2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Yote ilianza miongo michache iliyopita, wakati wataalam mashuhuri wa afya waliposhauri watu kuwatenga mafuta kutoka kwa lishe yao. Watu wengi waliamini na kuanza kufuata maagizo haya, kwani tafiti zingine wakati huo zilionesha mafuta kama "villain" katika menyu yetu ya kisasa. Walakini, hivi karibuni ikawa wazi kwa madaktari kwamba kuondoa kabisa mafuta sio jibu. Kwanza, watu wengi hawawezi kufuata lishe kali kwa muda mrefu. Pili, husababisha shida za kiafya kama saratani, maambukizo, uchovu na unyogovu.
Kwa hivyo, hivi karibuni, kuna tabia ya kurudisha wazo kwamba mafuta yanaweza kuwa sehemu ya lishe bora. Ni kana kwamba kila baada ya miaka michache, wataalam wa matibabu huongeza kidogo kipimo cha mafuta kinachopaswa kutumiwa. Hii hufanyika polepole sana hivi kwamba haionekani, lakini ukiangalia kwa karibu zaidi, vyakula vyenye mafuta kidogo havina mtindo tena.
Watu wengi bado wana maoni kwamba ni afya sana kuingiza vyakula kwenye lishe yao mafuta ya chini. Hii ni dhana potofu kwa sababu kadhaa:
Kwanza, ni muhimu kuona kile mwili hufanya wakati unapo kula chakula na mafuta ya chini. Imani ya kawaida ni kwamba unapoacha kula mafuta, mwili huanza kuchoma mafuta yake mwenyewe kwa nguvu. Kwa kweli, kile kinachotokea ni ngumu zaidi. Hapa kuna baadhi ya matokeo ya kubadili chakula kidogo cha mafuta:
- Watu ambao hupunguza ulaji wao wa mafuta kwa jumla huongeza ulaji wao wa wanga.
- Wanga inaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu na insulini, haswa wakati haitumiwi na protini na mafuta ya kutosha.
- Pamoja na utitiri huu wa ghafla wa wanga zaidi, kuna sukari nyingi katika damu kutumiwa kwa nguvu. Zilizobaki zinageuka mafuta na cholesterol.
- Bila mafuta ya kutosha na protini kwenye lishe (ambayo ni kawaida wakati wa lishe yenye mafuta kidogo), mwili unalazimika kupoteza uzito ili kutumia virutubishi vinavyohitaji kufanya kazi. Hii ni pamoja na misuli na mfupa.
- Kupunguza uzani, kudhihirishwa kama kupoteza uzito, kunaweza kusisimua kwa wale wanaofuata lishe, lakini baada ya muda mwili huwa na nguvu kidogo kwa sababu ya kupoteza misuli. Pamoja na mafuta ya ziada kwa sababu ya viwango vya juu vya insulini, kupoteza uzito unaowezekana, kufuatia lishe yenye mafuta kidogo, inawezekana hata kuanza kupata uzito.
Kwa kuongezea, lishe na mafuta ya chini inaweza kuwa na madhara kwa mwili, haswa mwishowe. Viwango vya juu vya insulini na kupoteza uzito sio afya. Kwa muda, sababu hizi zinaweza kusababisha usawa mkubwa wa homoni na zinaweza hata kuchangia shida za kiafya kama ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa moyo.
Ripoti iliyochapishwa hivi karibuni inaweza kusababisha hamu ya wataalamu wa lishe, ambao wanaamini kuwa mafuta ya chini ni suluhisho. Ripoti hiyo ilionyesha matokeo ya utafiti ambao ulilinganisha ufanisi wa lishe yenye mafuta kidogo, wanga kidogo na lishe ya Mediterranean. Utafiti huo ulihusisha watu 322, ambao wote walikuwa wanene kupita kiasi. Kila lishe imepewa mtu binafsi.
Kwa ujumla, chakula kidogo cha mafuta ina athari ndogo juu ya kupunguza uzito na kiwango cha cholesterol, wakati lishe yenye kiwango cha chini cha wanga ni bora zaidi (lishe ya Mediterranean iko karibu sana nayo). Ikumbukwe kwamba watu walio kwenye lishe ya chini ya wanga hula gramu 120 za wanga kwa siku, ambayo ni sawa zaidi ikilinganishwa na lishe ya chini sana ya carb katika siku za hivi karibuni.
