2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nchi ya viazi ni mkoa wa Amerika Kusini, ambapo hadi leo unaweza kupata mmea wa mwitu katika makazi yake ya asili. Viazi ni mali ya kile kinachoitwa mazao yenye mizizi, ambayo huchukua nafasi muhimu katika lishe, na pia katika mila ya upishi ya ulimwengu.
Watafiti wanadai kwamba viazi zililiwa kwanza porini karibu miaka 14,000 iliyopita. Wenyeji wa Amerika Kusini wanaamini viazi kwa sehemu muhimu ya lishe yako ya kila siku na ya likizo. Kwa kuongezea, viazi zilitumika katika mila na ibada kadhaa, mmea uliletwa kama zawadi kwa miungu.
Baada ya muda, viazi huenea ulimwenguni kote. Katika historia ya milenia ya urafiki wa kibinadamu nao, watu wameweza kuunda idadi kubwa ya bidhaa tofauti za upishi kwa kutumia mizizi ya mmea. Viazi hutumiwa kutengeneza bidhaa anuwai za chakula kama wanga, unga, vile vile chips na zingine. Fries za Ufaransa labda ni moja ya vyakula maarufu na vilivyoenea vilivyotengenezwa kutoka viazi.
vibanzi huchukuliwa kama sahani ya kitaifa katika nchi nyingi za Uropa. Walakini, Wamarekani wanajiona kuwa mashabiki wa kweli wa kaanga za Kifaransa. Nchini Merika, wanapenda kutengeneza burger za chakula haraka na viazi zilizokaushwa na zilizokaushwa. Hivi sasa ni maarufu sana ulimwenguni kote vifaranga vya Kifaransa vilivyohifadhiwa viwandaniambayo ni vipande vya ngozi iliyokatwa na haswa iliyokatwa kwenye vipande vya viazi. Maandalizi yao rahisi na ya haraka yanahitaji matumizi yao ya wingi.
Viazi zilizohifadhiwa kwa kukaanga ni mali ya kile kinachojulikana kama bidhaa za kumaliza mboga. Kawaida huzalishwa na blanching na kufungia mshtuko, tu kutoka viazi, mafuta, wakati mwingine chumvi na bila viongeza vya ziada. Kukamilisha mchakato wa kupikia waliohifadhiwa viwandani viazi vya kukaanga, unahitaji tu kukaanga bidhaa hiyo kwa kiwango kikubwa cha mafuta kwenye kaanga au sufuria ya kina. Inafaa kusisitiza hilo fries waliohifadhiwa wa Kifaransa wanajulikana sio tu na ladha yao nzuri bali pia na mali zao muhimu.
Mchanganyiko wa kemikali ya kaanga za Kifaransa zilizohifadhiwa zina idadi kubwa ya vitamini B, C na PP. Ziada, fries waliohifadhiwa hutajiriwa na fosforasi, sodiamu, manganese, chuma, potasiamu, kalsiamu, na pia seleniamu, magnesiamu na madini mengine muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Kutoka kwa hii inaweza kuonekana kuwa fries waliohifadhiwa wa Kifaransa wenyewe hawana viungo vyenye sumu, sio hatari kwa afya.
Yaliyomo ya kalori ya kaanga za Kifaransa zilizohifadhiwa ni 260 kcal / 100 g.
Uwiano wa protini, mafuta, wanga kwa 100 g ni:
Protini: 2.83 g - 11 kcal - 4%
Mafuta: 14.95 g - 135 kcal -52%
Wanga: 25.65 g - 39%
Shida inaweza kutokea wapi?
Kama ilivyoelezwa, bidhaa yenyewe: viazi waliohifadhiwa viwandani kwa kukaangahaipaswi kuwa na viongeza vya ziada ambavyo vina hatari kwa afya. Katika soko inawezekana kufikia ubora wa chini vifurushi vya viazi vilivyohifadhiwa waliohifadhiwa. Tabia ya bidhaa hii ni kwamba viazi zimetengenezwa na unga wa viazi - yaani. sio kung'olewa na kukatwa vipande vya viazi, baadaye kugandishwa.
