katika hali nyingi ujasiri hupewa thawabu, matokeo ya majaribio yake yakawa maarufu kati ya jamii ya kifaransa ya wakati huo.
Mwanzoni mwa karne ya 20, chupa karibu 800,000 ziliuzwa coantro kwa mwaka. Matawi ya kwanza ya kampuni hivi karibuni yakaanza kufunguliwa katika maeneo mengine ya Ulaya. Mnamo miaka ya 1960, filamu za James Bond ziliweka picha ya coantro.
Mnamo 2005, mtengenezaji alizindua kampeni ya Cointreaupolitan, kinywaji bora baada ya kazi huko Paris. Cointreau alianza kuonekana kila mahali - vyama vya kibinafsi, maonyesho ya filamu, tuzo. Miaka miwili baadaye, Dita von Tees alikua uso wa chapa hiyo.
Uzalishaji wa Coantro
Coantro ni mchezaji mkubwa katika visa kadhaa maarufu na inauzwa katika nchi zaidi ya 200 ulimwenguni. Machungwa machungu yaliyotumiwa kutengeneza cointreau hupandwa kwenye shamba la kampuni hiyo kwenye kisiwa cha Caribbean cha Haiti.
Huko, machungwa huchukuliwa kwa mikono kabla ya kuiva, wakati tu harufu yao ni kali. Chungwa zilizosafishwa huachwa zikauke juani na kisha husafiri kwa muda mrefu kwenda Saint-Barthélemy-d'Anjou, kitongoji cha Hasira, ambapo kiwanda coantro.
Sehemu tamu, ambayo inahisiwa katika ladha ya cointreau, ni kwa sababu ya maganda ya aina nne za machungwa, ambazo hupandwa nchini Brazil na Uhispania. Baadhi ya maganda ya machungwa yaliyosafishwa hayakauki, na wakati bado ni safi, yamelowekwa kwenye pombe safi kutoka kwa beets ya sukari kwa wiki kadhaa.
Utaratibu huu unahakikisha uchimbaji wa vitu vyote vya kunukia vilivyomo kwenye gome. Kuanzia hapo, jukumu muhimu zaidi linachezwa na mtaalam mkuu wa kampuni. Kazi yake sahihi na uzoefu huamua ladha isiyobadilika ya cointreau kwa zaidi ya miaka 130.
Ni muhimu kutambua kuwa ladha sio sehemu pekee ya kinywaji cha hadithi, ambacho kimehifadhiwa tangu mwanzo wa uzalishaji wake. Chupa ya coantro ni nembo - na rangi ya kahawia na umbo la mraba.
Katika miaka yote ambayo coantro imetengenezwa, imepata mabadiliko machache sana kwenye muundo wake. Wakati wa uumbaji wake ilizingatiwa kuwa ya kisasa sana, lakini leo ni lazima katika kila bar nzuri.
Kutumikia coantro
Coantro hutumika kama kitoweo, lakini mara nyingi hutumiwa baada ya kula ili kumeng'enya chakula vizuri. Mbali na peke yake, Coantro anashiriki katika visa kadhaa maarufu ulimwenguni.
Watu wengi wanaamini kuwa jogoo halisi wa ulimwengu lazima iwe na cointreau katika muundo wake. Tunakupa kichocheo cha kushangaza cha jogoo wa ulimwengu.
Bidhaa muhimu: 45 ml ya vodka, 30 ml ya maji ya cranberry, 10 ml ya maji ya chokaa, 15 ml ya cointreau. Mimina viungo kwenye kitetemeka, ongeza cubes za barafu 4-5, kutikisa na kuchuja kwenye glasi ya martini.
Jogoo inayofuata tutakupa ni jogoo wa Margarita na barafu.
Bidhaa muhimu: 50 ml tequila, 30 ml juisi ya chokaa, 20 ml liqueur ya machungwa, 50 ml coantro, vipande vya chokaa kwa mapambo, cubes 15 za barafu na chumvi kwa mdomo wa kikombe.
Njia ya maandalizi pia ni rahisi sana. Ili kufanya hivyo, changanya bidhaa zote zinazohitajika katika kutikisa, kutikisa kwa nguvu sana na mimina kwenye glasi za cocktail, ambazo zimepambwa na vipande vya chokaa.
Cocktail ya Acapulco: 20 ml maji ya limao, 45 ml nyeupe ramu, syrup ya limao 20 ml, yai 1, matone 5 ya cointreau, juisi ya mananasi 100 ml na juisi ya zabibu 30 ml.
Changanya viungo vyote kwenye mtetemeko na barafu, toa vizuri na uchuje. Tumikia kwenye glasi iliyopozwa na majani.