Kwa hivyo, tunajiuliza, ni kweli mafuta ni "mabaya"? Siku hizi, mafuta yanaweza kuwa mazuri na mabaya, kulingana na chanzo chake na njia waliyojiandaa. Mafuta yaliyotibiwa ambayo yamefunuliwa na joto, nuru na hewa yanaweza kuwa ya rangi nyekundu au iliyooksidishwa.
Mafuta ya polyunsaturated, kama vile soya, mahindi, na mafuta ya canola, yanahusika zaidi na "uharibifu." Kwa hivyo, zinahusishwa na shida kadhaa za kiafya, kama saratani, kuzeeka mapema na magonjwa ya kupungua kama vile Alzheimer's. Aina hizi za mafuta yaliyotengenezwa inapaswa kuepukwa iwezekanavyo.
Kwa hivyo ikiwa tunapaswa kuongezeka ulaji wa mafuta, inapaswa kuwa na mafuta yenye afya, yasiyosindikwa kutoka chanzo asili ikiwezekana.
Tunachohitaji sana kutafuta ni usawa katika lishe. Mwili hutumia wanga, protini na mafuta. Ukiondoa virutubisho hivi ni kosa. Ili kufikia afya bora, jambo bora unaloweza kufanya ni kuwa na menyu inayojumuisha vyakula asili, visivyosindika na urari wa mafuta, protini na wanga.
Ilipendekeza:
Kitabu Cha Upishi: Kiwango Cha Mafuta Ya Nguruwe
Bacon, iliyotengwa kwa siagi inayoyeyuka, hukatwa vipande sio kubwa sana, ambavyo vimewekwa kwenye chombo kikubwa na kumwaga na maji baridi ili loweka kwa siku 1-2. Wakati wa kuloweka, maji hubadilishwa mara kadhaa mpaka itaacha kuchafua na damu.
Hatari Ya Lishe Yenye Kiwango Cha Chini Sana
Ili kuepuka hatari za kupita kiasi lishe yenye kalori ya chini ni vizuri kufuata lishe kama hiyo chini ya uangalizi wa matibabu. Kimetaboliki na lishe ya chini ya kalori Katika miaka ya kisasa, wanasayansi wamegundua kuwa lishe yenye kalori ndogo husaidia kuboresha kimetaboliki ya wanadamu na kuhakikisha maisha yenye afya na ndefu.
Tahadhari! Mafuta Ya Mafuta Ya Mizeituni Katika Mtandao Wa Biashara Katika Nchi Yetu
Chapa ya mafuta bandia inasambazwa katika mtandao wa biashara katika nchi yetu. Ingawa wazalishaji wanahakikisha ladha halisi ya Kiitaliano ya bidhaa kutoka kwa lebo, zinageuka kuwa hii ni mbali na ukweli. Mafuta ya zeituni ni ya chapa ya Farchioni na inapatikana sana katika minyororo ya rejareja katika nchi yetu.
Wataanzisha Kizingiti Cha Kiwango Cha Chini Cha Ubora Wa Chakula
Vizingiti vya chini vya ubora wa chakula vinatarajiwa kuletwa hivi karibuni. Waziri wa Kilimo Miroslav Naydenov na wawakilishi wa minyororo mikubwa ya rejareja wamekubaliana juu ya hili. Hii inamaanisha kuwa wakala wa serikali atalazimisha mahitaji kadhaa ambayo hata bidhaa za bei rahisi za dukani lazima zikidhi.
Nchini Italia, Walivunja Kikundi Kinachosafirisha Mafuta Ya Kiwango Cha Chini
Mamlaka nchini Italia imekamata kikundi cha wahalifu ambacho kimekuwa kikisafirisha mafuta ya mzeituni yenye ubora wa chini na ya zamani kwa Merika kwa miaka. Chapa ya mafuta ya mizeituni iliwasilishwa kama bikira wa ziada, ripoti za Reuters.