Mafuta tu yanayotumiwa katika mchakato wa blanching yanaweza kuwa ya hali duni ikiwa mtengenezaji hana uaminifu. Mafuta ya alizeti hutumiwa kama kiwango, lakini wazalishaji wengine hutumia mitende au mbadala zingine.
Katika mikahawa ya chakula haraka, mafuta ambayo hukaangwa viazi waliohifadhiwa, moto mara dazeni. Na hii ni bora. Kwa upande mwingine, mafuta anuwai anuwai hutumiwa, haswa katika mikahawa mikubwa. Sehemu ya viazi iliyokaangwa katika mafuta kama haya ina kasinojeni na mafuta ya kupita, ambayo sio muhimu sana.
Chumvi nyingi hutishia hali ya figo. Michuzi iliyotumiwa katika mikahawa na sahani hii ni matajiri katika vihifadhi na sukari. Kwa kweli, njia ambayo imeandaliwa na manukato na michuzi yote ambayo ladha kama viazi inaweza kuwa na madhara kwa afya.
Yote haya viungo hatari inaweza kuepukwa kwa kupika viazi nyumbani - na kiwango cha chini cha mafuta na chumvi na bila michuzi ya kibiashara. vibanzi inaweza hata kuoka bila siagi. Tumia protini tu badala yake. Ingiza vijiti kwenye viazi nyeupe na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220. Unaweza pia kuandaa kaanga muhimu zaidi za Kifaransa katika hewa huru.
Ilipendekeza:
Hadithi Na Ukweli Juu Ya Vyakula Vilivyohifadhiwa
Mada ya vyakula vilivyohifadhiwa na bidhaa ni moja wapo ya hivi karibuni katika miaka ya hivi karibuni. Bidhaa hizi, zinazofaa kwa kila mama wa nyumbani, husababisha kuibuka kwa hadithi nyingi na hadithi juu ya matumizi yao, ambazo zingine ni uwongo kamili.
Vyakula Vilivyohifadhiwa Vina Hatari
Bidhaa zilizokamilishwa kumaliza nusu zimezidi kuwa maarufu. Lakini haufikiri ni muhimu kama kabla ya kufungia? Kulingana na sheria, vifaa vyote vinavyounda bidhaa lazima vielezwe kwa mtiririko kulingana na wingi wao katika bidhaa. Kwa mfano, sisi hununua nyama ya ng'ombe na kukimbia kwenye lebo:
Je! Vyakula Vilivyohifadhiwa Waliohifadhiwa Ni Vyema Au La?
Wakati tunazungumza juu ya ikiwa vyakula vilivyohifadhiwa ni muhimu au hatari kwa afya yetu, ni muhimu kujua kwamba ni muhimu sana ikiwa teknolojia ya kufungia inafuatwa kwa usahihi. Ikiwa bidhaa zimegandishwa kwa -18 hadi -36 digrii Celsius na kisha kuhifadhiwa -12 hadi -18 digrii, vijidudu vingine vitaharibiwa, lakini zingine, kama staphylococci na typhoid, zitaendelea kuishi maisha ya siri na baada ya kuyeyuka.
Vyakula Vilivyohifadhiwa Ni Nzuri Sana
Wakati mwingine unaponunua, huenda usizuie vyakula vilivyohifadhiwa. Watu wengi hawanunui matunda na mboga zilizohifadhiwa kwa sababu wanafikiria hazina lishe bora ikilinganishwa na mazao safi. Lakini utafiti mpya unasema ni shida tu ya picha, na chakula kilichohifadhiwa ni nzuri sana.
Matangazo Ya Vitu Vya Kuchezea Kwenye Mikahawa Ya Vyakula Vya Haraka Imepigwa Marufuku
Uanzishwaji wa Amerika kwa muda mrefu umekiuka sheria za Amerika, na matangazo yakisisitiza vitu vya kuchezea kwenye menyu ya watoto badala ya chakula chenyewe. Kulingana na mahitaji ya uuzaji ya Amerika, matangazo ya chakula yanapaswa kuzingatia chakula, sio bonasi.
